Bloggang.com : fonw : MIYABI

MIYABI

สวัสดีค่ะ

นานแล้วนะคะที่ไม่ได้อัพบล็อค

จะทิ้งก็ทิ้งกันไป ช่างเป็นความเอาแต่ใจโดยแท้ อิอิ ( เดาเอาว่าไม่น่าจะมีคนติดตาม

แต่ถ้าใครติดตามอยู่ ก็ขอบอกว่าซาบซึ้งมากๆ หลังไมค์มาเลย เดี๋ยวพาไปเลี้ยงข้าว ( ชายสี่หมี่เกี๊ยวนะ ฮ่าๆ

))

จะว่ากันตามจริงก็ยังไม่ได้ตายหรืออดอาหารหายไปไหน จริงๆก็ยังไปกินนู่นชิมนี่อยู่เหมือนเดิมนะคะ เจออร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง

แต่ขอยืนยันค่ะ ว่าถ้าได้ลงบล็อคนี้แสดงว่า อร่อย จริง จริ๊งงงงง
( ไม่ได้ค่าคอมมิชชั่นจากทางร้านที่ได้แนะนำแต่อย่างใดเลยนะคะ แต่ถ้าร้านใดผ่านมาเห็นแล้วชอบใจ คราวหน้าเจอหน้ากลมๆตาตี่ๆแวะไป ขอพิเศษสักสองจานนะคะ อิอิอิอิ

)

ข้อมูลร้านเด็ดๆเต็มเอี๊ยด แต่ผีขี้เกียจเข้าสิงค่ะ แหะๆ ที่วันนี้มาอัพบล็อคได้ ก็เพราะคุณเพื่อนบังคับลากถูให้มาอัพ

( ก็ไม่เข้าใจว่าทำไมต้องอยากอ่านบล็อคแนะนำอาหารมากมาย บูๆๆ

)

ก็ไม่เสียเวลานะคะ จริงๆร้านที่จะแนะนำวันนี้ ชาวบ้านเค้าก็ได้แนะนำกันไปเยอะแยะแล้ว แทบจะเรียกได้ว่า ใครๆ ก็รู้จัก แต่ไม่เป็นไร ขอเก็บเอามาไว้ในทำเนียบสักหน่อยก็น่าจะโอเค ฮะๆ

ร้านที่จะไปกันวันนี้ คือร้าน MIYABI ตรง สยามซอย 4 นะคะ
( ได้โปรด อย่าร้อง " อ๋อออ โถ่ เคยกินแล้ววว " - ก็บอกแล้ว ว่าต้องรู้จัก ฮ่วย

)

ก็วนๆเวียนๆ กับเนื้อย่างอีกแล้ว อย่างว่า ของชอบมันก็อดจะกินอยู่เนืองๆ ไม่ได้อะเนอะ เพื่อนชวน เราก็ไม่มีขัดศรัทธาอยู่แล้ว โฮ่ๆๆๆๆ

จากปากซอยเข้ามาร้านจะอยู่ทางขวานะคะ ชั้นหนึ่งเป็นร้านขายรองเท้า ให้เข้าประตูเล็กด้านข้างขึ้นบันไดมาด้านบนค่ะ

หน้าร้านหน้าตายังงี้

ประตูเข้าร้านจะมีแปะราคาบุฟเฟ่ต์ไว้ให้ดูนะคะ ก็มีหลายอย่าง ทั้งยากินิคุ ( เนื้อย่าง) หรือ ชาบูชาบู ( หมูจุ่ม อิอิ ) หรือจะ เป็น หม้อสุกี้

ยากินิคุ 369 บาทนั้น จริงๆมีราคาอีกเรทนึงคือ 399 อันนั้นคือจะมี seafood เข้ามาให้ด้วย ( ทั้งนี้ยังไม่รวม service charge 10% นะคะ )

นอกเหนือจากบุฟเฟ่ต์ก็มีอาหารอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น เช็ทข้าว หรือ ซูชิด้วยนะคะ

ร้านจะอยู่ด้านบน ขึ้นบันไดตะกายไปหม่ำกันเล้ยยย

ร้านค่อนข้างแคบนิดนึง แต่บรรยากาศก็โอเคค่ะ สะอาดเรียบร้อยดี

ที่ชอบมากๆคือฝาผนังเพ้นท์ลวดลายมือวาด สไตล์ญี่ปุ่น เก๋ๆแนวๆ ช๊อบบบ

อ้อ อีกอย่างที่ต้องขอชมนะคะ คือตรงเตาแต่ละโต๊ะ จะมีปล่องดูดควันจ่ออยู่เลย ไม่มีกลิ่นอวลในร้านค่ะ

