Blog 55/2562 ตะพาบ #230 "ความกล้ว" ปะทะ Food For Fun #36 "จิ้มจุ่ม" ใส่ตับๆๆ
สวัสดีคะเพื่อนๆชาว Bloggang ที่น่ารักทุกๆท่าน... โจทย์งานตะพาบ ครั้งที่ 230 นี้เป็นของคุณกะว่าก๋า ...ความกลัว...
"ความกลัว"ของ"เริงฤดีนะ" เป็นเรื่องราวของคนมีครอบครัวค่ะ ด้วยว่า เด็กๆ เป็นคนซุ่มซ่าม แม่จิราพร เลย ไม่ให้ช่วยเข้าครัวทำกับข้าว เพราะมักจะมีอันทำ มีดบาดมือ ทำน่้ำมันกระเด็นใส่ ลวกขา แขน หรือ ตำพริก กระเด็นเข้าตา ทอดไข่ก็ดิบ หรือไหม้ ฮา !!
เลยขาดความสามารถเชิง"เสน่ห์ปลายจวัก" เมื่อมีครอบครัว แถม เมื่อมีครอบครัว คนใกล้ตัวก้เป็นคนทำกับข้าวเก่ง ทำกับข้าวอร่อย นับเป็นโชคของคุณเริงฯ จริงๆ
ดังนั้น เมื่อต้องมาทำครัวมั่ง ในฐานะภรรยา ควรจะเข้าครัวทำอาหารบ้าง นะคะ ด้วยใครๆเขาก็ทำให้สามีทานกัน
จึงป็น"ความกลัว" เฉพาะตัว ตัวว่า.. จะทำกับข้าวไม่อร่อย จะทำของเสียหาย อิ อิ
อยางวันนี้เป็นวันอาทิตย์ วันครอบครัว พากันไปตลาดเช้าใกล้บ้านค่ะ หาเมนู"ผักพื้นบ้าน" มาทำการบ้านเดือน มิย. ส่ง ป้าโอ"เนินน้ำ"
ทำ"จิ้มจุ่ม "ใส่ผักพื้นบ้านต่างๆค่ะ
ได้แก่ ผักชีลาวผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ตะใคร้ ใบมะกรูด ใบมะกรูด แถม ข่า หอมแดง กระหล่ำปี เห็ดออริจิ ด้วย
ข้าวคั่ว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป (สำหรับทำน้ำจิัมจุ่ม)
เนื้อสัตว์ที่ใส่ เป็น หมูนุ่ม กุ้ง ตับหมู
วิธีทำน้ำซุป 1.ล้างผัก แล้วหั่น จัดใส่ชาม 2. เตรียมเครื่องตัมยำ ตะไคร้ ข่า ใบมะกูด หอมแดง มะนาว 3. หั่น หมูนุ่ม ปอกกุ้ง หั่นตับหมู เป็นคำๆ สำหรับจุ่ม ได้ง่ายๆ
วิธีทำน้าจิ้มจุ่ม
เคี่ยวน้ำมะขามเปียก กรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊ป เวลาจะทาน ใส่ข้าวคั่ว โดรยผักชีฝรั่งหั่นฝอย ใส่พริกป่น มากน้อยตามชอบ
ต้มน้ำพอเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำเครื่องต้มยำทั้งหมด รวม หอมแดง ใส่กระหล่ำปลีหั่นฝอย ผักพื้นเมืองต่างๆ ตามชอบ พอประมาณ
วิธีจุ่ม
เลือกเนื้อสัตว์ที่ต้องการจะรับประทานลงแกว่งในน้ำตัมยำเดือดๆ ตับแกว่ง พอเนิ้เด้ง จิ้มน้ำจิ้มจุ่ม คีบเข้าปาก นุ่มลิ้นมากมาย
พอดี ฝนตกอ๊ะ!! "จิ้มจุ่ม" หม้อนี้เลย เข้ากับบรรยากาศ ฝนบางๆ ลมเย็นๆ กับ น้ำซุป หอมเครื่องเทศ และผักบ้านบ้านไทย จุ่มกันเพลิดเพลิน..
สุดท้ายก็ยังมีความกลัวอยู่ กลัว ตับจะแข็งไป กลัวตับจะดิบไป ทำคนใกล้ตัวท้องเสีย หรือ อะไร ต่อมิอะไร
กังวลไปหมดค่ะ "ความกลัว"ไม่อร่อย นู่นี่.. เลยโยงมาเป็นตะพาบ 230
และ ส่งการบ้าน"ผักพื้นบ้าน" ที่หยิบจับ มาลงหม้อ"จิ้มจุ่ม"ใส่กุ้ง ใส่หมู และใส่ตับๆๆๆ หวานๆ ค่ะ
(Blog นี้ 2 in one ตะพาบ + Food For Fun)
Create Date : 17 มิถุนายน 2562 |
Last Update : 17 มิถุนายน 2562 4:44:28 น. |
|
21 comments
|
Counter : 2164 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณเนินน้ำ, คุณmcayenne94, คุณตะลีกีปัส, คุณเรียวรุ้ง, คุณThe Kop Civil, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณmambymam, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ |
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:6:30:32 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:6:58:43 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:9:48:32 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:9:51:54 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:12:40:21 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:13:09:48 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:14:28:37 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:21:02:49 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 มิถุนายน 2562 เวลา:22:33:55 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 18 มิถุนายน 2562 เวลา:8:39:25 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 มิถุนายน 2562 เวลา:20:27:02 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 มิถุนายน 2562 เวลา:6:27:07 น. |
|
|
|
|
|
ทำกับข้าวแล้วกลัวคนไม่กิน ต้องกินเอง
เอะ ตอนนี้ส่งการบ้านคุณ
โอหรือคุณต่อ