ริน-otto
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ริน-otto's blog to your web]
Links
 

 
ทำน้ำเต้าหู้ด้วยเครื่องโดยเฉพาะ

copy มาจากกระทู้ในก้นครัวค่ะ


น้ำเต้าหู้แสนอร่อย ... ทำน้ำเต้าหู้ด้วยเครื่องค่ะ

อร่อยรึเปล่าอันนี้ไม่ทราบค่ะ เพราะปกติเราไม่ค่อยชอบน้ำเต้าหู้อยู่แล้ว แต่ทำออกมาแล้วลูกชายชอบมาก


สาเหตุที่ต้องทำเอง เพราะบ้านเราไกลร้านขายน้ำเต้าหู้มาก
จะซื้อทีต้องขับรถวนออกไปไกลเลยล่ะค่ะ เลยต้องมานั่งทำเอง
ข้อดีของการทำเอง เราล้างเครื่องไม้เครื่องมือ หรือใช้น้ำสะอาดในการต้มได้ค่ะ เรียกว่ามั่นใจว่าขั้นตอนการทำของเราสะอาดแน่ๆ หากให้เด็กเล็กดื่มยิ่งต้องพิถีพิถันมากหน่อย


แต่ก่อนเราใช้การปั่น ใส่ผ้าขาวบางกรอง+บีบ ต้ม แบบค่อยๆเคี่ยว
ทำๆแล้วก็เกิดขี้เกียจ ทำน้อยลง จนเลิกทำเพราะขั้นตอนมันยุ่งยากและไม่มีเวลาน่ะค่ะ


สุดท้ายลองซื้อเครื่องทำน้ำเต้าหู้ดีกว่า เพราะมันลดขั้นตอนยุ่งยากลงได้มาก และสะดวกสบายกว่ามากค่ะ



เราหาข้อมูลในก้นครัวเรื่องเครื่องทำน้ำเต้าหู้หลายรอบก่อนตัดสินใจซื้อ ต้องขอขอบคุณข้อมูลในก้นครัวนะคะ วันนี้เลยจะมาลงวิธีทำด้วยเครื่องให้ดู เผื่อท่านอื่นจะได้รับทราบไว้เป็นข้อมูลในการตัดสินใจค่ะ




ปล. เครื่องทำน้ำเต้าหู้ของ Homemate จากวีรสุค่ะ


ขั้นแรก เราใช้ถั่วเหลืองซีกมาทำค่ะ




เอามาตวงให้ได้เกือบๆ 2 ถ้วย (ถ้วยเล็กๆที่เค้าแถมมากับเครื่องค่ะ ถ้าเทียบกับถ้วยตวงมาตรฐานจะเท่ากับราวๆครึ่งถ้วยเองค่ะ)


ปล. แอบลองตวงเทียบไว้ก่อน เพราะเผื่อทำถ้วยของมันหายจะได้เอาถ้วยตวงมาตรฐานมาตวงได้ถูก เพราะเครื่องห้ามใส่ถั่วมากเกินกำหนดค่ะ




ล้างน้ำ เอาเปลือกออกจนสะอาด
หลายน้ำอยู่ค่ะ




ใส่ชาม แช่น้ำไว้ราวๆ 2.5-3 ชั่วโมงก็พอ
(ในคู่มือบอกให้ค้างคืน แต่เราแช่เท่านี้ค่ะ ก็อร่อย และก็ไม่ทำให้เครื่องเสียค่ะ)





เติมน้ำลงในเครื่อง เราใช้ระดับต่ำสุดนะคะ

ในเครื่องจะมีระดับน้ำให้เติม 2 ขีด เราดูแล้วปริมาณน้ำก็ไม่ต่างกันมากหรอกค่ะ
แต่เราใช้น้ำน้อยสุด เพื่อให้ได้น้ำเต้าหู้เข้มข้นหน่อย




เมล็ดถั่วเหลืองที่แช่น้ำไว้ เราทิ้งน้ำไปและก็ล้างผ่านน้ำผ่านๆ ก่อนใส่ลงในเครื่องค่ะ




ใส่ใบเตยหอมลงไป 1 ใบ

ปิดฝา เสียบปลั๊กแล้วกดปุ่มโปรแกรมทำน้ำเต้าหู้


(ฝาแค่ครอบลงไปเฉยๆ ไม่ได้มีเกลียวให้หมุนหรอกนะคะ)


