สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
5 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
fondant แบบไม่ใช้มาร์ชเมลโล่





ตามที่แม่ปูได้นำเสนอfondantแบบที่ใช้มาร์ชเมลโล่ไปแล้วนั้น
ยังมีหลายๆคนที่หาซื้อมาร์ชเมลโล่ไม่ได้ก็มี หรือมีก็ราคาแพง
น้องเจซองจึงได้ไปค้นสูตรมาเห็นว่าเป็นสูตรจากบล็อกของคุณพี่ตา ผ้าไหมไทย
แม่ปูตามลิงค์ไปชมมาร์ชเมลโล่ของคุณผ้าไหมไทยแล้ว ดูดีมากๆเลยค่ะ

คลิกดูภาพและสูตรขั้นตอนการทำจากน้องเจซองค่ะ


คลิกดูภาพและสูตรขั้นตอนการทำมาร์ชเมลโล่จากคุณผ้าไหมไทยค่ะ



สูตรfondantสูตรนี้ไม่ต้องใช้มาร์ชเมลโล่ แต่จะใช้แบะแซเป็นส่วนผสมแทน
แม่ปูลองทำสูตรfondantตามน้องเจซองแล้ว ออกมาประสบผลสำเร็จ
แต่สูตรนี้จะไม่หอมมากเหมือนแบบใช้มาร์ชเมลโล่นะคะ
แต่ก็เป็นทางเลือกอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่หามาร์ชเมลโล่ไม่ได้ค่ะ
ยังไงถ้าสนใจก็ลองทำดูนะคะ จะได้เป็นทางเลือกใหม่ในการตกแต่งเค้กค่ะ


อ้อ..ประกาศหน่อยว่า ตอนนี้น้องเจซองตั้งกระทู้
จัดการประกวดการตกแต่งเค้กวาเลนไทน์
ด้วยfondantที่ทำเองนะคะ มีของนิดๆหน่อยๆจากแม่ปูเป็นรางวัล
งานนี้เพื่อเสริมสร้างสัมพันธไมตรีอันดีงาม ความสนุกสนาน
เพิ่มพูนความรู้และการสร้างสรรผลงานในครั้งนี้ค่ะ
การประกวดเริ่มแล้วนะคะ สามารถส่งผลงานเข้าประกวดได้ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป
จนถึงวันที่๑๒ ก.พ.จะมีการเปิดกระทู้โหวตเที่ยงคืนวันที่๑๒
ปิดโหวตเที่ยงคืนของวันที่๑๓ ประกาศชื่อผู้โชคดีวันที่ ๑๔ ค่ะ
ยังไงอ่านรายละเอียดอีกทีที่กระทู้ในห้องก้นครัวนะคะ

คลิกอ่านรายละเอียดเกี่ยวกับการประกวด



มาถึงfondantสูตรไม่ใช้มาร์ชเมลโล่ค่ะ
สูตรจากคุณผ้าไหมไทย แม่ปูก้อปจากที่น้องเจซองโพสต์ไว้นะคะ
ส่วนวิธีทำขั้นตอนอื่นๆขอให้ตามลิงค์ไปชมรูปภาพจากน้องเจซองด้วยนะคะ
แม่ปูโพสต์ไว้คร่าวๆ เพื่อส่งการบ้านค่ะ


น้ำ 1/2 ถ.
น้ำตาลทราย 1 ถ.
วานิลา 1 ชต.
เจลาติน 3 ซอง (3 ช.ต.) เอาหน่วย ชต. ง่ายกว่าค่ะ
เกลือ 1/4 ชช.
แบะแซะ 2/3 ถ. (ประมาณ 220 ก.)
น้ำ 1/4 ถ.
ไอซิ่ง 3 - 4 ถ. ร่อนไว้ค่ะ
เนยขาว สำหรับนวดมือ

