สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
25 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
มาการูน












วันนี้มาลองชมมาการูนแม่ปูกันค่ะ
จริงๆไม่ได้ตั้งใจว่าจะทำเลยค่ะ
ก็เลยไม่มีไส้สอดมาด้วย
ทำเสร็จก็กินเปล่าๆอย่างนั้นเลย แหะๆ..
วันนี้เด็กๆมีเพื่อนมาเล่นที่บ้าน
น้องนิคเล่นกับเพื่อนได้แป๊บเดียว
ก็บอกว่าเหนื่อยอยากนอนพัก
ป่านนี้น้องนิคยังไม่แข็งแรงปรกติเลยค่ะ
แม่ปูละกลุ้มใจเหลือเกิน





ป้อนข้าวป้อนน้ำลูกให้ลูกนอนเสร็จ
พี่เจนนี่กับเพื่อนออกไปเล่นน้ำหลังบ้าน
แม่ปูหันซ้ายหันขวา ทำอะไรดีหว่า...
จำได้ว่ามีอัลมอนด์อยู่ในตู้
มีไข่เก่าถูกต้องตามตำรา
น้ำตาลทรายอะไรก็มีพร้อม
เออ..ทำมาการูนเล่นดีกว่า
ยังไม่ได้ทำมาลงบล็อกเลยนี่นา
จริงๆเคยทำไปสองครั้งแล้ว
เจ๊งไปทั้งสองครั้ง อิอิ...
สาเหตุที่เจ๊งเป็นเพราะว่าตีไข่ขาวนานเกินไป
และดันลืมพักส่วนผสมให้แห้ง
วันนี้ลองทำใหม่อีกที แต่ไม่มีไส้นะคะ
ไว้คราวหน้าค่อยทำไส้ใหม่อีกทีแล้วกัน





ตอนแรกทำสีชมพู ตอนเอาออกจากเตาอบใหม่ๆ
ลืมถ่ายรูปตอนอยู่ในถาด เอ้า...
ยังไม่หมดไฟ..แม่ปูเลยทำอีกรอบ
ทีนี้ทำสีเขียว พอเอาเข้าเตาอบ
คุณลูกสาวเรียกหาให้ออกไปช่วยทำน้ำตก
(ไม่ใช่ลาบน้ำตกนะ อิอิ)
พอออกไปช่วยลูก ทำไปทำมาลืมเข้ามาดูมาการูนในเตาอบ
ตั้งนาฬิกาไว้ก็ไม่ได้ยินเสียงเตือน
พอนึกได้ก็อบนานเกินไปซะแล้ว
สีเขียวสดใส กลายเป็นสีเขียวสวยแปลกตา อิอิ..
ยังไงก็สวยล่ะนะ ไม่มีใครชมชมตัวเองตามเคย ฮ่ะๆ

คำว่ามาการูน ไม่เคยฟังสำเนียงฝรั่งเศสแท้ๆ
แม่ปูออกเสียงตามเว็บสเตอร์ค่ะ








สูตรแม่ปูได้จากเว็บตามลิงค์นี้นะคะ
แต่เวลาทำลดสูตรลงครึ่งหนึ่ง
http://www.seriouseats.com/recipes/2007/10/how-to-make-macarons-recipe.html
ส่วนวิธีทำแม่ปูก็อธิบายตามความเข้าใจของตัวเองอีกทีนะคะ


ส่วนผสม เบสิคมาการูน



น้ำตาลไอซิ่ง ๑๑0 กรัม
อัลมอนด์ ๖0 กรัม
ไข่ขาวของไข่ไก่ ๖0 กรัม (สองฟอง)
น้ำตาลทราย ๑๕ กรัม
เกลือ ๑/๘ ช้อนชา
สีผสมอาหารตามใจชอบ








ป่นอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์
ปั่นจนอัลมอนด์ละเอียดเป็นผง
(ถ้าปั่นอัลมอนด์ตามลำพังอย่างเดียวอัลมอนด์จะชื้น)
จากนั้นก็เทใส่กระชอนร่อนอีกครั้งหนึ่ง
ส่วนผสมจะได้ไม่จับกันเป็นก้อน






เอาไข่ขาวใส่ลงในอ่างผสม ใส่เกลือและสีตามต้องการลงไป
ตีไข่ขาวพอให้ขึ้นฟู แล้วจึงค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป
ตีไข่ขาวเริ่มจากสปีดต่ำนับในใจหนึ่งถึงห้า
แล้วจึงเพิ่มสปีดขึ้นเรื่อยๆจนเป็นสปีดแรงสุด
แม่ปูใช้ตะกร้อไฟฟ้านะคะ





เริ่มตี






พอได้ประมาณนี้ก็เริ่มเทน้ำตาลลงไปทีละน้อยจนหมด








จะได้เห็นน้ำตาล อิอิ..






ตีจนตั้งยอดแข็ง แต่อย่าแข็งมากเกินไปค่ะ
พอเริ่มแข็งก็หยุดตีทันที ประมาณในรูปนะคะ





จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งลงไป
แบ่งใส่สักสามครั้งนะคะ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี





ส่วนผสมที่ได้จะข้นแบบเหลวๆและก็เหนียว







จากนั้นก็เอาใส่ถุงบีบ แม่ปูใช้หัวบีบแบบกลม
ก่อนจะปูกระดาษไขลงไป
ให้หยอดส่วนผสมลงบนถาดไว้สี่มุม
แล้ววางกระดาษไขทับลงไป
กระดาษจะได้ยึดติดแน่นกับถาด
เวลาบีบส่วนผสมลงบนถาด
กระดาษจะได้ไม่ขยับเขยื้อนให้เสียอารมณ์ หุ..หุ..

