น้ำพริกนรก*


ส่วนผสม
.
.
พริกชีฟ้าคั่วบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งคั่วบดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
หอมแห้งซอยบาง 2 ถ้วยตัวง
กระเทียมซอยบาง 1 ถ้วยตวง
กระปิอย่างดี 70 กรัม
กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วยตวง
ปลาป่น 2 ถ้วยตวง
มะขามเปียกข้นๆ 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ



ขั้นตอนแรกให้เอา
พริกขี้หนู และ พริกชี้ฟ้าไปคั่วไฟนะคะ แล้วนำไปบด จะตำ หรือปั่นก็ได้
แต่ให้ละเอียดค่ะ



นำหอม มาซอยบางนะคะ แล้วนำไปคั่วไฟค่ะ พอคั่วไฟเสร็จแล้วถึงมาตวงให้ได้
ตามปริมาณสูตรที่บอกไว้นะคะ

กระเทียมทำแบบเดียวกับหอมค่ะ เพื่อให้มีกลิ่นหอมๆ

แล้วจะได้แบบในรูปค่ะ



จากนั้นนำ หอม กระเทียม ที่คั่วไฟแล้วนะคะ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
แล้วใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
.
.
.
จากนั้นตั้งกระทะ ใส่ส่วนที่โขลกเสร็จแล้วลงไป ให้พอแห้ง พอประมาณค่ะ
.
.
.



.
.
จากนั้นใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ ลงไปค่ะ
.
.


ผัดให้แห้งพอประมาณนี้ค่ะ
.
.


จากนั้น ใส่พริก ทั้ง 2 แบบ ใส่ปลาป่น กุ้งแห้งป่น
ลงไปได้เลยค่ะ ใครมีตะกร้อแบบนี้สามารถนำมาใช้
ได้ยิ่งดีเลยนะคะ เพราะจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันไว
.
.
.
เพราะถ้าใช้ตะหลิวมันจะเป็นก้อนๆ รวมกันเองค่ะ
แต่ระหว่างทีี่เราใช้ตะกร้อ เราก็ควรเอาตะหลิว
แซะตรงที่ติดๆกระทะด้วยนะคะ เพื่อความเข้ากันค่ะ
.
.
.
ผสมจนมีกลิ่นหอม เนื้อน้ำพริกแห้งและร่วน แบบไม่จับเป็นก้อน
ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
.
.
.
รูปกระทะตอนนี้เครอะมาก แหะๆ





มาแล้วน้ำพริกนรก^_^
ใส่ถาดเลยค่ะ ผึ่งให้แห้ง และหายร้อน นิดหน่อย เตรียมบรรจุใส่กระปุกค่ะ
.
.



.
ซูมๆกันเลยเนอะ



บรรจุใส่กระปุกแล้วค่ะ





Create Date : 30 มีนาคม 2555
Last Update : 30 มีนาคม 2555 0:20:06 น.
Counter : 5238 Pageviews.

8 comments
  
ขอเอากลับบ้านไปหนึ่งกระปุก

และฝากไว้ให้อีกหนึ่งกำลังใจจ้า


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปูปลาน้ำเต้า Food Blog
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:9:59:45 น.
  
เห็น login แล้วนึก ที่เคยเล่นเลย อิอิ ได้กลิ่นน้ำพริกหอมเชียว
โดย: sun_ice วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:10:23:34 น.
  
โอ้ววของโปรดเพิ่งเคยเห็นวิธีทำค่ะ ขอบคุณมากค่า
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:10:28:00 น.
  
ของโปรดเลยจ๊ะ

คิดว่าไม่สามารถทำ

ซื้อเอาดีกว่า ...
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:17:17:48 น.
  
ขอจำสูตรไปทำบ้างนะคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 มีนาคม 2555 เวลา:7:15:30 น.
  
เก่งจังค่ะ ขอลอกเอาไปทำบ้างนะค่ะ ขอบคุณที่บอกสูตรค่ะ
โดย: แม่ฟลุ๊กกะเฟียต IP: 101.108.126.104 วันที่: 11 กรกฎาคม 2555 เวลา:9:23:54 น.
  
น่าหม่ำๆ :p
โดย: HyNguNgi IP: 125.25.107.235 วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:8:04:31 น.
  
มี facebook ไหมครรับ
โดย: รน IP: 61.90.107.102 วันที่: 3 พฤษภาคม 2556 เวลา:18:41:42 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ปูปลาน้ำเต้า
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



สวัสดี
.
.
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
.
.
สูตรที่ได้ไป ใครสนใจเอาไปทำ
เอามาให้ดูกันบ้างนะคะ ^ ^


.
.
Group Blog
  •  
  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
มีนาคม 2555

 
 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31
 
30 มีนาคม 2555