นั่งรอไม่ถึง 20 นาที พอเสร็จ เครื่องก็จะร้อง ให้ถอดปลั๊กออก
เราปล่อยทิ้งไว้ในเครื่องต่อไปค่ะ ทิ้งไว้ราวๆ 40 นาที

ที่รินปล่อยทิ้งไว้ในเครื่องต่อ เพราะมันร้อนน่ะค่ะ ไม่อยากรีบเท กลัวจะลวกด้วย และอยากให้มันระอุร้อนๆทิ้งไว้ในนั่นอีกซักพัก เหมือนค่อยๆอุ่น เผื่อมันจะเข้มข้นขึ้นมาหน่อยหรือหายเหม็นน่ะค่ะ (มั่วแบบคิดเองเออเอง ไม่มีทฤษฎีรองรับค่ะ แหะๆ) เพราะรินเคยได้ยินคนบ่นว่าใช้เครื่องทำไม่เห็นอร่อยเลย ไม่เข้มข้น ได้น้ำรสใสๆน่ะค่ะ จริงๆแล้วระหว่างเทเลยหรือทิ้งไว้อาจจะไม่ต่างกันก็ได้ค่ะ




ยกฝาออกได้แบบนี้ค่ะ




เอามากรองใส่เหยือกใหญ่

(เค้ามีแถมกระชอนไว้กรองกากกับเหยือกมาให้ค่ะ)





เติมน้ำตาลทรายลงไปราวๆ 1-1.5 ถ้วย (ถ้วยเล็กๆที่ตวงถั่วเหลืองนั่นแหละค่ะ) หากชอบหวานมากหรือน้อยก็ปรับเอานะคะ




ได้น้ำเต้าหู้สีนวลสวยเชียวค่ะ

ทิ้งไว้ซักพัก ให้กากที่เหลือนอนก้น เพราะกรองรอบเดียวยังมีกากหลงมาอยู่ค่ะ



หลังจากนั้นเอากระชอนมากรองอีกทีตอนใส่เหยือก

จริงๆตะกอนมันนอนก้นลงไปแล้ว เทใส่เหยือกแก้วของวีรสุพอเต็ม ก็จะได้ส่วนน้ำใสๆ ส่วนที่เหลือจะทิ้งก็ได้ค่ะ เพราะมีแต่กากแล้วค่ะหรือจะกรองด้วยก็แล้วแต่ค่ะ



ทำออกมาลูกชายชอบมากค่ะ สรุปว่าต้องทำทุกวันเลยเพราะหมดด้วยความรวดเร็ว



มาดูเครื่องนะคะ ว่าล้างยากไหม

เราคิดว่ายุ่งยากน้อยกว่า ปั่นแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางเองมากค่ะ



ถอดออกมาล้างได้ค่ะ



มีใบมีดด้านใน ถอดไม่ได้




สภาพหลังจากใช้งานนะคะ


ส่วนตัวแล้วคิดว่าไม่ค่อยยุ่งยากเท่าทำเอง
ถ้าใครอยากสะดวกเราว่าใช้เครื่องก็ดีค่ะ เพราะมันก็ไม่ได้ยุ่งยากเท่าไหร่

เครื่องบางรุ่นก็ล้างหลังใช้ง่ายค่ะ


อย่างอันนี้ก็ล้างแต่โถเครื่อง กับส่วนฝานี่ค่ะ
ฝาต้องระวังนิดนึง ต้องถือไว้และล่างแค่ส่วนล่างค่ะ เพราะด้านบนโดนน้ำไม่ได้
คราบที่เกาะแบบในภาพแนะนำให้แช่น้ำก่อนล้างจะง่ายกว่าค่ะ ใช้โถของเครื่องเลยก็ได้นะคะ เอามาเขย่าๆน้ำเอากากออกก่อน แล้วเติมน้ำให้สูงหน่อย แล้วเอามาแช่น่ะค่ะ



จบเท่านี้ค่ะ ลงไว้ให้เป็นข้อมูลเผื่อจะได้เอาไว้พิจารณาว่าจะใช้เครื่องดีหรือต้มธรรมดาค่ะ






กากถั่วเหลืองเค้าว่าเอามาทำอะไรได้หลากหลายนะคะ

อย่างอาหารก็เช่น

เอามาคั่วให้แห้ง โรยเกลือ เก็บไว้โรยข้าวทาน (สูตรของคุณไหมขอบคุณมากค่ะ)