แม่ปูหยอดอันละประมาณ ๑ นิ้วค่ะ
กะเอาด้วยสายตา
ถ้าใครขยันและก็อยากให้ได้เท่ากันทุกอัน
อาจจะวาดรูปวงกลมไว้ใต้กระดาษ
เวลาหยอดก็หยอดให้หยอดเท่ากับลายที่เราวาดไว้
แต่แม่ปูใจร้อนค่ะ ก็บีบๆหยอดๆลงไปเลย
จากนั้นก็พักส่วนผสมที่อยู่บนถาดไว้ก่อน
ประมาณ ครึ่งชั่วโมง - ๒ ชั่วโมง
แม่ปูพักไว้ประมาณ ๔0 นาทีค่ะ
เอานิ้วแตะๆดูขนม(ที่ยังไม่อบ)
หน้าจะแห้งๆ ไม่มีอะไรติดนิ้วขึ้นมา
ก็ให้นำไปอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๓๒๕ องศาF
อบนานประมาณ ๗-๙ นาที
แล้วแต่เตาอบแต่ละบ้านด้วยนะคะ
เวลาอบเค้าให้แง้มๆเตาอบไว้ด้วย
ก็แง้มไว้ตามที่เค้าบอกนั่นแหละ
สุกแล้วก็เอาออกมาวางไว้แป๊บนึงให้ขนมแห้ง
แล้วจึงแซะออกจากถาด
จะใส่ไส้อะไรก็เชิญตามสบายค่ะ








เวลาตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ ให้มัดตรงหัวบีบไว้ก่อน
ส่วนผสมจะได้ไม่ไหลหยดลงก่อนที่เราจะบีบลงถาด






ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงบีบแล้ว ก็ตัดหนังยางออกได้
ทีนี้ก็จัดการบีบลงบนถาดได้เลยค่ะ





เรียงกะระยะห่างให้พอดีไม่ติดกัน





อบออกมาสีเพียนซะงั้นแหละแย่จัง...





เรียบร้อย ไม่มีไส้ แหะๆ...
แต่บางอันแม่ปูแอบหยอดแยมลงไป หวานซ้า..













ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ





Create Date : 25 มิถุนายน 2551
Last Update : 25 มิถุนายน 2551 8:46:10 น. 87 comments
Counter : Pageviews.

 
ฮิ้ววววววววววว ดีใจจังเลย


มาที่ 1


ขอ จองรูปที่ 1 อ้อ 2 ด้วย 3 ด้วยค่ะ 4 ด้วยแล้วกัน 5 อีกอันนึงหนะ

คริ ๆ ๆๆๆๆ เอาหมดทุกรูปเลยจ้าแม่ปู


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:7:18:09 น.  

 
ดีใจจัง พอเห็น blog อัพเดตของแม่ปูก็รึบเข้ามาดูเลยว่า วันนี้จะได้ชิมอะไรฝีมือแม่ปู ไม่ผิดหวังจริงคะน่ากินจริงๆ

ปล. น้องนิคไม่สบายเหรอคะแม่ปู ขอให้แข็งแรงเร็วๆนะคะ คิดถึงพี่เจนนี่กับน้องนิคจัง


โดย: mook (haiti ) วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:7:51:25 น.  

 
เอาอะไรมาแลกดีน๊า! แม่ปู ถึงจะยอมแบ่ง


โดย: pennoom วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:7:56:59 น.  

 
สวยน่ารักน่าหม่ำทั้ง 2 สีเลยค่ะแม่ปู
กำลังทานกาแฟอยู่ขอหมดจานเลยได้มั้ยคะ

พี่แพทตกข่าว ... น้องนิคไม่สบายเป็นอะไรเหรอคะ
ขอให้น้องนิคหายไวๆ กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิมนะคะ


โดย: Petit Patty วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:8:11:14 น.  

 
เจ๊หลีจ๋า โห่ฮิ๊วโห่...คนแรกเลย..เดี๋ยวห่อให้เจ๊หลีถาดนึงเลย ฮ่าๆๆ

คุณมุกค่ะ น้องนิคไม่สบายสองอาทิตย์แล้วค่า ฮือๆๆ แม่ปูเพิ่งโพสต์พี่เจนนี่แสดงโชว์
แต่โพสต์ที่ห้องแม่บ้านค่ะ คุณมุกไม่ทันได้เห็น โชว์จบซะแล้ว แหะๆ..

คุณpennoom ไม่ต้องแลกแม่ปูก็ยอมแล้วค่า ฮ่าๆ

พี่แพทคะ น้องนิคตอนแรกไม่สบายไข้ขึ้นค่ะ แล้วก็มีไอ ช่วงนี้มีเหนื่อยง่ายด้วยค่ะ แต่ตอนนี้ไม่มีไข้ค่ะ
แต่ก็ยังไม่แข็งแรงเป็นนิคคนเก่า อยากได้น้องนิคที่ปีนโซฟาแม่ น้องนิคที่ชอบแกล้งพี่เจนนี่กลับคืนมาไวๆค่ะ
สงสารลูกเหลือเกินแล้วค่ะพี่แพท...


