|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ขนมจีบ(Ka-Nom Jeep)Thai Steamed Dumplings
ขนมจีบหมู-กุ้ง

สวัสดีค่ะพ่อแม่พี่น้อง มิตรรักกำลังใจทุกท่าน วันนี้รีบมาโพสต์ขนมจีบไว้สักหน่อย เดี๋ยวจะตามไปตอบคำถามต่างๆที่เพื่อนๆถามไว้ และจะตามไปเยี่ยมบล็อกเพื่อนๆ และก็เห็นว่าพี่แพท กับคุณkokophiz มาแท็กแม่ปูไว้ด้วย แต่หน้าจอแม่ปูมันว่างปล่าว แม่ปูจะเขียนแท็กตอบยังไงน่อ

มาทำขนมจีบกันก่อนนะคะ จีบไม่สวยเลย จับขยุ้มๆเอา วันก่อนแม่ปูไปได้แห้วสดๆจากตลาด เลยหยิบมาฝากใครบางคนแถวๆอิตาลี่ แบ่งฝากไปแล้ว ก็เอามาต้มสับๆใส่ขนมจีบ เคี้ยวทีกรึบๆกรุบๆอร่อยดี
แห้ว..ที่ว่าฝากนี่ ฝากทางเน็ตนะคะ ส่งไปคงไม่ทันได้ถึง เน่าก่อนกลางทาง

ถ้าใครไม่มีแห้วสด จะใช้แห้วกระป๋องก็ได้ ความหวานอร่อยก็จะลดลงนิ้ดดดนึง.. ไม่อย่างนั้นก็ใช้มันแกวแทนก็ได้นะคะ หรือไม่ใส่มันแกวไม่ใส่แห้ว ใส่แต่หมูกุ้งล้วนๆก็แล้วแต่ใจชอบค่ะ
พ่อบ้านแม่ปูนี่ขอกินแต่ขนมจีบหมูล้วนๆ ใส่กุ้งให้ก็ไม่ชอบซะอย่างนั้นแหละ อย่างนี้เรียกกินง่ายหรือกินยากหนอ
ขนมจีบทำเสร็จกินร้อนๆจิ้มกับซ้อสเปรี้ยว แต่แม่ปูขออนุญาตแหวกกรอบ ขอจิ้มกับน้ำจิ้มเผ็ดๆ มีผักแกล้มด้วย อาหารว่าง แต่แม่ปูกินเป็นอาหารจานหลักอิ่มตื้อเลยแหะๆ
กระเทียมเจียวใหม่ๆแม่ปูก็ดันลืมโรยซะนี่ เลยได้มาโล้นๆอย่างนี้แหละค่ะ ชุดนี้กับน้ำจิ้มเผ็ดๆตามสไตน์คนชอบกินพริกอย่างแม่ปู

ขนมจีบ
เนื้อหมูสับ ๒๕0 กรัม เนื้อกุ้งสับ ๑๘0 กรัม แห้วสับ ๑00 กรัม เกลือ ๑/๒ ช้อนชา ซ้อสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ๑/๒ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา แป้งมัน ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น เติมเองนะคะ แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
ขอแอบใส่เบคกิ้งโซดาด้วย ๑/๘ ช้อนชา หมูจะได้เด้งดึ๋งๆ
สูตรเพิ่มลดได้ ตามความพอใจของแต่ละคนนะคะ แห้วนั้นใส่เคี้ยวกรุบกรอบดี แต่ให้ใส่พอประมาณนะคะ โปะใส่มากเกินไปเดี๋ยวจะไม่อร่อย ใส่แป้งลงไปผสมด้วย แม่ปูว่าเวลาห่อเกี๊ยวกับส่วนผสมจะติดกันดีค่ะ
วิธีทำ
เมื่อเตรียมเครื่องทุกอย่างไว้แล้ว ก็ผสมทุกอย่างขยำรวมกันได้เลยค่ะ จากนั้นก็จัดการห่อ ไม่รู้จีบยังไง จับขยุ้มๆเอาเลยค่ะ แป้งเกี๊ยวถ้าเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ก็จัดการขลิบริมสี่ด้านออก วางแผ่นเกี๊ยวลงในมือ ตักส่วนผสมใส่ลงไป สักประมาณ ๑ ช้อนกินข้าว คำใหญ่หน่อย แล้วก็ยกปลายแต่ละด้านขึ้นมา จับขยุ้มๆเอานั่นแหละค่ะ .. หรือใครจะทำวิธีไหนก็แล้วแต่ความสามารถก็แล้วกันค่ะ