เอามาทำทอดมัน ผสมเครื่องแกง+ไข่+ถั่วฝักยาว+มะกรูด ปรุงรสตามชอบ ปั้นเป็นก้อนแบนๆก่อนโรยแป้ง(แห้งๆ) แล้วทอด

เอามาทำคุกกี้

เอามาเป็นปุ๋ยให้ต้นไม้

เอามาผสมน้ำผึ้งไว้พอกหน้า

เอามาขัดผิว





Create Date : 02 สิงหาคม 2553
Last Update : 2 สิงหาคม 2553 13:38:19 น. 20 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าทานมากเลยคะ


โดย: freestyle1 IP: 122.154.42.10 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:14:36:11 น.  

 
ทุกวันนี้เหนื่อยกับการต้มแล้วกรองมากเลยค่ะ
เห็นทีต้องไปถอยมาซักเครื่อง เพราะเครื่องปั่น
ธรรมดาที่มีที่กรองไม่เวิร์ค ขอบคุณคุณรินค่ะ


โดย: Kiwi&Me IP: 124.121.80.124 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:14:50:57 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดด คุณริน เหมือนกันเลยค่ะ


ที่บ้านรุ่งทำเองเหมือนกัน จะบอกเลยว่าถ้าได้ทำเองแล้วจะไม่อยากซื้อเขากินค่ะ คนละอารมณ์เลย สำหรับความหอมสู้ไม่ได้ เทียบไม่ติด


ของวดีนี่ คุณยายเอากากที่เหลือ มากวนผสมผัก ใส่ไข่บ้างให้วดีทานเล่นค่ะ (ดีกว่าทานขนม แม้ว่าจะไม่รู้ว่าสารอาหารมันเหลือเท่าไหร่แล้วหลังจากไปคั้นเป็นน้ำหมดแล้ว)

วดีชอบมากเลยนะ กากถั่วเหลือง หม่ำใหญ่เลยค่ะ....


ถูกใจจริง ๆ เครื่องทำน้ำเต้าหู้


อ้อ

บางทีบ้านรุ่งก็แช่ถั่วแค่ ชม.หรือ 2 ชม.เหมือนกันค่ะ แต่บางทีไม่ลืม ก็แช่ทั้งคืน


โดย: Jo_Smart IP: 58.8.166.167 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:15:42:52 น.  

 
น่าทานจังค่ะ คุณริน ดูสะอาด สีนวลเชียว ชมพู่ชอบกินน้ำเต้าหู้มากกกก ตอนท้องกินแทนนมเลย ทุกวันนี้ตอนเย็น ๆ ก็จะพาข้าวปั้นขี่จักรยานไปซื้อน้ำเต้าหู้กัน

มีเครื่องทำง่าย ๆ แบบนี้สงสัยต้องไปเดิรดูที่ร้านวีรสุสะแล้ว เพื่อจะได้ทำทานเองบ้าง

ปล.อาทิตย์ก่อนโน้นนนน ที่นัดทานข้าวกันชมพู่ติดงานเลยอดไปเจอคุณรินและเด็ก ๆ ไว้นัดใหม่คราวหน้านะค่ะ


โดย: ชมพู่ (คุณแม่ชมพู่ซู่ซ่าส์) IP: 10.42.13.100, 58.137.98.210 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:15:54:05 น.  

 
คุณรินคะ น่าทานมากๆเลยค่ะ
ไว้ต้องไปหาซื้อมาไว้ทำเองบ้านแล้วค่ะ
ขอบคุณสำหรับรีวิวสวยๆค่ะ


โดย: แหม่ม(ข้าวผัดปูฯ) IP: 111.84.149.66 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:17:47:04 น.  

 
บอกได้คำเดียว
น่ากินมาก ๆ


โดย: แม่น้องมัดหมี่ (iamnerisa ) วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:23:21:15 น.  

 
ซื้อมาแล้วค่ะ มานั่งศึกษาวิธีอยู่ขอบคุณมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ

อ่านวิธีใช้ยังไม่เข้าใจ มาดูของคุณรินเข้าใจกว่าเยอะเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 21 กันยายน 2553 เวลา:13:56:43 น.  

 
อยากรู้ว่าซื้อเครื่องที่ไหน kandydance@gmail.com


โดย: แคน IP: 182.52.15.80 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:26:06 น.  

