ดอกแค

......

ชื่อสามัญ Agasta, Sesban, Vegetable Humming bird,

Humming bird tree, Butterfly tree, Agati

 ชื่อท้องถิ่น แคขาว แคแดง แคดอกขาว

ดอกแคแดง แคดอกแดง (กรุงเทพ-เชียงใหม่)

แค แคบ้าน ต้นแค แคบ้านดอกแดง ดอกแคบ้าน (ภาคกลาง)

 แคแกง ถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย

หรือ ในแถบเอเชีย ตอ.ต.

แค จัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ถึงขนาดกลาง

แตกกิ่งก้านสาขามาก ไม่เป็นระเบียบ

มีความสูงประมาณ 3-10 เมตร เนื้อไม้อ่อน

 ที่เปลือกต้นเป็นสีน้ำตาลปนเทา เปลือกหนาและมีรอยขรุขระ

 แตกเป็นสะเก็ด สามารถเจริญเติบโตได้ทั่วไปในเขตร้อนชื้น


แค เป็นพืชที่ปลูกง่าย สมัยก่อนชอบปลูกไว้ทำเป็นรั้วบ้าน

ปลูกตามคันนา หรือปลูกไว้ริมถนน

ส่วนใหญ่จะนำ ดอกแค มาทำอาหาร

แกงส้มดอกแค นอกจากจะอร่อยแล้ว

ยังมีประโยชน์ และมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

ส่วนที่นิยมนำมาทานนั้น จะเป็นบริเวณยอดอ่อน ดอกอ่อน

 ใบอ่อน และฝักอ่อนซึ่งจะออกในช่วงฤดูฝน

ส่วนดอกอ่อน จะออกในช่วงฤดูหนาว

ดอกแค 100 กรัม หรือ 1 ขีด ให้พลังงานต่อร่างกาย

10 กิโลแคลอรี มีเส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส

 เหล็ก แคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง

 และวิตามินซี

สรรพคุณช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง

ห่างไกลโรคมะเร็ง มีดวงตาที่สุขภาพดี

และผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ไร้ริ้วรอยเหี่ยวย่น

ชะลอความแก่ชราได้อีกนาน

หากรับประทานดอกแคและยอดแคอย่างสม่ำเสมอ

ดอกแคและยอดแค เป็นผักที่มีคุณสมบัติ

ในการต่อต้านความชราได้อย่างดีเยี่ยม

เพราะดอกแคและยอดแคมีสารอาหารที่มีส่วนสำคัญ

 ในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ให้กับร่างกาย

ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี1 2 3 วิตามินซี เบต้าแคโรทีน

 แคลเซียม ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก

 สารอาหารทั้งหมดนี้ มีคุณสมบัติในการชะลอความแก่

และทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัย

ดอกแค ลักษณะของดอกคล้ายดอกถั่ว

ออกดอกเป็นช่อบริเวณซอกใบ 2-3 ดอก ดอกมีกลิ่นหอม

 ดอกเป็นสีขาวหรือสีแดง มีก้านเกสรตัวผู้สีขาวอยู่ 60 อัน

 กลีบเลี้ยงเป็นรูประฆังหรือรูปถ้วย

ดอกแค หากไม่ชอบรส ขม ให้เด็ดเกสรดอกแค

ที่อยู่ข้างในของดอก มีสีเหลืองออกเสียก่อน

จึงนำมาทำอาหาร   โบราณว่ากินแกงส้มดอกแคแก้ไข้หัวลม
























ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