สวัสดีค่ะ ค่อยๆเดินต้วมเตี้ยมถือจานคุกกี้ฝ่าหิมะ มาส่งการบ้านคุณครูสองท่านค่ะ

ไปบ้านคุณดาวจ๋ากันค่ะ



ขอบพระคุณคุณดาวจ๋า กับ คุณตรี สำหรับสูตรดีๆมากๆนะคะ
และอีกท่านที่ไม่ได้อยู่ในโลกไซเบอร์ค่ะ ป้านิด ณ.Frankfurtค่ะ



ส่วนผสม (ขออนุญาตกอปมาวางค่ะ)

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช
3. เกลือ 1/2 ชช (เพิ่มเกลือ 1/8 ชช ถ้าใส่น้ำตาลเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะนะคะ)

4. เนยสด(ถังทอง) 180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
ไม่มีทั้งเนยสดถังทอง ทั้งเนยขาว ใส่เนยจืดไป 200 กรัมค่ะ

6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ใครชอบหวานเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ)
7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย (ดาวจ๋าเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายแดง ไก่ก็ใส่น้ำตาลทรายแดงด้วยค่ะ)
8. วนิลา 1 ชช (ใช้น้ำตาลกลิ่นวนิลาแทนค่ะ)
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย (ไก่ใช้ถั่วอัลมอนด์แทนค่ะ)
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 (ตอนหัดทำ ดาวจ๋าไม่ได้ใส่ค่ะ ไก่ก็ไม่ได้ใส่ค่ะ)
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่งหน้าคุ้กกี้ ตามชอบค่ะ



ถ่ายรูปครบมั่ง ไม่ครบมั่ง มือใหม่ก็งี้นะคะ อิอิ เอาอีกรูปค่ะ

Mandeln คือ อัลมอนด์ค่ะ



อัลมอนด์ เอาไปอบก่อนให้หอม



วิธีทำของคุณครูดาวจ๋าค่ะ
1. หั่นเนยแล้วปล่อยให้อ่อนตัวลงอ่างผสม
2. ตีเนยให้ฟูนิดๆ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง ลงไปตี
4. ตีให้ขึ้นฟูประมาณ ในรูป..(ใช้เวลาไม่นานเกินกว่า 5 นาที)



น่าจะใช้ได้แล้วนะคุณครูนะ แหะๆ ใช้แบบกะๆเอาค่ะ



ตามด้วยแป้ง แล้วค่อยๆตะล่อมแป้งเหมือนคุณครูดาวจ๋าว่า



ตะล่อมไป ตะล่อมมา เอาเครื่องตีดีกว่า ใช่ป่าวคะคุณครู



ได้มาแค่นั้นละค่ะ แล้วเทอัลมอนด์ใส่



ใช้มือนวดเอาค่ะ ได้แค่นี้เอง



จับมาปั้นๆ เอาส้อมกด



ดูเหมือนข้างๆมันแตกด้วยนะ



สู้ สู้ค่ะ ไม่เป็นไร เรียงต่อไป เอาชอคโกแลตชิพมาโรยหน้า

เป็นถาดแรกค่ะ เข้าเตาอบโลด ความร้อนประมาณตามคุณครูดาวจ๋าเลยค่ัะ

แล้วอบไฟ บนล่าง 175 นาน 10 นาที
เปลี่ยนมาเป็นไฟบนล่าง 150 องศา อีก 8 นาที (เตาใครก็เตามานเน้อ)



คุกกี้ที่เหลือ แล้วการตะแบงก็เริ่มขึ้น เทคอนเฟลกด้วยความมั่นใจ ใส่โลดค่ะ



เวลาจับปั้น คอนเฟลกก็แตก ป่นหมดค่ะ สมน้ำหน้า ตะแบงดีนัก

แถมเศษๆที่เหลือ ก็หมดปัญญาปั้นค่ะ จับลงถ้วยโลด เด๋วได้รู้กันละ



แง้มๆดูก่อน แท่น แท๊น แท๊นนนน

คิดว่ายังไม่เหลืองไม่พอค่ะ จับยัดเข้าเตาต่อ



จับยัดเข้าเตาอบไปอีก 5 นาทีค่ะ ตานี้ตรงตรูดเริ่มเหลืองนิดๆแล้ว เอาล่ะคะ มั่วๆนะ

พอยกกระดาษออกจากถาด มือดันไปโดนตรงมุมอีก แตกเรยอ่ะ



ได้บทเรียนอีกอย่าง ว่าอย่าเอามือไปโดนชอคโกแลตตอนร้อนๆ ไม่สวยเลยจ๊า



ตอนนี้เย็นแล้วค่ะ




คุกกี้คอนเฟลกหลังอบ ที่อยู่ในถ้วยก็ยังคงร่วนๆอยู่แบบนั้น



ได้มาเท่านี้แหละค่ะ



นักเรียนไก่ตั้งใจทำสุดๆเลยค่ะคุณครู





ทานคุ๊กกี้ฝีมือเด็กใหม่กันนะคะ อร่อยมากๆค่ะ





ลากันด้วยรูปนี้นะคะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะชม มีความสุขมากๆค่ะ

Create Date : 03 มกราคม 2554
Last Update : 20 กันยายน 2554 18:44:50 น.		26 comments
Counter : 8423 Pageviews.
Share Tweet