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:8:23:11 น.  

 
สีสวย น่าทานจังค่ะ


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:8:32:21 น.  

 
อย่างแรกขอให้คุณลูกหายเร็วๆนะครั้บ..

แม๊คคารูนขนาดอบนาน ก็ไม่แตกถึงสีจะหม่นแต่ก็ยังน่ากินอยู่ สีตัดกันจี๊ดจ๊าดเลยคร้าบ..บ แดงเขียว สดใสน่ากิน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:8:40:45 น.  

 
โอโห...ทำง่ายงี้เลยเหรอ

ที่สิงคโปร์ทำขาย แพงมากๆๆๆๆ แพงเวอร์

เคยซื้อมากิน อร่อยถูกใจค่ะ
แต่ก็หยุดกินไปแล้วเพราะแพงเกินไป

แล้วก็ชอบ เมอแรงด้วยล่ะ

อื้มมม น้ำลายไหล


โดย: makeup วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:8:55:57 น.  

 
สีสวยน่าหม่ำมากเลยค่ะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:11:11 น.  

 
สวยมากกกเลยค่ะแม่ปู เขียวแดงตัดกันมากกจ้า

ปล.ขอให้น้องนิดหายไว ๆ นะค่ะ


โดย: เนส IP: 125.26.142.49 วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:16:19 น.  

 
สวยมากๆ เลยค่ะ


โดย: wee_nong วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:16:23 น.  

 
แม่ปูค่ะ ปุ๋มก็ชอบทำมาคารูนค่ะ สนุกดีค่ะ ของแม่ปูสวยจังเลยค่ะ ชอบค่ะ ต้องใส่ไส้เปรี้ยวๆ รับรองอร่อยค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:18:06 น.  

 
ตามมาดูผลงานและมาชิมมาการูนของแม่ปูค่ะ

ขยันจริงๆแม่ปู
ช่วงนี้น้าปังปอนด์ขี้เกียจมากๆเลยทำอะไรง่ายๆทานตลอด



โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:28:14 น.  

 
เห็นในห้องก้นครัว อยากทำมานานแล้วแต่ไม่ได้ทำซักกะที
มาดูแม่ปูทำ รูปสวย ขนมสีสวย กลิ่นลอยมาเตะจมูกเลย (เว่อร์ซ่ะไม่มี)
กลับไปบ้านเย็นนี้ทำเลยดีกว่า
แต่เย็นนี้พี่จะทำฟรุ๊ตเค้กสูตรจากก้นครัวอ่ะ เอาผลไม้แห้งแช่เหล้าเตรียมไว้แล้ว
ทำสองอย่างเลยล่ะกัน ล้างครัวทีเดียวเลย หุ หุ


โดย: Huiling วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:33:19 น.  

 
สวยน่ารัก น่ากิน


โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:36:30 น.  

 
เป็นขนมที่สีสันสวยงามมากค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:48:42 น.  

 
ได้เห็นมาคารูนของแม่ปู แล้ว ก็เกิดอาการอยากทำบ้างจัง แต่ยังไม่กล้า 555 กลัวเสีย

สวยมากเลยค่ะ


โดย: ดวงใจพ่อแม่ IP: 203.152.50.194 วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:9:56:38 น.  

 
แม่ปูขา สีสวยสดใสมากเลยค่ะ
บัวเคยทำครั้งนึง สีเหลืองซีดเชียว


โดย: Tiny Bakery วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:10:25:19 น.  

 
สวยน่ากินจังเลยค่ะ


โดย: แพนด้ามหาภัย วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:11:18:50 น.  

 
เห็นด้วยว่าสีเขียวเพี้ยน แต่งามค่ะแม่ปู

มาขอสมัครเป็นแฟนคลับแม่ปูนะคะ อ้อ ขอให้น้องนิคหายป่วยเร็วๆด้วยค่ะ


โดย: วาฬอันดามัน วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:12:11:51 น.  

 
อู้ยยย น่าหม่ำจริงๆ ขอสมัครเป็นแฟนคลับ แม่ปูด้วยคนนะค่ะ


โดย: sailoroh9 วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:13:54:33 น.  

 
มาการูน ของแม่ปูสีสรรสดใสจริงๆๆ ถ้ามีเตาอบขออนุญาติเก็บเกี่ยวสูตรขนมนะคะ


โดย: veeradar วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:14:27:54 น.  

 
แม่ปู้คนเก่งคนขยัน ทำขนมหรืออาหารอะไรก็น่าอร่อยไปหมดเลยค่ะ


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:14:32:26 น.  

 

มาการูน ..ชื่อก็หวานแระ

น่าสนุกอ่ะครับ จำชื่อมาการูนไว้

วันหน้าเผื่อบอกใครให้ทำมั่ง อิอิ

..

นิคเป็นอาไรอ่ะพี่ปูขา

..

(เพื่อนชาลีฝากถามมาครับว่า ..กุ้งครับกุ้ง
ทำอย่างไรให้เนื้อกุ้ง เด้งๆ สงสัยจะลองทำสุกี้ให้แฟนกินที่บ้านอ่ะครับ ..อิอิ)

ขอบคุณครับพี่ ..