อันนี้เป็นหม้อชาบูชาบูค่ะ ถ้าเราจะทานเนื้อย่าง ก็ยกเจ้าเตานี่ออก เปิดฝาอลูมเนียมข้างใต้ออกมาก็เป็นหลุมไว้ย่างเนื้อบนตะแกรงได้เลยค่ะ

เสียเวลาอยู่ไย มาดูเมนูกันเลยดีกว่านะคะ แต่น แตน แต๊น

ก็จะเป็นราคาบุฟเฟ่ต์เนื้อย่าง 369 กับ ชาบูชาบู 299 นะคะ

เมนูด้านใน ด้านหลังของชื่ออาหารจะมีจุดสีต่างๆอยู่ จำแนกตามชนิดบุฟเฟ่ต์ว่าชุดไหนสามารถเลือกสั่งอาหารตามจุดสีไหน

เช่นเลือก บุฟเฟ่ต์ 399 ก็เลือกสั่งอาหารได้ตามจุดสีดำค่ะ อาหารบางชนิดก็จุดหลากสีเลยค่ะ ( พอจะเห็นในรูปไหมเอ่ยย )

( ชุด 399 จะต่างจากชุด 369 ก็ตรงที่ มี หอยเชลล์ ปลาไข่ ปลาแซลมอน กุ้ง ปลาหมึก เพิ่มเข้ามาค่ะ เพิ่มอีก 30 ได้หอยเชลล์ไม่อั้นก็คุ้มแระ อิอิ)

บริกรยกถ่านมาแล้วค่ะ บังเอิญเตาที่ได้ ร้อนช้ามากก เลยขอเปลี่ยนถ่าน ทางร้านก็เปลี่ยนให้ไม่อิดออดเลยค่ะ น่ารักมากๆ
( เรื่องช้าไม่ช้า นี่สำคัญนะคะ เพราะบุฟเฟ่ต์ที่นี่ให้เวลา ชั่วโมงครึ่งในการทานเท่านั้นค่ะ )

ส่วนน้ำในชุดบุฟเฟ่ต์มีให้เลือกสองชนิดคือ ชาจีน กับ เป๊บซี่ เป็นรีฟิล ทั้งคู่นะคะ ส่วนตัวเลือกชาจีนไป เพราะไม่ชอบน้ำซ่าๆค่ะ มันอึดอัดท้องง่ะ
( จริงๆคือ กลัวแก๊ซไปบดบังพื้นที่ยัดอาหาร โฮ่ๆๆ

)

เครื่องปรุงที่มีให้บนโต๊ะ ก็จะมีซ้อสสำหรับจิ้มของย่าง กระเทียม พริก แล้วก็มะนาวค่ะ

นอกเหนือจากนี้ ยังมีน้ำจิ้มที่ทางร้านใส่ถ้วยมาให้เพิ่มอีกสองอย่าง คือ ครีมซอส กับ น้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ

น้ำจิ้มขอบอกว่าเด็ดทุกชนิดค่ะ แซ่บมั่กๆ

เนื้อรวมมาแล้วค่ะ เนื้อรวมจะมีเนื้อสามชนิด มีเนื้อติดมัน ( brisket ) เนื้อลูกมะพร้าว ( Sirloin ) และ เนื้อน่องลาย ( Shank ) ค่ะ ส่วนตัวชอบ brisket ที่ซู้ดดดดด

ส่วนอันนี้เป็นหมูรวมค่ะ

ปิ้งโลดดดดดดด

พูดไปแล้วจะหาว่าโม้นะคะ แต่เนื้อติดมันมันอร่อยจริงๆนะ น้ำซ้อสที่ใช้หมักเนื้อก่อนจะให้มาย่างก็เข้าเนื้อ เอามาปิ้งก็ ห๊อมม หอม ปิ้งให้ส่วนมันไหม้เยิ้มๆ นิดนึง แล้วเอามาจิ้มน้ำจิ้มเด็ดๆ ง้าบเข้าปาก อึ๊มมมม อาหย่อย
( น้ำลายไหลกันแล้วล่ะสิ เช็ดปากนิดนึงๆๆ

