Bloggang.com : น้องซาแมนต้า - ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก

ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก

ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก (แบบไม่ต้องอบ)
สิ่งที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำ
1.ราสเบอร์รี่สด 1 ถ้วยตวง + น้ำตาลทรายสำหรับทำแยม 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างนี้ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อนใช้ช้อนกดๆราสเบอร์และปล่อยให้เดือนและข้นนิดหน่อย หลังจากนั้นกรองส่วนผสม พักไว้

2.ขนมปังกรอบป่น 1 ถ้วยตวง (ติ๊กซื้อขนมปังกรอบมาแล้วทุบๆให้ป่นแต่ไม่ป่นมากเพื่อเวลาทานแล้วขนมปังยังกรอบๆค่ะ) + เนยละลาย 50 กรัม นำส่วนผสมทั้งสองอย่างผสมรวมกันและนำแบ่งใส่ถ้วยให้ได้ 4 ถ้วย

3.วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง + น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลวนิลลา 1 ซอง (ถ้าไม่มีใส่วนิลลา ครึ่ง ช้อนชาได้ค่ะ) + เกลือป่นนิดหน่อย + น้ำมะนาว (ใช้มะนาวสีเหลือง) ครึ่ง ลูก
นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ชามผสมและตีให้ส่วนผสมเข้ากันและตั้งยอดตีด้วยความเร็วสูงนานประมาณ 2 ถึง 3 นาที พักไว้ในตู้เย็น

4.ครีมชีส ครึ่ง ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง) + น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างใส่ชามผสมและตีด้วยความเร็วต่ำนานประมาณ 2 นาที

5.นำส่วนผสมข้อที่ 3 มาใส่รวมกับส่วนผสมข้อที่ 4 และคนให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างเบามือ หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ตักใส่ในถ้วยที่มีขนมปังป่นรออยู่ (ดูรูปประกอบ)

6.นำซอสสตรอเบอร์ที่ที่เราเตรียมไว้แบ่งตักใส่ตามลงไป

7.ตักครีมชีสใส่บนซอสราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะและตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่กับใบมิ้นท์ เก็บเข้าแช่เย็นให้เซ็ทตัว ติ๊กแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟค่ะ