โดย: Shaleebow วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:14:44:57 น.  

 
ไม่ได้แวะมาบล๊อกมาปูซะนาน
เลิศสะแมนแตนด้วยสูตรสารพัด เก่งจริงๆเลยจ้า
กามารูน ย่าเพิ่งเคยได้ยินเชย
จังเลยนิ

เหลือบเห็นเค็กสีชมพูหวานแหว๋วเชียวเดี๋ยวเข้าไปดูซะหน่อย555


โดย: ดา ดา วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:15:14:28 น.  

 
สีสดใสน่าทานจังเลยค่ะ

สีชมพูน่าหม่ำสุด ๆ


โดย: Madame Kp วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:15:34:55 น.  

 
แม่ปูจ๋า..
หวัดดีจ้า..ด้วยความคิดถึง..


โดย: **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:15:35:59 น.  

 
เข้ามาอีกรอบ
มัวแต่ดูขนมสีสวย
น้องนิคสุดหล่อของป้า ป่วยยังไม่หายรึจ้ะ น่าสงสารจังเลย
พี่ว่าพาไปหาหมอเช็คละเอียดอีกรอบก็ดีน่ะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรงเหมือนเดิมไวๆน่ะคร้าบ
เห็นลูกป่วย คนเป็นแม่ยิ่งป่วยกว่า เป็นแทนได้ก็ดีน่ะซิ เน่อะแม่ปู


โดย: Huiling วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:15:46:18 น.  

 


สีสวยล่อตาล่อใจ..ขนาดว่าไม่เด็กแล้วนะเนี้ย



โดย: marinesnow วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:15:50:31 น.  

 
งามมมมม๊ากกกกกกกค่ะแม่ปู ทำไมเวลาอุ้มหมีดูคนอื่นทำดูง๊ายยยยง่าย ทำเองนี่ลมจะใส่


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:16:03:37 น.  

 
ทำออกมาสวย หวาน น่ากินมากมากค่ะแม่ปู


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:17:00:28 น.  

 
น่ากินและสวยมากๆ เลยค่ะ


โดย: นา (nakamuk ) วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:17:49:33 น.  

 
ไม่มีไส้ยังน่าลิ้มลองเลยค่ะ
สีสันสดใส^^


โดย: Limegirl วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:20:10:19 น.  

 
วิ่งมาแล้วววว..
วันนี้ไม่พลาดแน่ ๆ
มาการูนแม่ปูขาฯ สวยจังเลยคะ แม้นแต่สีเพี้ยน ก็ยังสวยจริง ๆ นะคะ
แม่ปูขาฯ หยอดยังไงให้เท่ากัน
ประกันแล้วเสมอกัน ปุ้มดูแล้ว
อัศจรรย์จังคะ ..สวย ๆๆ

ขอให้เชพนิคกลับมาปีนโซฟาแม่ปูขา ฯ และ น้องนิคที่ชอบแกล้งพี่เจนนี่กลับคืนมาไวๆค่ะ
(copy แม่ปูขาฯ เลย )


โดย: pumorg วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:20:19:05 น.  

 
น่าทานจังค่ะแม่ปู ไว้นนนี่จะลองทำบ้าง ทำเมื่อไหร่จะมาสงการบ้านค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:1:09:14 น.  

 
ขอให้น้องหายป่วยเร็ว แข็งแรงเร็วๆ นะคะ

บล๊อคแม่ปูดูง่าย สะอาดตาดีจังเลยค่ะ ^^


โดย: redpink วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:1:13:02 น.  

 
สีสวยน่ากินมั่กๆ


โดย: jjbd วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:2:27:52 น.  

 
วันนี้ไม่มีเวลามาตอบมาทักรายคนเลย
แม่ปูอ่านทุกคอมเม้นท์ทุกกำลังใจ
ขอบคุณมากนะคะ..

วันนี้ดูท่าทางนิคกี้จะเริ่มกลับมาปรกติแล้วค่ะยาหมดขวดพอดี
เสียงตุ๊บๆตั๊บๆ เสียงพี่เจนนี่กรี๊ดๆ
มาแล้วนิคกี้มาแล้ว ฮ่าๆๆ..
ขอบคุณพี่ป้าน้าอาทุกคนที่ห่วงใยไถ่ถามอาการของนิคกี้มานะคะ
ขอบคุณค่า...


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:8:50:38 น.  

 
สวยงามมากๆค่ะแม่ปู

เกิดอยากลองทำดูมั่งละ

ใจชื้นขึ้นมาหน่อยได้ยินว่าน้องนิ

คอาการดีขึ้นแล้วค่ะ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:10:20:19 น.  

 
มาการูนสีหวานจังเลยค่ะ แม่ปู กระโปรงก็บาน น่ารักเชียวค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:11:54:09 น.  

