โฮมสเตย์ บ้านสลักเพชร - อิน-ออน โฮมสเตย์

อิน-ออน โฮมสเตย์



 

สุดปลายทางสลักเพชร โฮมสเตย์เล็ก ๆ สามารถรับผู้เข้าพักได้เพียง 20 ท่าน แต่สามารถมอบความเป็นโฮมสเตย์ตำรับดั้งเดิมขนานแท้ให้อย่างประทับใจ พี่เฉลียว สลักเพชร ซึ่งเป็นคนดั้งเดิม ในตะกูลเก่าแก่ของสลักเพชร อีกคนหนึ่ง เล่าให้ฟังว่า อาชีพเดิมนั้น เป็นอาชีพประมง ซึ่งพี่เฉลียวชี้ไปทางโรงเก็บเครื่องมือ มองเห็นอวน เบ็ด ลอบ ฯ และเครื่องมืออื่น ๆ เต็มไปหมด แต่ที่บ้านมีเรือเล็ก ๆ เรียกได้ว่าเป็นเรือเอนกประสงค์ ใช้หากินได้สารพัน ไม่ว่าจะเป็น ตกปลา ลากปลาอินทรี ลากปลาหมึก รุนเคย ที่ใช้ทำกะปิ มองไปปลายสะพานก็จะเห็นเรือไม้ขนาดเล็ก 2 ลำมัดสะพานอยู่ ระหว่างรออาหารมื้อเที่ยง ก็มีโอกาสสำรวจโฮมสเตย์ที่นี่ บอกได้เลยว่า ก็เหมือนเป็นคนในบ้านของพี่เฉลียว เพราะที่นอน ที่ทานอาหาร ที่ทำกิจกรรมทุกอย่างใช้ร่วมกับเจ้าของบ้าน แทบจะมองไม่ออกว่า ได้สร้างสรรอะไร ไว้รับแขกเป็นพิเศษ เรียกว่าเดิม ๆ เหมือนบ้านธรรมดา ๆ ก็ว่าได้ บ้านปลูกอยู่ในน้ำ ต้องเดินสะพานยาวประมาณ 30 เมตร ตัวบ้านมีครัวประกอบอาหาร มีที่พักโล่ง อยู่ด้านหน้า พร้อมระเบียง ให้ผู้มาพักใช้ส่วนที่ในการพัก หลับนอน โต๊ะอาหาร ง่าย ๆ แบบชาวบ้าน อยู่หน้าเรือนใหญ่ ใต้หลังคาเตี้ย ๆ

อาหารมื้อเที่ยงวันนี้ มีต้มยำซีฟู๊ด ผัดฉาปลาย่องแฮ๊ก ปลาทอดราดพริก 3 รส น้ำพริกกะปิ ( ทำเอง ) และพิเศษสุด ปลาหมึกทอดตำหรับชาวเล เมนูหลังเด็ดมาก เนื่องจากเป็นอาหารสูตรชาวประมงแท้ ๆ แล้วยังมีรสชาดอร่อย ตัวหมึกนุ่ม ไม่เหนียว ซึ่งยังไม่ทราบว่าทำอย่างไร ถ้าโอกาสหน้าจะลองขอสูตรการทำอาหารจานเด็ดนี้มาให้ได้ทดลองทำกันบ้าง น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูที่อยากเตือนผู้มาเที่ยวโฮมสเตย์ สลักเพชร เพราะเป็นกับดักอันร้ายกาจ เพราะน้ำพริกจะต้องทานกับผัก และข้าว ซึ่งจะทำให้อิ่มเร็วมาก ๆ แต่ก็อยากแนะนำให้ทานแต่น้อย ยั้งไว้ทานอาหารซีฟู๊ดอื่น บ้าง เพราะอาหารที่นี่รสชาดอร่อยไม่แพ้ใครทีเดียว ตบท้ายด้วยข้าวหมาก ทำออกมากลมกล่อม รสออกหวาน อมเปรี้ยวเล็ก ๆ นุ่มน้ำใส แสดงถึงความเป็นมืออาชีพ อิ่มไปถึงเย็นสำหรับอาหารมื้อเที่ยง


คุณโกมินทร์ สลักเพชร ลูกชายคนเล็ก ซึ่งยังครองความเป็นโสดอยู่ เหตุเพราะว่า ที่บ้านสลักเพชรนั้น ตระกูลสลักเพชร มีจำนวนมาก ซึ่งนับไปนับมา ทั้งบ้านสลักเพชร ก็แทบจะเป็นญาติกันทุกหลังคาเรือน ทำให้ยังครองความเป็นโสดมาถึง 30 ปีเศษ คุณโกมินทร์ นับว่าเป็นลูกชาวประมงโดยแท้ เพราะเรือลำหนึ่ง ถูกใช้กับเครื่องมือหลายประเภท เพื่อใช้จับสัตว์ทะเลแทบทุกกระบวนท่า โกมินทร์พูดถึงจุดเด่นของโฮมสเตย์ของตนว่า เรารับลูกค้าได้น้อย หากลูกค้าไปดำน้ำดูปะการัง ต้องใช้บริการร่วมกับโฮมสเตย์อื่น หรือเช่าเรือโฮมสเตย์เพื่อให้บริการเหมือนกับโฮมสเตย์ทั่ว ๆ ไป ถึงจะทำให้ได้กำไรน้อยลงไปมาก แต่ที่นี่ก็ยินดีและเต็มใจให้บริการ แต่ที่ทำให้ผู้ที่มาพักและใช้บริการที่นี่ประทับใจที่สุดก็คือ การถ่ายทอดภูมิปัญญาชาวบ้าน ของประมงพื้นถิ่นเช่น การพาไปจับปูในอ่าวสลักเพชร การแทงกุ้ง การลากปลาหมึกด้วยเรือเล็ก การวางลอบปู ถ้าเป็นหน้าที่จับเคยทำกะปิ ก็ยังพาไปดูการรุนเคยอีกด้วย สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้นับเป็นเสน่ห์ที่ทำให้โฮมสเตย์เล็ก ๆ สะสมลูกค้าที่รักการเที่ยวโฮมสเตย์ที่สลักเพชรไว้มากพอสมควร

ของฝากอีก 2 อย่างที่ลืมไม่ได้ที่จะพูดถึงคือ เรือจำลอง ที่พี่เฉลียวทำด้วยมือกับเครื่องมือแบบชาวเลไม่กี่ชิ้น แต่บ่งบอกถึงความมีฝีมือ เป็นงานศิลป แบบดิบ ๆ ที่น่าสนใจ ซื้อไปโชว์ หรือไปลอยเล่นในน้ำจริง ๆ เลยก็ยังได้ อย่างที่สอง ที่ครอบครัวร่วมแรงร่วมใจกันทำปีละ 1 ครั้งก็คือ กะปิ ซึ่งสำหรับที่นี่ทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่ รุนเคย การทำกะปิทุกขั้นตอน เป็นฝีมือล้วน ๆ ที่ทั้งครอบครัวได้ทำขึ้นมา ยืนยันได้จากมื้อเที่ยงที่ผ่านมาว่า อร่อยสุดยอดจริง ๆ

Create Date : 23 ธันวาคม 2552		4 comments
Last Update : 23 ธันวาคม 2552 12:09:45 น.
Counter : 1792 Pageviews.
Share to Facebook Tweet