 
สวัสดีครับ คุณริน ถ้าไม่รบกวนเกินไป ช่วยบอกได้ไม๊ครับว่า เครื่องยี่ห้ออะไร ซื้อร้านไหนที่ไหน ราคาเท่าไร เพราะผมอยากซื้อให้คุณแม่ผมใช้อะครับ เห็นท่านต้องมาบีบผ้าขาวบางเองทุกวัน ท่านปวดมืออะครับ ผมก็ไม่รู้ว่าจะช่วยอย่างไร คิดว่าถ้ามีเครื่องนี้คงเบาแรงท่านได้เยอะเลยครับ ^_^

ป.ล. เพิ่มเติมนิดนึงครับ เครื่องทำได้เยอะขนาดไหนหรอครับ(คุณแม่ทำขายครับ แต่ปริมาณไม่เยอะครับ 30 ถุงต่อวันส่งให้คนในหมู่บ้าน) แล้วมันต้มในตัวหรือป่าวครับ มีแบบว่าปั่นแบบไม่ต้มในตัวไม๊ครับ เพราะเห็นคุณแม่เค้ามีอุปกรณ์การต้มพร้อมอยู่เหมือนกัน ถามเยอะหน่อยนะครับ เพราะลูกชายคนนี้ไม่เอาไหนเลยช่วยอะไรท่านไม่ค่อยได้ T_T


โดย: hoverboy IP: 223.206.37.153 วันที่: 1 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:12:58 น.  

 
เพิ่งมาเห็นหัวข้อ นานแล้วเหมือนกันไม่รู้ว่าคุณรินจะตอบให้หรือป่าว T_T


โดย: hoverboy IP: 223.206.37.153 วันที่: 1 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:19:36 น.  

 
คุณ hoverboy เครื่องนี้รินซื้อจากร้านวีรสุค่ะ ต้มให้เสร็จเลน ราคาประมาณ 4 พัน จริงๆมันมีหลายรุ่นนะคะ ยี่ห้ออื่นจากร้านอื่นก็มีค่ะ เดี๋ยวนี้เครื่องทำน้ำเต้าหู้มีออกมาขายเยอะ เครื่องนี้ทำออกมาจะได้ประมาณ 1 ลิตร


ถ้ามีอุปกรณ์อื่นอยู่แล้วอยากแนะนำให้ประยุกต์อุปกรณ์ขึ้นมาใหม่ดีกว่าค่ะเพื่อให้ทุ่นแรงตอนบีบ ครั้นจะให้ซื้อเครื่องแยกกากมาใช้รินก็ว่าลำบากคุณแม่ตอนเก็บล้างมากกว่า เพราะอะไหล่จุกจิกเยอะ อาจจะประยุกต์หาอะไรมาทำเป็นรีด หรือบีบผ้าแบบคล้ายๆเครื่องรีดผ้าถูกพื้น แต่ทำง่ายๆแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน เพราะจะได้เก็บล้างง่ายๆค่ะ

แต่ถ้าอยากได้เครื่องจริงๆจังๆ ลองดูนี่นะคะ รินไปค้นให้แล้วเจอมาค่ะ http://gotoknow.org/blog/nananooree/350863 อาจจะมีอีกหลายยี่ห้อ หลายแบบนะคะ ลองใช้ตัวนี้ไปค้นต่อยอดเอานะคะ



โดย: ริน-otto วันที่: 2 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:02:07 น.  

 
ขอบคุณคุณรินมากเลยครับ ยังไงผมคงเก็บข้อมูลอีกสักพักแล้วคงซื้อให้คุณแม่ใช้ดูครับ(อาจจะติดปัญหาเรื่องการล้างจริงๆด้วยครับ คำแนะนำดีจริงๆครับ)^_^


โดย: hoverboy IP: 223.206.32.226 วันที่: 2 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:44:45 น.  

 
ปกติ สูตรหนึ่งนี่ต้องแช่ถั่วกี่กรัมคะ ถึงได้เหยือกอย่างที่คุณรินทำ เพราะว่าเพิ่งซื้อ otto มาค่ะ ทดลองดูก่อน ขอบคุณมากค่ะ


โดย: วีค่ะ IP: 124.122.139.223 วันที่: 26 มิถุนายน 2554 เวลา:16:46:32 น.  