น้องเจซองบอกว่าแบะแซหาซื้อได้ตามร้านโชว์ห่วย
ราคาถุงละไม่กี่สิบบาทค่ะ





เครื่องปรุงตามสูตร แม่ปูใช้คอร์นไซรับ แถวบ้านหาซื้อได้ง่ายๆราคาไม่แพงค่ะ
ทุกอย่างมีอยู่ในครัวแล้วเลยได้ทำการบ้านเร็วค่ะ








ใส่น้ำและคอร์นไซรับลงไปในหม้อ






ใส่น้ำตาลลงไป







ตามด้วยเจลาตินยกไปตั้งไฟด้วยไฟกลาง
หม้อแม่ปูเล็กไปหน่อย น้ำเชื่อมเดือดฟูขึ้นมายกออกจากเตาแทบไม่ทัน
ถ่ายรูปไว้แล้วเสียดายรูปหาย เฮ่อ...







นำมาตีให้ขึ้นขาว ใช้สแตนด์มิกซ์เซอร์ตีง่ายดีค่ะ






แม่ปูใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปในโถเลย
ทางที่ดีทำน้ำตาลไอซิ่งให้เป็นบ่อตรงกลาง
แล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไปแล้วค่อยๆนวด
เหมือนเรานวดแป้งเลยค่ะ
เอาน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงไปในโถเหมือนแม่ปู
น้ำตาลมันติดโถ เสียดาย

เวลานวดก็ทามือด้วยเนยขาวเป็นระยะๆ







นวดๆๆๆๆ แล้วก็ได้เจ้าหัวเหม่งขาวๆมา

เสร็จแล้วค่ะ ครูบอกว่าให้คะแนนเต็มสิบ อิอิ..







ขอให้สนุกและมีความสุขกับการทำfondantตกแต่งเค้กนะคะ






Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2551 0:59:45 น. 46 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าสนใจนะคะแม่ปูขาาาาาาาา
แต่ฝนกำลังอินเรื่องฝักทองสัขยาอยู่ ทำหลายลูกแล้ว ออกมาสวยค่ะ ขอบคุณสูตร ฝัก..ทอง หิหิหิ


โดย: Fon_Sandiego IP: 72.199.235.204 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:05:10 น.  

 
มึนเล่นเกมกับลูกหลายรอบแล้ว ชะแว๊บมาคุยกับคุณฝนซักหน่อย ตกลงว่าทำสังขยาฟักทองไม่แตกแล้วใช่ไหมคะ คุณฝนทำยังไง เพิ่มเวลาในการนึ่งหรือว่าอย่างไรวานบอก...


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:22:00 น.  

 
Hello Mee Pu sorry i can not use thai word , I used computer at school , thank you for introduce my fondont . you are very good cook and good mother too, so i think it's good idea for valentine cake hope verybady enjoy it .i wish i could have fun with you too but i am very busy and have a lot of thing going on with me rigth now , so have fun, i am look forward Who gonna win; if you dont mind please sent mail or e-mail to me at my e-mail i will have some present for who win at this time too. it is a Cake book .

wista_th@yahoo.com .

thank you very much naka.
Ta


โดย: Par Mai Thai IP: 65.67.65.3 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:21:12 น.  

 
คุณผ้าไหมไทยคะ แม่ปูส่งเมล์ไปแล้วนะคะ ขอบคุณที่ช่วยสนับสนุนการประกวดในครั้งนี้นะคะ ดีใจกับผู้ร่วมเข้าประกวดจังค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:37:38 น.  

 
กิจกรรมดี สร้างสรรค์ จังเลย
แต่เข้าไปอ่านรายละเอียด
การประกวดแล้ว และหันกลับ
มามองตัวเอง ปุ้มคงไม่สามารถ
คงต้องรอให้มีผู้สมัครคนเดียว
จริง ๆ อ้ะค้ะ..กรรมการคงไม่ต้อง ตัดสินใจยาก อิอิ..ปุ้มขอเป็นคนดู และร่วมโหวตให้กับผู้สมัครก็แล้วกันนะค้ะ....
ส่วนมาร์ชเมลโล่ แฟนซื้อติดบ้านไว้ตั้งแต่ ครึ่งปีที่แล้ว
ไม่รู้จะซื้อมาทำไม .. พอเห็น
แม่ปูทำเค้กแล้ว ปิ๊ง.ๆๆ..
ไอเดียเลยค้ะ เดี๋ยวจะลอง
เอามาทำดอกกุหลาบเล่น ๆ
ดูบ้าง แม่ปู สุดยอดของแม่บ้านเลย...ไม่ได้ชมน๊ะแต่พูดจากใจจริง


โดย: pumorg วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:40:41 น.  

