BlogGang.com : : ตะลีกีปัส : Food For Fun : Hot Wok Mission #66 : เมนูเคลียร์ตู้เย็น-ห่อหมกหัวปลี

Food For Fun : Hot Wok Mission #66 : เมนูเคลียร์ตู้เย็น-ห่อหมกหัวปลี

เมนูล้างตู้เย็นเมนูที่3 วันนี้ คือ
เกริ่นก่อนว่า
กล้วยหินเป็นกล้วยที่มีสรรพคุณมากมายหลายอย่าง
นกก็ชอบ คนก็ชอบ บางคนบอกไม่เคยกิน และไม่ลอง กินไม่เป็น
จะโน้มน้าว ชักชวนอย่างไรก็ไม่เป็นผล
คนที่บ้านก็เป็นคนประเภทนี้
จึงต้องทำและขอให้ลอง สักนิดก็ยังดี
แล้วไม่ชอบจะไม่กินก็ไม่ว่ากัน
ก็เลยทำเมนูใหม่เอี่ยม เป็นครั้งแรกให้ชิม
เพราะคุณเขาตัดหัวปลีมาให้2-3วันแล้ว
จะไม่ทำก็จะเสียใจ

ห่อหมกหมูหัวปลีกล้วยหิน
วัตถุดิบ

หมูสับ หัวปลีกล้วยหิน(ใช้หัวปลีกล้วยน้ำว้าก็ได้ค่ะ)
กะทิ ไข่ไก่ เครื่องแกงกะทิ ใบมะกรูด ใบชะพลู โหระพา
น้ำปลา น้ำตาล พริกแดง

วิธีทำ
***ต้มหัวปลีให้สุกนิ่มเปื่อยดี แล้วยีๆ บีบน้ำออกให้หมด พักไว้

**ผสมเครื่องแกง(มากน้อยตามชอบ)กับกะทิทีละน้อย
ใส่หมูสับลงไปคนๆให้เข้าเนื้อ
จนกะทิหมดหมูอมน้ำกะทิดี ใส่ไข่ไก่
ใส่หัวปลีที่ยีไว้ลงไป ดูสัดส่วนอย่าให้มากเกิน
***ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสชาติตามชอบ เติมใบมะกรูดหั่นฝอย
***รองก้นถ้วยด้วยใบชะพลูโหระพา ตักส่วนผสมลงไป
แต่งหน้าด้วยพริกแดงและใบมะกรูดซอย

***นึ่งในน้ำเดือด จนสุกดี (ระวังไอน้ำไหลลงถ้วยห่อหมกด้วยค่ะ)
***เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มด้วยปลาเค็มแดดเดียว
โอชะมากๆ ตกลงคนที่บ้านบอกว่า อร่อยดี

แถมด้วยเคลียร์ฟอสซิลกล้วยหินต้มในช่องฟรีซ
ใส่ไว้นานแล้ว เอาออกมาทำแกงบวด
ให้เป็นของหวานคู่กันอีกหนึ่งอย่าง

เมนูที่ 4
บวดชีกล้วยหิน
วัตถุดิบ
กล้วยหินที่สุกแข็งต้มทั้งลูก ปอกเปลือกหั่นไว้ 5 ลูก(กล้วยหินลูกโตกว่ากล้วยน้ำว้ามากค่ะ)
กะทิ250 มล. น้ำตาลทราย 2 ชต.(ใครชอบหวานเพิ่มตามชอบค่ะ)
เกลือ1/4 ชช. ใบเตย 2ใบ

วิธีทำ
***ต้มกล้วยกับหางกะทิ น้ำตาล เกลือ ใบเตย จนเข้าเนื้อดี
***เติมหัวกะทิที่เหลือ พอเดือด ปิดไฟ
***ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ (แต่แม่ตะลีชอบพักให้เย็น และกล้วยดูดน้ำกะทิจนอิ่ม จึงรับประทาน)

คุณเขาก็จัดการเกลี้ยงเช่นกัน

สวัสดี

เมนูที่แล้ว ยำผักกูด

Create Date : 22 ธันวาคม 2564

Last Update : 22 ธันวาคม 2564 10:32:49 น.

20 comments

Counter : 962 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณกิ่งฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่

ว้าวววว หัวปลีน่าสนใจมากเลยค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว
กล้วยก็น่ากิน หิวแรงงง

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:11:00:57 น.

ได้ไอเดียเก็บกล้วยไหว้เจ้าอาทิตย์ละ 2 หวีแล้วคราบ ขอบคุณมากๆนะคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:11:24:43 น.

น่ากินมากครับ ผมเล็งปลาทอดไว้แล้ว

โดย: The Kop Civil

วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:11:32:59 น.

สวัสดีค่ะ...

น่าทานจัง..หิวล่ะ..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:11:38:25 น.

สวัสดีค่ะคุณแม่ตะลี ห่อหมกน่าทานมากค่ะขอสูตรเอาไปลองทำดูบ้านะคะ

กล้วยบวชของชอบเลยค่ะ

โหวตอาหารค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 22 ธันวาคม 2564 เวลา:12:16:13 น.

สวัสดีครับพี่
ทั้งสองเมนูผมยังไม่เคยกินมาก่อนเลยครับ
สนใจบวดชีกล้วยหินมากเป็นพิเศษครับ
ดูน่กาิน
ไม่เหมือนกล้วยบวดชีที่ผมเคยเห็นมาตลอด
สีสันเค้าสวยงามน่าทานครับ