สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
 
กันยายน 2548
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
22 กันยายน 2548
 
All Blogs
 
ไข่ลูกเขย( khai luuk kheuy)Son In Law Eggs









ไข่ลูกเขย

ไข่ไก่ต้มสุก ๖ ฟอง
น้ำตาลปี๊บ ๑๐๐ กรัม
น้ำปลา ๑/๓ ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก ๑ ถ้วยตวง
พริกทอด ๑๕ เม็ด
หัวหอมซอยทอด ๑/๒ ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ


ปอกเปลือกไข่ต้มสุก แล้วนำไปทอดในไฟกลางค่อนข้างแรงให้เหลืองสวยพักไว้

น้ำราดไข่ลูกเขย

ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ลงในหม้อ
ต้มให้เดือนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้นเหนียวเล็กน้อยจึงยกลงจากเตา
นำไปราดไข่ที่ทอดเตรียมไว้แล้ว โรยด้วยหอมเจียว และพริกทอด
ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ถ้าน้ำราดเหลือ
ใส่ขวดปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ในครั้งต่อไป





ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






Create Date : 22 กันยายน 2548
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 11:24:35 น. 31 comments
Counter : 35545 Pageviews.

 
วิธีทำล่ะ


โดย: ltror IP: 202.12.74.7 วันที่: 25 กันยายน 2548 เวลา:2:53:38 น.  

 
ไข่ลูกเขย

ไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้มสุก กี่ฟองตามต้องการค่ะ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
พริกทอด
หัวหอมซอยทอด
ผักชีสำหรับแต่งหน้า

ขั้นแรกเลย ให้ต้มไข่ให้สุกไว้ก่อน แล้วจึงนำไปทอดให้เหลืองสวย
ก่อนจะทอดไข่ ให้ใช้เข็ม หรือส้อมจิ้มไข่ให้ทั่วทั้งฟอง กันไข่ระเบิด
เอาน้ำมันใส่หม้อ ตั้งบนเตาให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง
ตอนจะหย่อนไข่ลงทอดต้องมั่นใจว่าน้ำมันร้อนเต็มที่แล้วนะคะ
ถ้าน้ำมันไม่ร้อน จะใช้เวลาทอดนาน ทอดแล้วไข่จะเหนียวไม่อร่อยด้วยค่ะ

เมื่อทอดไข่ไว้แล้ว ก็ทอดพริกแห้ง และหอมซอยไว้ให้เหลืองกรอบ

จากนั้นก็ไปทำน้ำราดไข่ลูกเขย
โดยการผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลปึก จะใส่น้ำปลาพร้อมไปเลยก็ได้(เติมน้ำเปล่าสักนิดก็ได้ค่ะ) แต่ถ้าใครกลัวบ้านหอมๆจะมีกลิ่นน้ำปลาก็เอาไว้ใส่หลังสุด แต่ใส่พร้อมกันเคี่ยวรวมกันมันก็ได้รสมากกว่านาว่าไหม..ก็เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย ชิมรสให้ได้สามรส หวาน เปรี้ยว และก็เค็ม ก็ยกลงราดไข่ลูกเขยได้เลยค่ะ เสริฟโรยด้วยผักชี พริกแห้งทอด หัวหอมทอดค่ะ..



โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 2 ตุลาคม 2548 เวลา:9:03:36 น.  

 
อยากกินมากๆๆๆๆๆ


โดย: ิิbonbon IP: 203.188.26.209 วันที่: 14 ตุลาคม 2548 เวลา:13:04:01 น.  

 
เคล็ดลับวิธีทอดไข่ยังงี้นี่เอง
มิน่าพี่ทำไข่ลูกเขยทีไร แหะ แหะ เหนียวซ่ะไม่มี


โดย: Huiling IP: 58.10.35.116 วันที่: 15 ธันวาคม 2548 เวลา:14:22:58 น.  