 
เจ๊หลีขอตามมาชื่นชม กับฝีมือแม่ปูค่ะ ...........ชื่นชมเสมอ ^^


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:36:34 น.  

 
มานั่งยิ้ม ที่บ้านแม่ปู


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:58:54 น.  

 
อีกนิดนะครับ แม่ปู

เมื่อวานไปนั่งกินชาร้านแถวๆบ้าน

ด้วยความอยากกิน ขนมสักชิ้น

เลยสั่ง Muffinมากิน กินไปได้คำเดียว

อยากจะเอาเขวี้ยงหัวคนขายนัก

ไม่ได้มีความอร่อยเลยอ่ะ

ที่เล่ามานี่ เรื่องของเรื่องคือจะอ้อนเเม่ปู

ทำMuffinให้ตาอ้วนหม่ำหน่อยนะ

เอาสูตรแม่ปูนะ ของคนอื่น " ไม่กิน "

ดูสิ มีขอร้องแกมขู่ ...55555

นะๆๆๆๆ....


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:06:13 น.  

 
สวัสดีค่ะ ดิฉันนางสาวนิดติยา จากบริษัท นิภา เทคโนโลยี มีความสนใจที่จะลงโฆษณาในเวปบล๊อคของคุณ ตัวอย่าง เวปบล๊อคที่ลงโฆษณากับเรา เช่น http://bignose.exteen.com/ และ http://bignose.exteen.com หากคุณสนใจ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมมาที่ บริษัท นิภา เทคโนโลยี จำกัด โทร 02-6351100 ต่อ 111 หรือทาง E:mail nidtiya@ nipa.co.th

หากข้อความนี้เป็นการรบกวน ต้องขออภัยมา ณ. ที่นี้ ขอบคุณค่ะ


โดย: จ๊ะ IP: 58.8.30.82 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:18:16 น.  

 
อิอิอิ ............... ตามมาขอบคุณแม่ปู สำหรับ Muffin ครับ

น่ากินที่สุดในโลก

ไปลงมือทำก่อนนะ

ของเตรียมไว้หมดเเล้ว

อิ อิ อิ

ดีใจ จะได้กิน Muffin อร่อยๆเสียที

ว่าเเต่ว่า เพลง Muffin man ร้องไงอ่ะ


.................


ขอบคุณแม่ปู & เชฟนิคด้วยนะครับ



โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:21:26 น.  

 
น้องแม่ปู ใส่ใจช่วยเหลือเพื่อนๆดีจังเลย


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:30:44 น.  

 
ว้าวแม่ปูทีคนสนมาลงโฆษนาด้วย
แวะมาทักทายนะคะ อากาศหนาวอีกแล้วค่ะช่วงนี้



โดย: patchchoy วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:13:36 น.  

 
มารายงานตัวแล้วก๊าบ แต่อยากจะบอกว่าเจอกันประมาณต้นเดือนมีนา เนื่องจากหยุดงานไปสองอาทิตย์กลับมางานเอกสารตรึม คาดว่าจะเสร็จภายในสิ้นเดือนนี้แหละครับ ตอนนี้บล๊อกไม่ได้เข้าเลย ขอบคุณแม่ปูที่อุตส่า ตรู๊ดๆๆๆ ไปตามนะคร้าบ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:17:38 น.  

