ปลาหมึกแดดเดียว (33/2013)
ไปเจอมาจากบ้านน้องหน่อย โตเหมี่ยว จะช้าอยู่ใย เปิดตู้แข็งดูมีเหลืออยู่สามตัว เป็นแบบทำความสะอาดมาเสร็จเลย สบายเราล่ะ
ตามไปบ้านดูรูปบ้านน้องหน่อย"โตเหมี่ยว"แทนนะคะ คลิกที่นี่ ไหนๆก็ลอกวิธีทำมาแล้ว ขอลอกข้อความมั่งนะค๊า เมนูนี้ลืมถ่ายรูป 55 มัวแต่ถ่ายอีกเมนูนึง คือในใจคิดแต่เพียง ยังไงก็ต้องรอให้หมาด เดี๋ยวค่อยถ่ายรูปก็ได้ เดี๋ยวไปเดี๋ยวมา ลืมมมมมม
ส่วนผสม
๑.ปลาหมึก 370 กรัม
๒.น้ำปลาดี
๓.น้ำตาลปี๊บ ใช้น้ำตาลทรายก็ได้คะ
วิธีทำ
ผ่าครึ่งทำความสะอาดให้หมดจด พักไว้ในตระแกรงให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บคนให้ละลาย สูตรนี้ไม่ได้ตวงค่ะ กะๆเอาเหมือนเดิม
พอน้ำตาลปี๊บละลายดีแล้ว ใส่ปลาหมึกลงไปในส่วนผสมของน้ำปลา หมักไว้ประมาณ ๒-๓ ชม. เป็นอย่างต่ำ แต่ถ้าหมักไว้ค้างคืนแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นก็ยิ่งดีคะ พอหมักได้ที่แล้วเอามาผึ่งค่ะ มันไม่มีแดดให้ตากน่ะ ผึ่งในบ้านไปสองวัน
พอผึ่งได้หมาดๆแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตามต้องการ น้ำไปทอดในน้ำมันเยอะๆ ทอดไฟกลางๆ ทอดจนเหลืองสวยก็เป็นใช้ได้แล้วคะ พร้อมด้วยเจียวกระเทียมโรยหน้า
ทานคู่กับซอสพริก เข้ากั๊นเข้ากัน ขอบคุณน้องหน่อยสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ
เสริฟพร้อมข้าวเหนียว เคี้ยวหนึบๆอร่อยถูกใจ คลอเรสโตรอลช่างมันก่อนเนาะ นานๆถี่ คริคริ
ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ
Create Date : 14 เมษายน 2556 |
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2557 3:23:28 น. |
|
79 comments
|
Counter : 8540 Pageviews. |
|
|
ได้หม่ำคนแรกเลยใช่มั้ย
งั้นยกเลยล่ะน๊า