แห้วหั่นสี่เหลี่ยมก็ได้ค่ะ

ขยำรวมกันแล้วได้ออกมาอย่างนี้

จีบห่อให้สวย (สวยเนอะ ) เวลาจีบก็ใช้กรรไกรขลิบๆแป้งให้เสมอกับส่วนผสมด้วยนะคะ

แล้วก็นำไปนึ่งในรังถึง นึ่งไปประมาณ ๒0 นาที หรือจนสุก ใบตองรองนึ่งไม่ค่อยมีเลยค่ะ นี่ชุดสุดท้ายแล้ว ที่เหลือยืนหนาวแห้งตายคาต้น เก็บไม่ทัน

นึ่งสุกแล้วจ้า ตอนถ่ายรูปไม่ได้ทาขนมจีบด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเลย

เสร็จแล้วจ้า ขอให้อร่อยๆกับสูตรรักสูตรอร่อยนะคะ ด้วยรักจากใจค่ะ
 
| Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2550 |
| Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 1:52:47 น. |
|
60 comments
|
| Counter : Pageviews. |
|
|
|
โดย: the Vicky วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:08:12 น. |
|
|
|
โดย: gemcad วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:08:30 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:10:01 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:13:37 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:24:44 น. |
|
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:27:06 น. |
|
|
|
โดย: vanillaorchid (vanillaorchid ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:44:42 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:15:27 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:16:34 น. |
|
|
|
โดย: Htervo วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:53:19 น. |
|
|
|
| โดย: J-SiSteR IP: 24.219.218.120 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:14:19 น. |
|
|
|
โดย: MoneyPenny วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:04:36 น. |
|
|
|
โดย: fonrin วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:6:33:37 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:16:34 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:51:53 น. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:42:12 น. |
|
|
|
โดย: ชมพู่น้อย วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:04:26 น. |
|
|
|
| โดย: ตู่ IP: 124.120.11.96 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:18:09 น. |
|
|
|
โดย: เจซอง วันที่: 12 มีนาคม 2550 เวลา:23:18:11 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:7:06:24 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:7:14:10 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:7:17:14 น. |
|
|
|
| โดย: สหมิว สยอง2007 IP: 58.9.40.138 วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:7:49:36 น. |
|
|
|
โดย: noonuit วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:17:09:23 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:20:00:50 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:20:13:27 น. |
|
|
|
โดย: KungGuenter วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:3:41:01 น. |
|
|
|
โดย: Tapis rouge (tapis rouge ) วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:8:11:32 น. |
|
|
|
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:17:18:50 น. |
|
|
|
โดย: Htervo วันที่: 15 มีนาคม 2550 เวลา:2:57:26 น. |
|
|
|
โดย: Toon16 (Toon16 ) วันที่: 24 มีนาคม 2550 เวลา:10:34:46 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 25 มีนาคม 2550 เวลา:21:44:44 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 30 มีนาคม 2551 เวลา:23:46:46 น. |
|
|
|
| โดย: ปุ่น IP: 124.121.39.118 วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:13:19:54 น. |
|
|
|
| โดย: ปุ่น IP: 124.121.39.118 วันที่: 7 กันยายน 2551 เวลา:13:20:20 น. |
|
|
|
| โดย: จอย IP: 118.174.174.207 วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:7:24:44 น. |
|
|
|
| โดย: Max IP: 58.8.35.19 วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:11:08:22 น. |
|
|
|
โดย: กลิ่นบัว วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:22:32:28 น. |
|
|
|
โดย: Anitapa วันที่: 7 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:17:59 น. |
|
|
|
| โดย: janeค่ะ IP: 125.25.224.207 วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:21:51:36 น. |
|
|
|
| โดย: แฟนหล่อกว่าแบรดพิทท์นิดเดียว IP: 117.47.230.165 วันที่: 6 ตุลาคม 2552 เวลา:1:29:27 น. |
|
|
|
| โดย: สาวไทยจากออสเตรียค่ะ IP: 194.208.219.35 วันที่: 16 ตุลาคม 2552 เวลา:4:14:41 น. |
|
|
|
| โดย: bk IP: 182.52.25.179 วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:15:13:18 น. |
|
|
|
| โดย: Na IP: 64.183.217.141 วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:4:51:59 น. |
|
|
|
| โดย: นิวยอกร์ แคมเบอร์ฮอร์ IP: 74.82.64.16 วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:22:17:46 น. |
|
|
|
| โดย: pp IP: 202.149.98.26 วันที่: 29 เมษายน 2554 เวลา:13:39:50 น. |
|
|
|
| โดย: ธนเดช IP: 124.122.75.151 วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:15:59:49 น. |
|
|
|
| โดย: ลิตา IP: 124.122.75.151 วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:16:02:19 น. |
|
|
|
| โดย: นพดล IP: 27.130.99.148 วันที่: 25 มิถุนายน 2554 เวลา:15:35:00 น. |
|
|
|
| โดย: Noopoo Na ka IP: 84.224.11.72 วันที่: 5 กรกฎาคม 2555 เวลา:4:32:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|