 
เข้ามาดูเฉยๆได้ป่าว
มันยากเกินไปสำหรับแม่ศรีเรือนอย่างพี่


โดย: Huiling วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:36:34 น.  

 
น่าสนุกจังเลยคะแม่ปู อยากลองเล่นบ้างจังเลยคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:48:32 น.  

 
วาเลนไทน์เค้กสีชมพูสวยน่าทานมากๆ เลยค่ะ


โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:27:21 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปู

ต่างเข้ามาดูบล็อกของแม่ปูบ่อยๆ แต่ไม่เคยเข้ามาคอมเม้นเลย แม่ปูทำอาหารเก่งจังเลยค่ะ น้องๆก็น่ารัก นึกอ่ะไรไม่ออกก็จะมาดูบล็อกของแม่ปูประจำ ต่างชอบทำอาหารค่ะ ชอบกินขนม ชอบดูด้วยค่ะ แค่ดูก็พอใจแล้ว 55+

แม่ปูพอจะมีแบบขนมทีมันแปลกๆ สนุกๆไหมค่ะ เพราะตอนนี้ต่างทำงานส่งอาจารย์อยู่แนวคิดจะเป็นขนมแบบแปลกๆ บ้าๆอ่ะค่ะ คราวที่แล้วทำคุ้กกี้เป็นรูปผี ผีสารพัดชาดิ เหอๆ เละซะ คิดไว้หลายแบบอยู่เหมือนกันค่ะแต่ไม่รู้จะทำได้อ่ะป่าว

ถ้าแม่ปูว่างช่วยตอบให้ด้วยน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ
uptotang@hotmail.com


โดย: ติ้งต่าง IP: 58.9.121.35 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:09:21 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปูฯ

นู๋เป็นแฟนคลับเชฟนิค & แม่ปูฯ ค่ะ

เขินจัง... แนะนำตัวอย่างเป็นทางการ


โดย: ยามเย็น IP: 124.121.178.168 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:30:35 น.  

 
มีประกวดด้วยดีจังค่ะ
คงได้เห็นผลงานสวยๆมาลงให้ดูกันแน่ๆ
แต่คราวนี้ขอซุ่มเป็นกองเชียร์ก่อนละกันค่ะ


โดย: AT~N00N~ วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:55:22 น.  

 
u r a real PRO !!!!!


โดย: dogamania วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:12:17 น.  

 


โดย: my_oom วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:00:00 น.  

 
แม่ปู ทำขนมอาไรก็สวยงามทุกอย่างเลยค่ะ น่าทานด้วย


โดย: - Porfai - วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:29:34 น.  

 
เห็นทั้งกิจกรรมและความสวยงาม น่าทาน เพิ่มความหวานให้ชีวิตคู่แล้วอยากร่วมจังพี่ปูแต่ ที่ตุ๊กบอกว่าจะทำสงสัยต้องยกเลิกคิวเต็มเอี๊ยด...เลยคะ
แต่จะแอบแวะเวียนมาดู ชมความสวยและความตั้งใจผ่านจอ


โดย: marinesnow IP: 84.227.156.106 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:25:34 น.  

 
เห็นแม่ปูทีไร หวานทุกทีเลย


โดย: กบเมืองชล วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:51:04 น.  

 

Happy Chinese New Year ก๋าบบบ ....

ขอให้ ร่ำรวย รวยจน ม่ายรู้ว่า มีเงินมากขนาดหนาย

ขอให้ ครอบครัว มี ฟามสุข ซา หนุก ซา หนาน ก๋า ก๊ะ

ขอให้ สุขภาพ แข็ง แรง เหมือน เฮอร์คิวลิส

ขอให้ ติด อาราย สมปารถนา เหมือน มี โด เร ม่อน อยู่ ใกล้ ตัว

ขอให้ เอม น่ารัก ขึ้น ทุกวัน ก๋าบบบบ ........ อะเจ้ย !!!!!


โดย: dogamania วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:47:27 น.  

 
.....ซินเจียยู่อี่...ซินนี้ฮวดไช้ ...นะคะ!!!!!!!!!!!

