ข้าวผัดมะระปลาเค็ม (52/2013)
ส่วนผสม
ปลาเค็ม มะระจีน ข้าวเย็น ไข่ 2 ฟอง พริกกระเทียม ซอสหอยนางรม น้ำมัน น้ำตาล(ตามชอบ)
มะระจีนล้าง ใช้ช้อนขูดเม็ดออก หั่นบางๆ ถ้ากลัวขมให้เอาไปขยำเกลือหรือลวกน้ำเดือดก่อนค่ะ
สูตรนี้เลียนแบบคุณ ชลันธรคลิกที่นี่ เคยลงบล๊อคแล้วครั้งนึงค่ะ
วิธีทำ
ตอกไข่ดิบลงไปในข้าว คลุกให้เข้ากัน ทำให้ข้าวสีสวยค่ะ
ทอดปลาเค็มไปพร้อมๆกันเลยค่ะ ทอดหมด4ชิ้นเลย หอมบ้านทีเดียวเนาะ อ๊าาาาาาา หอมชื่นจายยยยย
เหลืองแล้วตักออกสองชิ้น ชิ้นบางๆเองนะคะ เทน้ำมันออกบ้างแล้ว ใส่พริกกระเทียมตำลงไป ผัดกับปลาเค็มอีกสองชิ้น แล้วตามด้วยข้าวที่ผสมกับไข่
ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสหอยนางรม ซอสที่เพิ่มความเค็มไม่ได้ใส่ค่ะ ไม่ต้องรีบใส่ ไม่เค็มมาปรุงเพิ่มทีหลังได้นะคะ
ชิมรสได้ที่แล้ว ใส่มะระ ผัดจนมะระสุก ถ้ามะระเอาไปลวกน้ำเดือดแล้ว ก็ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ พร้อมเสริฟ
ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ
สาขา อาหาร Food Blog
Create Date : 11 มิถุนายน 2556 |
Last Update : 26 กันยายน 2557 0:59:00 น. |
|
93 comments
|
Counter : 4973 Pageviews. |
|
|