 
จะเข้ามาบอกว่ามาการูนของพี่ที่ทำเมื่อคืน
กลายเป็นตังเมสีหวานไปซ่ะแล้ว อิ อิ แจกให้คนงานช่วยกินไปแล้ว ทั้งเหนียว ทั้งหวาน
ลาที มาการูนสุดสวย แหะ แหะ ยากไปสำหรับเรา

อ้อ! ขอกระซิบเรื่องฟรุตเค้กหน่อย สูตรที่ได้มา พี่ว่าทำออกมาแล้ว เนื้อเค้กมันแห้ง ไม่นุ่มเท่าไหร่ น่าจะส่วนผสมของแป้งเยอะไป (ฝีมือพี่อาจไม่ถึงพอ คนอื่นคงทำออกมาอร่อยกว่า อิ อิ)
มีสูตรอื่นที่เคยลองทำ ลดแป้ง ใส่นมข้นจืดด้วย ออกมานุ่มมาก เนื้อเค้กละลายในปากเลยอ่ะ เรื่องจริงไม่ได้โม้น่ะ หุ หุ


โดย: Huiling วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:13:20:18 น.  

 
เพิ่งเข้ามาดูสูตรทำข้าวมันไก่/และข้าวหมกไก่ ยังไม่ได้ลองทำแต่สูตรที่ให้ละเอียดชัดเจนมากค่ะ รู้สึกดีใจและก็อิจฉาเล็กๆ ที่คุณแม่ปู มีความสุขกับการได้ทำอาหารหลากหลายแล้วก็ยังมีน้ำใจกับผู้ไม่มีความรู้และประสบการณ์ ขอบคุณจากใจจริงนะค่ะ ขอให้น้องนิคหายป่วยไวไวด้วยค่ะ


โดย: แม่พรอฟิท IP: 124.120.211.150 วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:15:42:21 น.  

 



แวะมาราตรีสวัสดิ์ค่ะ

ขนมนี้
น่ารัก..น่าทาน
ที่สุดในโลกเลย
สีก็สวยมาก ๆ
เฮ้อ...เห็นแล้วหิว

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...



โดย: โสดในซอย วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:22:09:59 น.  

 
สวยมากๆคะแม่ปู...


โดย: patchchoy วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:11:12:07 น.  

 
อืม... ต้องเอาอัลมอนด์ปั่นรวมกับน้ำตาลไอซิ่ง นี้เองถึงว่าชื้นๆ แบบนั้นไม่เห็นจะร่อนได้เลย แม่ปูชี้ทางสว่างให้เลยน่ะค่ะนี่ แต่แค่นี้ก็คงจะยังไม่ประสบความสำเร็จกับเจ้า มาการูนแน่เลย ดูง่ายๆ แต่มันไม่ได้ดั่งใจเลย


โดย: ขอเอี่ยวด้วยคนน่ะ IP: 210.4.151.13 วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:15:48:31 น.  

 
ดีใจด้วยนะคะแม่ปูขา ฯ
ที่น้องนิคกลับมาแกล้งพี่เจนนี่
ได้แล้ว อุ๊บสสส์ น้องนิคหายป่วยแล้วต่างหากคะ


โดย: pumorg วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:19:52:04 น.  

 
ตามมาดูวิธีทำขั้นตอนสวย ๆ รอบสองจ้าแม่ปูคนเก่ง

ลูกปู สองคน คงจะเป็นเพื่อนทะเลาะกันน่ารักดีนะคะ

เจ๊หลีว่าจะทำบล็อกเกี่ยวกับลูกยังไม่ได้ทำซักที อิ อิ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:20:16:33 น.  

 
น่ากินมากมายที่สุดในโลกกกกกกก

แม่ปูเก่งจังเลยยยยยย
ทำได้ทุกอย่างจริงๆเลยนะคะเนี่ยยยยยย
น่ากินมากมายค่ะ
ชอบๆๆ

ดีใจด้วยนะคะที่น้องนิคหายป่วยแล้ว^^


โดย: ichilala IP: 124.121.13.188 วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:23:26:39 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะพี่ปู สีสันสวยสดใสถึงจะไม่มีไส้ก็ยังน่ากินมากๆอยู่ดีค่ะ


โดย: Picike วันที่: 28 มิถุนายน 2551 เวลา:2:57:10 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู ขอรบกวนอีเมลถามแม่ปูเรื่องอบขนมเค้กที่ต่างแดนหน่อยนะคะ

อ้อมแอบอ่าน bloggang ของแม่ปูมานานนนน มากแล้ว ชื่นชมฝีมือจริงๆค่ะ อยากเก่งแบบนี้บ้าง

ตอนนี้อ้อมมีปัญหาเรื่องส่วนผสมมากๆเลยค่ะ อยากรบกวนถามแม่ปูหน่อยนะคะ

1. แป้งเค้ก ระหว่างแป้ง Self Rising Flour กับ Plain Flour อ้อมควรใช้อันไหนดีคะ มีเวปให้ดูยี่ห้อที่อ้อมเลือกใช้ด้วยค่ะ

http://www.anchorfoods.com.au/go/products/flour/general-purpose-flour

แตกต่างยี่ห้อมีผลไหมคะ เพราะยี่ห้อที่อ้อมเลือกใช้ ราคาสูงสุด แต่มันเหมือน specialise ทางขนมเค้กน่ะค่ะ

2. น้ำหอม extract เข้มข้นกว่า essence ใช่ไหมคะ ราคาก็สูงกว่าด้วย australia หา extract ยากมากเลยค่ะ เคยเห็นแบบ oil ที่เป็น colour / flavour ด้วย แต่ราคาก็สูงขึ้น

essence: http://www.queenessences.com.au/products/show.php?categoryid=2&subcategoryid=1 ($3.38)
extract: http://www.queenessences.com.au/products/show.php?categoryid=1 ($6.90)