โดย: a_mulika วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:44:41 น.  

 
ลองทำแล้วพอนวดแล้วมันไม่เปนก้อนแบบในรูปค่ะ

เป็นแบบเหลวๆ

ทำอย่างไรหรอคะ?


โดย: ชีชี่ IP: 118.173.163.96 วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:10:24:24 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ช่วยชีวิตเลยค่ะ หามาร์ชเมลโลว์ไม่ได้


โดย: คริสปี้ครีม IP: 125.24.66.46 วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:03:41 น.  

 
อยากลองทำแต่สงสัยว่าต้องห่อมั๊ยคะกลัวจะแห้งกว่าจะปั้นเสร็จ


โดย: แหม่ม IP: 118.172.224.45 วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:20:31:03 น.  

 
คับอยากทราบว่า ใช้คอร์คไซรับน้ำตาลหรือน้ำต้องลดมั้ยครับในสูตรไม่เห็นเขียนบอก หาซ์้อคอร์นไซรับได้ที่ไหนบ้สงคับราคา ขอบพระคุณมากคับแม่ปู


โดย: Nack IP: 58.11.57.254 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:30:55 น.  

 
หมายถึงว่าที่แม่ปูใช้คอร์นไซรับแทนแบะแซนั้น แม่ปูลดน้ำตาลด้วยหรือเปล่าใช่ไหมคะ ที่ไม่ได้เขียนบอกเพราะว่าแม่ปูไม่ได้ลดน้ำตาลค่ะ สูตรเหมือนข้างบนเลยค่ะ ไม่ทราบว่าคุณNackอยู่ประเทศอะไร ถ้าอเมริกาเหมือนแม่ปู คอร์นไซรับหาซื้อได้ตามซุปเปอร์ทั่วไปค่ะ แต่ที่วอลมาร์ทจะขายถูกกว่าเพื่อน ราคาไม่แพงค่ะ ขวดตามรูปที่แม่ปูใช้ข้างบนขนาด ๑๖ ออนซ์ราคาเหรียญห้าสิบราวๆนี้ค่ะ แล้วแต่ยี่ห้อด้วยค่ะ

ถ้าอยู่เมืองไทยก็หาดูตามซุปเปอร์ชั้นนำทั่วไป หรือตามร้านขายวัสดุอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:00:47 น.  

 
อยากทราบว่าทำไมนวดแล้วมันยังเหลวอยู่ไม่จับตัวเป็นก้อนเลยค่ะ
ดิฉันติดตามแม่ปูมนานแล้วได้ลองทำตามหลายสูตรแต่ยังไม่เคยได้มีโอกาสส่งการบ้านเลย ยังไงก็ขอขอบคุณมากค่ะ


โดย: แม่น้องซาบิล IP: 180.183.171.104 วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:20:00:53 น.  

 
ถ้าจะใส่สี ใส่กันตอนไหนอะคะ


โดย: แก้มจัง IP: 124.122.86.9 วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:3:20:58 น.  

 
คุณปูค่ะ รบกวนสอบถามเรื่องพิมพ์ปั้ม fondant ด้วยนะคะ พอดีตอนนี้เริ่มกิจการเล็กในบ้านทำคัพเค้กขาย แล้วลูกค้าอยากได้ concept เป็นรูปรอยเท้าคน เลยจะรบกวนคุณปู แนะนำเพราะหาซื้อไม่ได้ ปั้นเองก็ไม่ไหวเพราะตั้ง 200 รอยเท้านะค่ะ
ต้องขอขอบคุณสำหรับวิธีทำ fondant มา ณ ที่นี้ด้วยเพราะตอนนี้ใช้ของ schmidt แพงมากเลยค่ะ เดี๋ยววันหยุดนี้จะลองทำตามสูตรของคุณปูดูค่ะ
Thank you very much in advance for your kind advise na ka.

