ข้าวผัดไข่เค็มกุ้งสด
ลองทำไข่เค็ม5ฟอง สืบเนื่องมาจากการบ้านเมนูไข่ของน้องยู้นั่นแหละ บรรดานางงามชายงาม นำไข่เค็มมาส่งการบ้านเป็นแถว คนบ้านไกลอย่างเราก็นั่งมองไปน้ำลายไหลไป เลยหัดดองไข่เค็มเองซะเลย
ดองไว้5ฟอง แรกๆก็จดไว้สูตรไว้อย่างดี ทำไปทำมา เดี๋ยวเติมน้ำ เดี๋ยวเติมเกลือ แหะๆ เลยมั่วไปโลดเลย ดองไว้13 กย. แช่ไว้19วัน กลัวเค็มเกิน แต่ที่ไหนได้ ไม่ค่อยเค็มเท่าไรเลยค่ะ ไม่เป็นไร วันหลังทำใหม่
จะแค่ต้มไข่เค็มแล้วเอามาอัพบล๊อคก็กระไรอยู่น๊า
ไปหาสูตรดูในเน็ท แล้วก็เปิดตู้เย็นดู แหะๆ ของก็ไม่ครบค่ะ เห็นแต่ละสูตรใส่น้ำพริกหมดเลย ที่บ้านมีแต่น้ำพริกเผานี่แหละค่ะ หาวัตถุดิบได้แค่นี้ เลยต้องแปลงสูตรของเค้าไปด้วยเลย
มาผัดข้าวผัดไข่เค็มง่ายๆกันค่ะ
เครื่องปรุง
ข้าวเย็น กุ้ง ใส่ตามฐานะเลยค่ะ ไข่เค็มต้ม2ฟอง หั่นเล็กๆ แครอทหั่นเต๋า หอมใหญ่ (ไม่มีค่ะ เลยใช้หอมแดงฝรั่งแทน) พริกกระเทียมตำ ไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่พริกค่ะ ต้นหอมหั่นฝอยๆ เล่นสีสวยงาม น้ำพริกเผาแม่ประนอม
น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำัมันพืชสำหรับผัด รสดี
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนเอาพริกกระเทียมกับหัวหอมลงไปผัด
แล้วเอาน้องกุ้งลงไปผัด
ผัีดแค่พอสุก แล้วตักออก กลัวแข็งเกินไม่อร่อยค่ะ ใช้กุ้งตัวเล็กเลยต้องถ่ายใกล้ๆหน่อย จะได้ดูเหมือนตัวโต อิอิ
ตั้งใจเลียนแบบฟาร์มกุ้งที่เบลเยี่ยมเค้าน่ะ 555
เอาน้ำพริกเผาลงไปผัด ธรรมดาแล้วน้ำพริกนี่หวานแสบใส้ จะขว้างทิ้งหลายทีแล้ว แต่พอเอามาผัดข้าวผัดไข่เค็มกลับอร่อยซะนี่
ตามด้วยข้าว แครอทหั่นฝอย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และรสดี
ปริมาณของเค็มๆต้องกะเผื่อไข่เค็มด้วยนะคะ พอดีดองไข่แล้วมันไม่เค็มมาก เลยใส่หนักมือได้นิดนึง
พอเข้ากันแล้ว ตามด้วยกุ้ง ไข่เค็ม ต้นหอมหั่นฝอย
ผัดให้ผักสลด ปิดไฟตักเสริฟได้เลยค่า
ขยักไข่เค็มไว้ซีกนึงด้วย เอาไว้แต่งจาน
ดูไข่แดงแล้วเหมือนไข่ต้มเนอะ 55
กินข้าวกันค่า
ขอบคุณที่แวะมาชมนะคะ พบกันใหม่บล๊อคหน้าค่ะ
Create Date : 07 ตุลาคม 2554 |
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2557 2:58:57 น. |
|
93 comments
|
Counter : 4705 Pageviews. |
|
|