 
เพิ่งมีประสบการณ์ทำไข่ลูกเขยเมื่อไม่กี่วันก่อนเองค่ะ ทำไปเลี้ยงฝรั่ง ล่าสุดได้ข่าวว่ามีซอสไข่ลูกเขยเป็นขวดขาย ยังไม่ได้ไปสอยมาลองค่ะ


โดย: brasserie 1802 วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:2:18:56 น.  

 


ของชอบผมเลยครับ


โดย: Christian Chang วันที่: 16 เมษายน 2549 เวลา:15:46:17 น.  

 
แอบมาขโมยสูตรรักสูตรอร่อย

ขอบคุณนะคะ

วันหลังคิดรายการอาหารไม่ออกจะแวะมาใหม่นะคะ


โดย: ชิริน IP: 69.192.92.156 วันที่: 26 เมษายน 2549 เวลา:2:48:36 น.  

 
เดี๊ยวไปลองทำดูจะอร่อยหรือเปล่า


โดย: พนมรุ้ง12 วันที่: 7 พฤษภาคม 2549 เวลา:17:12:56 น.  

 
น่ากินที่สุดเลย


โดย: Amy IP: 213.132.40.2 วันที่: 18 มิถุนายน 2549 เวลา:15:04:21 น.  

 


โดย: หน้าใส IP: 222.123.78.196 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2549 เวลา:13:43:49 น.  

 
ผมลองทำดูแล้วอะครับ ซอสมันเปรี้ยววมากๆเลยอะครับทำไงให้มันอร่อยอะ


โดย: แอมป์ IP: 222.123.96.16 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:08:36 น.  

 
อีกอย่างนะครับไอหอมซอยอะ ผมเอาไปทอดแล้วมันดำอะครับทำไงดีอะ


โดย: แอมป์ IP: 222.123.96.16 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:11:09:36 น.  

 
ถ้าซ้อสเปรี้ยวมากเกินไปก็ให้ลดน้ำมะขามเปียกลงค่ะ ถ้าซ้อสข้นไปเติมน้ำสักเล็กน้อยก็ได้นะคะ

ส่วนหอมซอย พยายามซอยให้ขนาดเท่าๆกัน แล้วทอดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน จะได้ไม่ไหม้เร็วเกินไปค่ะ(ที่ว่าดำนี่ ดำเพราะไหม้ใช่หรือเปล่าคะ)


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 16 มีนาคม 2550 เวลา:1:23:19 น.  

 
ขอบคุนมากๆเลยสำหรับเมนูแสนอร่อยจะลบองไปทำดุต่ะ


โดย: อยากเปนแม่บ้านค่ะ IP: 124.120.227.251 วันที่: 11 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:20:26 น.  

 
It is very good for everyone.I can make the best cuisine because your website.
Thank you very much...
ขอบคุณหลายๆเด้อค่ะ


โดย: Tidadoy IP: 90.13.245.44 วันที่: 10 สิงหาคม 2550 เวลา:0:27:40 น.  

 
กับข้าวบ้านแม่ปู น่าหม่ำทุกเมนูเลยค่ะ


โดย: bunny2teddy IP: 78.21.138.57 วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:22:36:47 น.  

 
ทอดไข่....ได้สวยน่าทานมากๆๆเลยค่ะ....


โดย: ้happyjune IP: 71.122.137.87 วันที่: 13 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:15:05 น.  

 
ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรอาหารมากมายเลย
ขอบอกว่า น่าทานทั้งนั้นเลย
งึ่มๆๆ หิวกลางดึก --"

นอกจากเจ้าของเว็บจะทำอาหารเก่งแล้ว ดาว่าถ่ายรูปสวยด้วยนะคะเนี่ย


โดย: da IP: 222.123.185.108 วันที่: 13 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:44:50 น.  

 
น่าหม่ำจัง ขอสูตรหน่อยนะคะ จะไปทำให้แฟนทานค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: Ploy IP: 124.157.251.197 วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:2:14:01 น.  