Best regards,
Phorn


โดย: Phorn IP: 203.156.91.155 วันที่: 26 กันยายน 2554 เวลา:17:50:41 น.  

 
ลองดูพิมพ์รอยเท้าที่เว็บนี้นะคะ
http://shop.sweetwise.com/tools/molds/chocolate-fondant-candy-coat-molds/people/footprint-mold-m5.html

เว็บอเมซอนก็มีขาย ลองสั่งซื้อดูนะคะ พิมพ์ที่ใช้กดอย่างนี้น่าจะง่ายที่สุดค่ะ
http://www.amazon.com/gp/product/B0009U5ON4?ie=UTF8&tag=acer-travelmate-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=B0009U5ON4



คุณแก้มจัง พอนวดฟองดองได้เป็นก้อนแล้ว ก็แบ่งใส่สีเลยค่ะว่าอยากได้สีอะไรนะคะ


คุณแม่น้องซาบิล ถ้าใช้สูตรนี้สาเหตุอาจเป็นเพราะว่าตีน้ำเชื่อมไม่ข้นพอค่ะ ต้องตีให้ข้นๆๆๆ แล้วก็ใส่ไอซิ่งนวดๆๆ แตะเนยขาวเล็กน้อยเป็นระยะๆฟองดองจะได้ไม่ติดมือนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:2:35:20 น.  

 
ขอบคุณความรู็้มากมายจากแม่ปูนะค่ะ ความรู้เรื่องอาหารของแม่ปูช่วยต่อยอดให้ชีวิตแม่ลูกอ่อนคนนี้ดีขึ้นมากๆ ค่ะ (ขอลอกอันนี้ไปลองทำดูนะค่ะ) ขอบคุณจากใจค่ะ


โดย: แม่น้องพลอย IP: 180.183.234.106 วันที่: 22 ธันวาคม 2554 เวลา:0:13:26 น.  

 
คุณปูเก่งมากค่ะ


โดย: ภริดา IP: 101.109.188.244 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:39:51 น.  

 
อยากได้สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นหมูเด็ด ๆหน่อยค่ะอยู่กรุงเทพค่ะรบกวนหน่อยนะคะ


โดย: ภริดา IP: 101.109.188.244 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:45:22 น.  

 
สวัสดีแมปูครับ ส่วนผสมคือ มีน้ำ 2 ส่วนหรอครับ ครึ่งถ้วย กับหนึ่งส่วนสี่ถ้วย แล้วนำไปตั้งไฟตอนแรกทั้งสองส่วนมั้ยครับ เห็นเขียนแยกกัน เลยไม่แน่ใจว่ายังไง แล้วสรุปคือแม่ปูไม่ได้ใส่แบะแซ แต่ใส่คอนไซรัปแทนใช่มั้ยครับผม แล้วอันดับสุดท้ายคือ เนยขาวนี่ไม่ได้มีไว้ผสม แต่มีไว้แต่เพื่อกันติดมือใช่มั้ยครับ........ขอบคุณสำหรับความรู้ด้วยนะครับ ตามมาหลายอย่าง ขนมหลายตัวอร่อยมากครับ ตอนนี้อยากลองทำตัวนี้ดู แต่ยังงงๆอยู่เลยครับ ช่วยตอบทีนะครับผม สวัสดีวันตรุษจีนนะครับ


โดย: CopyChef IP: 223.207.112.218 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:41:38 น.  

 
ขอโทษด้วยค่ะ เขียนสูตรไม่ละเอียด แต่คุณเชฟตามลิงค์พี่ตาไปก็ได้นะคะ มีบอกไว้ด้วย...แม่ปูก้อปมาให้นะคะ


น้ำส่วนที่ ๑ (๑/๒ ถ้วยตวง)
ใช้ 3 ซอง ของเจลาติน กับ น้ำ 1/2 ถ. หรือ 3 ช.ต. เจลาติน
หมายถึง....น้ำส่วนนี้ใช้ผสมกับเจลาติน ให้เจลาตินดูดน้ำจนพองตัวค่ะ


น้ำส่วนที่สอง (๑/๔ ถ้วยตวง)
ส่วนนี้ผสมกับแบะแซ และน้ำตาลทราย...
แม่ปูไม่มีแบะแซ ก็เลยใช้คอร์นไซรับแทน ถูกต้องแล้วค่ะ

เนยขาวจำเป็นมาก เอาไว้ทามือตอนนวดส่วนผสม กันติดมือ..ถูกต้องแล้วค่ะ

ขอให้สนุกกับการประดิษฐ์ฟองดองนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:13:17 น.  