จำเป็นไหมคะ ที่เราต้องใช้ extract ดีกว่ากันยังไงคะ

ตอนนี้อ้อมมีปัญหาเรื่องก้นเค้กเกรียมตลอดเลยค่ะ ฝรั่งบอกว่า dry เกินไป .. ถ้าเป็นเค้กพิมพ์กลม ยังพอเฉือนก้นทิ้งได้ แต่คัพเค้ก จนปัญญาค่ะ มีเตาอบสองแบบ
1. wall oven ไม่มีพัดลม ไม่มีไฟบน
2. mini toast/pizza/bake oven อันนี้มีทั้งบนและล่าง แต่ตู้เล็ก ต่ำไปก็ชนไฟล่าง สูงไปก็ชนไฟบน

3. หัวตีใบไม้ ภาษาอังกิดเรียกว่าอะไรคะ ขอบคุณนะคะ





โดย: aomporn@hotmail.com IP: 76.181.91.21 วันที่: 28 มิถุนายน 2551 เวลา:9:38:36 น.  

 
สีหวาน น่ากินม๊ากกกกกกกกกกกค่ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 29 มิถุนายน 2551 เวลา:9:25:24 น.  

 
คุณaomporn@hotmail.com

เอาไว้แม่ปูจะตอบทางอีเมล์ให้นะคะ รอสักวันสองวันนะคะ..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 29 มิถุนายน 2551 เวลา:9:53:13 น.  

 
สวยจังค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:10:39 น.  

 
สวยมากๆ จนไม่กล้ากินเลยอ่ะ มองเยๆ ให้น้ำลายไหล


โดย: pangton IP: 118.172.124.126 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:03:50 น.  

 
สวัดดีค่ะแม่ปูอิ่มติดตามการทำขนมของแม่ปูมานานแล้วแล้วก็ชอบมาก อิ่มชอบทำเบเกอรี่มากเลยค่ะ แต่ทำไม่ค่อยเก่งถ้าไม่รบกวนจนเกินไปอยากให้แม่ปูช่วยแนะนำได้ไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ อิ่มให้อีเมลล์แม่ปูไว้นะคะ อิ่มอยากคุยกับแม่ปูค่ะ napapronaim@hotmail.com


โดย: น้องอิ่ม IP: 124.121.193.217 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:44:14 น.  

 
ขอบคุณมากค๊า ให้ข้อมูลละเอียดดี น่ารักดีค่ะ


โดย: เบญ IP: 118.172.42.119 วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:50:30 น.  

 
ทำแล้วสี"ประหลาด"มากๆเลยค่ะแต่ขอโทษนะไม่ได้ถ่ายรูปไว้กินหมดแล้ว(-_-'')


โดย: เทพวาริน&เทพวายุ IP: 125.24.74.251 วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:52:07 น.  

 
แอบเห็นรูปข้างๆ แล้วนึกถึงขนม Luxemburger ที่เคยซื้อมากินอ่ะค่ะ หน้าตาแบบนี้เลย ชอบมั่กๆ เลยอ่ะค่ะ ไม่คิดว่าวิธีการทำจะไม่ได้ยากอย่างที่คิด เสียดายกลับมาเมืองไทยแล้วไม่มีอุปกรณ์ทำขนมเลยอ่ะค่ะ ไม่งั้นคงต้องขอยืมสูตรคุณแม่ปูฯ มาลองแล้วนะคะนี่


โดย: แมวจอมกวน วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:0:30:21 น.  

 
แม่ปูขา
ลองทำมาการูนแล้วคะ
แต่ทำไม่ได้คะ ทำแล้วออกมาแระะเลยคะ ขนมไม่จับตัวเป็นก้อน เป็นเพราะอะไรหรอคะ ถ้าจะเป็นจากอัลมอลเป็น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ไหมคะ


รบกวนแม่ปูชี้แนะ ด้วยคะ
wit_chuda@hotmail.com


โดย: ษา IP: 202.28.47.15 วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:0:09:22 น.  

 
แม่ปูขา ของจันทร์เจ้าลองทำแล้วออกมาเหมือนของคุณษาเลยค่ะคือไม่จับตัวกัน แม่ปูช่วยชี้แนะให้อีกคนน่ะค่ะ
hongthong81@gmailcom


โดย: จันทร์เจ้า IP: 118.173.85.189 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:56:30 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปูค่ะ


ลองทำกินแล้วค่ะ แต่มีเรื่องหนึ่งอยากจะถามแม่ปูค่ะ คือว่ากระดาารองนะค่ะ จะต้องทาเนยหรือเปล่าค่ะ พอดีว่าของหนูทำแล้วมันดันติดกระดาษค่ะ จะทำไงดีค่ะ ไม่ทราบเกี่ยวกับความเหนียวหรือเปล่าค่ะ ขอให้แม่ปูช่วยตอบด้วยค่ะ แล้วอีกอย่างหนึ่งการที่เราตีกับมือกับตีกับเครื่องมันมีความแตกต่าง มากน้อยแค่ไหนค่ะ
ขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆๆๆๆที่แม่ปูมาลงไว้นะค่ะ


โดย: หนูชื่อแค้ทค่ะ IP: 88.73.16.155 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:10:15 น.  