)

พูดไปสองไพเบี้ย ดูรูปดีกว่า

จริงๆรูปที่เป็นเนื้อตอนผ่านการย่างสำเร็จเสร็จสิ้นมีน้อยมากค่ะ ชิ้นน่าอร่อยกว่านี้ มีมากมายแต่ไม่สามารถถ่ายไว้ทันนะคะ เพราะเข้าปากฝนไปอย่างไวค่ะ ขาดสติยับยั้งชั่งใจกันเลยทีเดียว กินแหลกค่ะ

เครื่องเคียงกิมจิ ก็แก้เลี่ยนได้ดีค่ะ เปรี้ยวๆ ตัดกับเนื้อย่างมันๆ ก็เข้าดีค่ะ

เนื้อย่างจะขาดสิ่งนี้ไปไม่ได้นะคะ ข้าวผัดกระเทียมค่ะ

ซุปมิโสะ ก็พอใช้ได้ค่ะ แต่สาหร่ายวากาเมะ เละไปนิดนึง สงสัยจะต้มนานเนอะ

ไข่ตุ๋น เนียนดีค่ะ ข้างในจะมีเนื้อไก่ด้วย

มาถึงจานซีฟู้ดนะคะ น่ากินมั้ยเอ่ยยยย ชอบปลาหมึกที่เป็นปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่มาก แถมข้างในมีไข่ด้วย ย่างแล้วห๊อม หอมมม ( ไข่ปลาหมึกหย๊อย หย่อย

)

ส่วนจานนี้ จุดมุ่งหมายฝนเลยค่ะ วันนี้ ซ้ำไป 6-7 ชุดนะคะ
หอยเชลล์ในรูปเป็นส่วนของสองชุดนะคะ ชุดละ 4 ตัว
ขนาดใช้ได้เลยค่ะ กลางๆ ถึงใหญ่

อันนี้ผักรวมค่ะ ส่วนตัวชอบ หน่อไม้ฝรั่ง กับ ฟักทอง อิอิ

จานนี้ เบคอนค่ะ มาเป็นวงเลยนะคะ แต่เค้าหั่นแยกวงให้เป้นชิ้นยาวๆมาให้แล้วค่ะเพียงแต่มันยังต่อกันอยู่ในวง

ย่างรวมค่ะ กลิ่นหอมๆโชยมั้ยคะ อิอิ

อ่ะๆๆ ไม่ขัดๆ ป้อนๆๆ อ้ามๆๆๆ

ประทับใจหอยเชลล์ชิ้นเมื่อกี้มาก ตัวใหญ่ สด หวาน ย่างหอมๆน๊า น้ำจิ้มเด็ดๆ น๊า อึ๊มม อาหย่อยยย

ส่วนปลาไข่ แนะนำให้ย่างรอบนอก เพราะ ถ้าไฟแรงเกิน หนังเนื้อปลาจะติดตะแกรงไม่เป็นรูปเป็นร่าง คีบไม่ขึ้นเลยค่ะ ก็หอมๆ สด ไม่คาวเลยค่ะ

ส่วนอันนี้เป็นซูชิหน้าเนื้อ เป้นโปรโมชั่นพิเศษจากทางร้าน ให้ทานคนละหนึ่งชิ้นค่ะ ด้านในเนื้อจะยังไม่สุกเท่าไหร่ ( แนว ทาทาคิ คือ สุกด้านนอก )
ขอบอกว่าอร่อยมั่กๆๆๆๆๆ

ทีนี้ อ่านไปอ่านมาจะหาว่ามีแต่ชมอาหารนะคะ จริงๆมีอยากติเพื่อก่ออย่างนึง คือ กุ้งค่ะ ตัวเล็กไปหน่อย และเนื้อเละไม่เป็นชิ้นเลยค่ะ มาสี่ตัว จานเดียว หยุดเลยค่ะ ถ้าสดกว่านี้คงอร่อยเนอะ ไม่แน่ใจ อาจโชคร้ายไปเจอกุ้งไม่สดพอดี แต่อย่างอื่นดีหมด ให้อภัยค่ะ อิอิ

มาถึงของหวานแล้วนะคะ จำกัดคนละหนึ่งถ้วยเป้นเยลลี่วุ้นมะพร้าวนะคะ