 
เมื่อวานก่อนลองทำเค้กฟองดองดู คลุมเค้กไว้ซักพักแข็งมากเลยค่ะ เอามีดพลาสติกตัดยังไม่ออกเลย เหมือนตัวตุ๊กตาน้ำตาลที่เค้าขาย ปกติไม่เคยทานเค้กฟองดองมาก่อนเลยไม่รู้ว่ามันจะนิ่มหรือว่าแข็ง

เป็นเพราะว่าเราใส่ไอซิ่งไปเยอะหรือป่าวคะ เลยทำให้ฟองดองแข็งมาก

ขอบคุณค่ะพี่ปู


โดย: นุ่น IP: 110.171.149.67 วันที่: 5 เมษายน 2556 เวลา:13:06:24 น.  

 
ขอขอบคุณสำหรับสูตรดีดี ที่สามารถนำไปใช้ได้เป็นอย่างดีนะคะคุณแม่ปู ^^


โดย: Cool_Lookpla IP: 171.99.1.15 วันที่: 8 กันยายน 2556 เวลา:13:41:00 น.  

 
วันนี้ได้มีโอกาสลองทำตามสตรแม่ปูดู รู้สึกแปลกๆ แบบว่า ทำไมที่ทำออกมามันหยุ๊นหยุ่นเหลือเกิน (แต่ก็ยังไม่เคยเห็นของที่เขาทำขายกันเอาไว้นะคะ)

เลยไม่รู้ว่าต้องได้เนื้อแบบไหนมันถึงจะถูกต้องน่ะค่ะ

อีกอย่างทำจนเสร็จไปแล้ว เพิ่งจะเลื่อนลงมาเห็นสูตรที่แม่ปูอธิบายเพิ่ม = =;;

น้องลืมเอาผงเจลาตินไปแช่น้ำให้พองตัว งวดหน้าจะลองอีกทีค่ะ

ดีนะที่ส่วนผสมไม่แพงอะไรเลย

(ปล.ที่ทำออกมาลองกินดูแล้วเหมือนมาร์ชเมลโลที่มันหนึบกว่าเลย)


โดย: น้องยุ้ย IP: 61.90.110.126 วันที่: 22 กันยายน 2556 เวลา:2:00:12 น.  

 
รบกวนถามอีกอย่างนะคะ

ปกติเจ้า Fondant นี่เนื้อมันปั้นง่ายมั้ยคะ??

ลองปั้นที่ตัวเองทดูแล้ว มันหยุ่นๆมากๆเลยค่ะ ไม่ค่อยเข้ารูปเท่าไร T^T

อยากปั้นเก่งๆเอาไปแต่งคัพเค้ก

รบกวนแม่ปู หรือพี่ๆตอบข้อสงสัยหน่อยนะคะ T^T


โดย: น้องยุ้ย IP: 171.97.29.189 วันที่: 22 กันยายน 2556 เวลา:2:03:15 น.  

 
แล้วแบะแซะใส่ตอนไหนอ่ะค่ะอยากจะทำ


โดย: Pim IP: 171.7.248.116 วันที่: 3 เมษายน 2557 เวลา:22:29:33 น.  

 
พอดีแม่ปูไม่มีแบะแซเลยใช้คอร์นไซรับแทน
ใส่พร้อมกับน้ำเลยค่ะ ตามสูตรข้างบน


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 5 เมษายน 2557 เวลา:21:57:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1055 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.