 
กระดาษรองไม่ต้องทาน้ำมันค่ะ ถ้าอบออกมาลักษณะดีขนมจะไม่เหนียวติดกระดาษหรือแผ่นรองอบ ขนมจะแห้งค่ะ

ตีมือกับตีเครื่อง เอาง่ายๆพื้นๆเลยนะคะ ที่รู้สึกได้ชัดเจนเลยคือความเมื่อยค่ะ5 5 อีกอย่างใช้เครื่องตีแรงตีมันจะตีได้สม่ำเสมอกว่าใช้มือตีค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:40:07 น.  

 

แม่ปูค่ะ เวลาหยอดขนมนะค่ะ ทำไมมันเหลวๆๆจังค่ะ ไม่ทราบว่าหนูจะทราบได้อย่างไรค่ะ ว่าเวลาตีไข่ขาวว่ามันได้หรือยัง เพราะเวลาหนูนำส่วนผสมอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีไร มันเหลวทุกทีเลยค่ะ เริ่มท้อแท้แล้วค่ะ เพราะหนูลองทำหลายครั้งมากไม่สำเร็จสักที พักทิ้งไว้หน้าก็ไม่แห้งบ้าง แม่ปูช่วยแนะนำหนูด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: น้องแค้ท IP: 88.73.62.151 วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:20:20:43 น.  

 
หนูเคยทำมาสองรอบแล้วค่ะ
หน้าตาประหลาดทั้งสองรอบเลย
ไม่รู้ว่าทำอไรพลาดเหมือนกัน
คงเป็นที่ตีไข่นานเกินมังคะ แย่เรย ดูไม่เป็นเหมือนคนช้างบนเลยค่ะ หุหุ


โดย: nanice IP: 58.64.96.148 วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:11:33:20 น.  

 
เพิ่งลองทำครั้งแรกวันนี้เองค่ะ ได้สูตรของแม่ปูนี่แหละ แต่หน้าตาห่างกันลิบลับ เหนียวไปนิด สีเพี้ยนไปหน่อย อิอิอิๆๆๆ แต่รสชาดอร่อยเลยล่ะค่ะ ไว้คราวหน้าลองใหม่ให้ดูดีกว่านี้

ขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรรักสูตรอร่อยนะคะ


โดย: Super Toudou วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:4:12:39 น.  

 
ในฐานะที่พอพูดฝรั่งเศสได้บ้าง เค้าจะเรียกว่า มากาคง ค่ะ อ่านและสะกดตามแบบฝรั่งเศสแท้ค่ะ มากาคงจากร้าน Laduree และ Pierre Herme เป็นสองร้านที่อร่อยที่สุดค่ะ ถ้ามีโอกาสก็สามารถหาลองชิมได้นะคะ


โดย: VP IP: 125.24.32.90 วันที่: 27 มกราคม 2553 เวลา:0:37:50 น.  

 
ค่ะอย่างที่คุณvP เรียกค่ะออกเสียงง่ายกว่านั้นอีกนิดคงเป็นมากาฮองสำเนียงไทย ดิฉันได้ไปเข้าแถวซื้อกับเขาบ้าง..ในร้านก็แน่นขนัดค่ะ..แต่จะว่าไปแล้วทุกร้านก็อร่อยเหมือนกันค่ะ...กรอบนุ่ม..สำหรับดิฉันชอบรสวานิลลา..


โดย: ชุมศรี สิงหวัฒนะ IP: 113.53.40.117 วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:45:04 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: earn IP: 180.183.129.223 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:17:35:02 น.  

 
ลองทำแล้วค่ะแต่ไม่เหมือนแม่ปูสักนิด ก่อนอบก็หน้าตาดีแต่พออบแล้วฐานขนมไหม้ แล้วไม่ฟูขึ้นมาด้วยค่ะ ว่าจะทำแจกเพื่อนปีใหม่แต่เห็นสถาพมาการูนตัวเองแล้ว ไหม้ ไม่สุก ทำไงดีค่ะ




โดย: จังกึม IP: 124.122.197.108 วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:14:00:38 น.  

 
ดีคร่า แวะมาชิม


โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.155.247 วันที่: 7 ธันวาคม 2553 เวลา:15:12:43 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู

พอดีวันนี้เกดได้มีโอกาสลองทำมาการูนดูค่ะ แต่ว่าผลออกมาไม่ค่อยดีเท่าไหร่ คือเกดไม่สามารถหยอดให้เป็นวงกลมได้ และพออบออกมาบางชิ้นก็หน้าแตกอ่ะค่ะ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร รบกวนแม่ปูช่วยแนะนำทีนะคะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: เกดค่ะ IP: 58.106.113.94 วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:8:44:23 น.  

 
แอบเข้ามาดูสูตรมาการูนของคุงแม่ปูเด๊ววันไหนลองทำจริงๆจะเอามาโชว์นะคะ^^


โดย: Jebbly IP: 203.150.208.5 วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:14:15:00 น.  

 
ทำออกมาแล้วหน้าขนมไม่เรียบเลยอะค่ะ แล้วก้ไม่ค่อยเหลวอีกด้วย ไม่ทราบว่ามันเกี่ยวกับอะไรค่ะ?