 
เพิ่งมาเจอ web แม่ปูค่ะ เพราะจะหัดทำไข่ลูกเขยค่ะ
แม่ปูทำอาหารได้สุดยอดเลยค่ะจะติดตามต่อไปนะค่ะ


โดย: bigbadfatmama IP: 125.25.248.210 วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:10:42:59 น.  

 
thank you.^^


โดย: mali IP: 202.149.25.234 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:7:34:55 น.  

 
ขอบคุณนะคะ วันพรุ่งนี้จะทำให้ลูกเพื่อนต่างแดนทานกันค่ะ


โดย: ศิยา IP: 124.103.3.253 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:03:09 น.  

 
แอบแวะมาหลายทีแล้ว
สอยไปก็หลายครั้ง
ต้องขอขอบคุณแม่ปูมากๆเลยค่ะ
ของเค้าดีจริงๆเลย จุ๊ฟๆๆ


โดย: นู๋เปิ้ล IP: 82.194.62.20 วันที่: 7 ธันวาคม 2552 เวลา:20:34:29 น.  

 
แอบบุ๊คมาร์คหน้านี้ไว้ด้วยแหล่ะค่ะ
น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ ขอเอาสูตรไปลองทำนะค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: ดาว IP: 124.120.187.199 วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:12:22:09 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ ^ ^


โดย: 0.00....0 IP: 67.232.66.120 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:41:59 น.  

 
เข้ามาดูเมณูการทำอาหารแม่ปูทีไร น่าทานทุกเมณูเลยค่ะ
ทำได้น่าทานมาก รูปออกมาสีสัน การจัดเรียง โอ้ย.....อะไรจะลงตัวอย่างนี้ ชอบมากเลยค่ะ ขอบคุณแม่ปูมากมายเลยน่ะค่ะ

เอาเมณูไปทำให้แฟนกินบ่อยมากเลยค่ะ แต่แฟนเป็นคนญี่ปุ่น ทานได้ทุกอย่างค่ะไม่ว่าจะเผ็ด เปรี้ยว หรือรสชาติจัดแค่ไหน ก็ไม่เคยบ่น บอกอร่อยทุกอย่างค่ะ
อิอิ เราเลยเป็นปลื้ม......ต้องขอบคุณแม่ปูอีกรอบน่ะค่ะ


โดย: maisaki uki IP: 219.43.98.47 วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:11:52:00 น.  

 
ชอบเข้ามาดูการทำอาหาร อยากทำให้ลูกทานบ้าน เห็นแม่ปูทำอะไรก็ดูง่ายและก็น่าทานไปหมดเลยค่ะ แต่ตัวเองทำไม่ได้ ขอขอบคุณเมนูดี ๆ ด้วยนะค่ะ


โดย: ปุ้ย IP: 125.25.52.75 วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:40:54 น.  

 
น่าทานมากๆๆ เลยคะ


โดย: จิ๊บ IP: 78.232.95.97 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:12:26 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะ มีอะไรดีๆให้มากมายขอบคุณค่ะ


โดย: khunnoy IP: 98.156.111.83 วันที่: 9 เมษายน 2555 เวลา:22:46:05 น.  

 
กินไข่ลูกเขยไปด้วยดูละครเรื่องไข่ลุกเขยไปด้วย
อร่อยเข้านํ้าเข้าเนื้อมากค่ะ


โดย: มุกกี้ IP: 49.48.93.127 วันที่: 26 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:34:03 น.  

 
ซอสไข่ลูกเขย ซอสมะขาม ซอสสามรส ต่างกันตรงไหนคะ
เห็นเครื่องปรุงมันคล้ายๆกัน เลยอยากทราบว่ามันต่างกันตรงไหนคะ


โดย: fay IP: 58.8.117.243 วันที่: 31 มกราคม 2557 เวลา:23:19:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2840 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.