 
ถ้าเทียบกับถ้วยตวงมาตรฐานที่ไว้ตวงทำเค้กก็จะราวๆ 1/2 ถ้วยเองค่ะ

แต่จริงๆ ควรจะดูจากคู่มือนะคะ เพราะเครื่องแต่ละรุ่น ใช้ปริมาณไม่เท่ากันน่ะค่ะ (เนื่องจากขนาดหม้อต้มไม่เท่ากัน ปริมาณน้ำไม่เท่ากัน และเครื่องมีแรงในการปั่นไม่เท่ากันค่ะ)


โดย: ริน-otto วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:7:31:32 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณริน
ขอบคุณมากเลยค่ะ กำลังอยากทำให้ลูก เพราะลูกแพ้นมวัว อยากถามหน่อยค่ะว่า ทำออกมาแล้วเหม็นเขียวถั่วมั้ยคะ คือเคยทำเองครั้งหนึ่ง ปั่นถั่วจากเครื่องปั่น แล้วใช้ผ้าขาวบางค่อยๆบีบ แล้วต้ม น้ำเต้าหู้ที่ได้มันมีกลิ่นเหม็นเขียวนะคะ แล้วลูกไม่ชอบ เลยไม่กินเลย :(


โดย: อ้อ IP: 207.46.55.27 วันที่: 12 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:51:06 น.  

 
ได้ใส่ใบเตยลงไปรึเปล่าคะคุณอ้อ
ใบเตยจะช่วยดับกลิ่นได้ดีค่ะ
ลองสังเกตร้านที่ขายน้ำเต้าหู้บางร้าน จะใส่ใบเตยเยอะ เห็นว่าสีน้ำเต้าหู้เค้าออกสีเขียวนิดๆด้วยค่ะ


โดย: ริน-otto วันที่: 16 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:09:35 น.  

 
ขอบคุณครับ เพราะคุณเพื่อนและเพื่อนที่ทำงานพูดถึงวัยทองควรกินถั่วเหลืองผสมข้าวนึ่ง/ข้าวหุง และ ดื่มน้ำนมถั่วเหลือง น่าทำทานเอง


โดย: sakophone IP: 182.53.242.236 วันที่: 23 ตุลาคม 2554 เวลา:19:30:05 น.  

 
เดี๋ยวนี้สบายแล้วค่ะไม่ต้องมาปั่นน้ำเต้าหู้ดื่มให้ยุ่งยากืีกแล้ว เพราว่าดิฉันได้ซื้อถั่วเหลืองบดทั้งเมล็ดแบบผง 100 % ของยี่ห้อดอยคำมาชงดื่มง่ายดีค่ะ ตักใส่แก้วสองช้อนโต้ะแล้วก็แค่เติมน้ำร้อนลงไปเท่านั้นเติมน้ำตาลหรือไม่ก็ตามใจ ได้ประโยชน์ทั้งเมล็ดเลยค่ะเพราะเค้าบดละเอียดมาเป็นผงแป้งเลย อบมาเรียบร้อย พร้อมดื่มดิฉันดื่มทุกวันจะสั่งแบบเป็นกระสอบใหญ่ๆก้ได้สำหรับคนที่ขายน้ำเต้าหู้น่ะค่ะ ราคาก็ไม่แพง กล่องที่ดิฉันใช้ก็หนัก 400 g. แค่ 47 บาท เอง แต่ดิฉันจะซื้อตุนไว้ครั้งละ 5 กล่องค่ะ หมดเร็วมากต้องตุนไว้ ลองหาดูที่โลตัส ตรงแผนกขายเครื่องดื่มร้อนน่ะค่ะ


โดย: ชลกานต์ ชมิดท์ IP: 180.183.191.149 วันที่: 5 ธันวาคม 2554 เวลา:7:01:07 น.  

 
สูตรของเครื่องหายอ่ะมีสูตรอะไรบ้างเอามาลงหน่อยนะค่ะอยากทำโจ๊กไม่รู้ใส่อะไรบ้าง


โดย: เกรซ IP: 171.97.132.145 วันที่: 5 ธันวาคม 2555 เวลา:18:28:46 น.  

 
แนะนำให้ใช้ถั่วเหลือเต็มเมล็ด และถ้าอยากเพิ่มความมันก็ใส่ถั่วลิสงไปนิดหน่อยค่า ^^


โดย: อ่ะจ้า IP: 118.175.58.10 วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:11:12:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.