โดย: :) IP: 58.11.40.78 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:23:25 น.  

 
แวะมาทักทายสวัสดี
และก็ชื่นชอบมาการูนด้วยครับ
พอดีเพิ่งจะได้ชิมมา รสชาดอร่อยถูกใจทีเดียว
ได้เห็นรายละเอียดและสูตรแบบนี้แล้วต้องขอบคุณกันมากมาย แต่ไม่ได้คิดจะทำหรอกนะครับ ชิมอย่างเดียวก็สุขใจกับรสชาดที่อร่อยแล้วครับ
ภาพถ่ายออกมาสวยเหมือนขนมที่ได้ชิมมาเลยครับ เยี่ยมยอดครับ


โดย: ถปรร วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:20:50:07 น.  

 
อยากดูวิธีทำไส้ด้วยอะ จะรอน้าจ๊ะ


โดย: little cook IP: 82.234.45.200 วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:2:10:38 น.  

 
เคยกินแร้วงับ หวานมากกกกกกกกก
แต่ที่ผมกิน ข้้างในแป้งมันมีน้ำตาลด้วยอ่ะครับ เลยไม่แน่ใจว่าใช่มาการูนหรือเปล่า รูปเหมือนมากกกกกครับ แต่ของผมมีไส้^^ ช็อกโกแลต

ปล. เก็บมุขมาฝากครับ อย.แปลว่า
อย่อย555+^^


โดย: Benz IP: 124.122.129.154 วันที่: 20 กันยายน 2554 เวลา:17:33:26 น.  

 
ขอบคุณเน้อแต่ว่า ไอเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์เนี่ยมันคือไรอ่า


โดย: chouxcreme IP: 183.89.177.220 วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:19:57:56 น.  

 
สวัสดีคะแม่ปู
วันนี้ได้รองทำมาการูนแล้วคะรสชาดดีคะหน้าตาดีด้วยคะแต่ไม่มีขากับข้างในเป็นพรงไม่เหมือนของแม่ปูเลยช่วยแนะนำทีนะคะ
ขอบคุณมากคะ


โดย: หน่อย IP: 84.107.248.167 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:08:06 น.  

 
ขอโทษคะแม่ปูหน่อยรีบไปหน่อยลืมให้เมลคะ(nooi2002j@hotmail.com)
ขอบคุณคะ


โดย: หน่อย IP: 84.107.248.167 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:12:02 น.  

 
ขอโทษคะแม่ปูหน่อยรีบไปหน่อยลืมให้เมลคะ(nooi2002j@hotmail.com)
ขอบคุณคะ


โดย: หน่อย IP: 84.107.248.167 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:41:17 น.  

 
wowน่ากินมากเลย


โดย: วรรณ IP: 101.51.204.207 วันที่: 25 ธันวาคม 2554 เวลา:16:45:32 น.  

 
Wow น่าทานมากๆ อยากทำจังเลยคะ
ทะไมนะ ราคา ถึงแพง เวลาเค้าขายกัน อิอิ หรือว่าเป็นที่แอลมอน


โดย: Honey IP: 124.121.16.245 วันที่: 26 ธันวาคม 2554 เวลา:21:40:11 น.  

 
พอจะมีสุตรที่บอกเป็นถ้วยตวงไหมค่ะ ไม่มีกิโลอ่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: ติ๊ก IP: 118.172.203.49 วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:17:58:26 น.  

 
ชอบขนมนี้มากๆเลย ที่สุนีย์ อุบล เเพงมากๆๆๆๆค่ะ 6 ชิ้น 95 '- ไม่กล้าซื้อลิ้มรสเลย น่าตาน่าทานมาก ง๊าาา แต่ได้น้อย เลยไม่ซื้อ มาดูนี่เหมือนจะง่ายนะคะ เเต่ถ้าลองทำต้องเละเทะไม่เป็นท่าเเน่ๆ หุๆ เรายิ่งไม่มีสมาธิอยู่ด้วย


โดย: นัท IP: 125.26.132.155 วันที่: 7 เมษายน 2555 เวลา:22:24:53 น.  

 
เห็นหน้าตาขนมนี้มานานอยากลองทำซะที อยากรู้ว่าถ้าเราทำเสร็จกินไม่หมดจะเก็บยังไงให้คงความกรอบสดใหม่ไว้ได้ และถ้าเราจะแพ็คเป็นของขวัญให้เพื่อนๆต้องซีลสนิทปิดตายเลยมั๊ย หรือแค่จับใส่กล่องกระดาษก็พอ...


โดย: เจอรี่ IP: 182.53.184.115 วันที่: 19 กรกฎาคม 2555 เวลา:17:02:58 น.  

 
เวลาบีบลงถาดอบ ต้องขาไขมันบนกระดาษไหมค่ะ เผอิญทำแล้วกลังอบแซะไม้ออกค่ะ 5555 แย่เลยค่ะ :'((


โดย: bombam IP: 110.169.172.153 วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:12:46:58 น.  

 
ทำไงดีอ้ะอยากกิน


โดย: กกนวรรณ IP: 124.122.214.229 วันที่: 10 พฤษภาคม 2557 เวลา:11:28:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1159 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.