ขนมเทียน หรือขนมนมสาว
.....................
ชาวเหนือเรียก "ขนมจ๊อก"
เป็นของหวานของทางภาคเหนือ
และถือเป็นของหวานที่เป็นที่นิยม
โดยจะทำกันทุกบ้าน ในเทศกาลต่างๆ
เช่น วันสงกรานต์ เทศกาลเข้าพรรษา เดือนยี่เป็ง
และการนำไปทำบุญที่วัด
คำว่า "จ๊อก" เป็นคำกริยาที่หมายถึง การทำสิ่งของ
ให้มีลักษณะเป็นคล้ายๆ กระจุก มียอดแหลม
คือ การห่อขนมเทียนของทางภาคกลาง นั่นเอง
ขนมจ๊อกของภาคเหนือดั้งเดิม นิยมทำไส้หวาน
จากมะพร้าวเท่านั้น ไม่นิยมทำไส้ถั่วหรือไส้เค็มเลย
ขนมจ๊อก เป็นขนมที่ดัดแปลงจากสูตร
ของชาวจีนโพ้นแผ่นดิน
เปลี่ยนจากขนมใส่ไส้ ที่ใช้แป้งข้าวเจ้า ผสมกะทิ
มาเป็นแป้งข้าวเหนียวแทน
มีความหมายหวานชื่นราบรื่น
รูปลักษณ์เป็นกรวยแหลม มีลักษณะเป็นมงคล
เหมือนเจดีย์ มี 2 ไส้ ไส้มะพร้าวและไส้ถั่วเขียว
ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [