ครอบครัวตัว ต.
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
14 ตุลาคม 2550

* * * ผักติ้ว* * *

... ผักติ้ว...หรือผักแต้ว...



บ้านนี้มีที่ดินนิดเดียว แต่ปลูกสารพัดผัก และพืชทานได้ค่ะ อัดแน่นบนพื้นที่แค่ 58 ตรว. ทำไงได้ คนบ้านนี้ชอบปลูกต้นไม้ อะไรทานได้ปลูกหมด และเด็ก ๆ ชอบทานผักค่ะ ยิ่งผักแปลก ๆ ยิ่งชอบลอง



ผักติ้ว หรือ ผักแต้ว ส่วนที่ใช้รับประทานคือ ยอดอ่อน หรือใบอ่อน ค่ะ นิยมใช้เป็นผักแกล้มกับลาบ โดยเฉพาะลาบปลา รสชาดจะออกเปรี้ยว ๆ ค่ะ หรือ ใช้แทนมะขาม มะนาว ใส่ในแกงส้ม หรือต้มยำปลาได้ค่ะ อร่อยค่ะ ชาวอีสานชอบรับประทานมากค่ะ...ครอบครัวป้าหมูน้อย เป็นชาวอีสานอพยพค่ะ 555+

ต้นนี้ได้มาจากคุณสามีไปเดินสายที่ภาคอีสานมา น่าจะได้มาจากมหาสารคามหรือหนองคาย ไม่แน่ใจ

มีรายงานข่าวจากศูนย์สมุนไพร - แจ้งว่า ม.เกษตรศาสตร์ ชลบุรี ได้วิจัยพบ "ผักติ้ว" สามารถสกัดเป็นสารต้นอนุมูลอิสระยับยั้งการหืนได้ดีกว่าสารสังเคราะห์ และปลอดภัยกว่า

สารอาหารที่ได้จาก "ผักติ้ว" ได้แก่ ยอดอ่อนและดอกอ่อนของผักติ้วมีรสเปรี้ยว ผักติ้ว 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 58 กิโลแคลอรี่
ประกอบด้วยเส้นใย 1.5 กรัม แคลเซี่ยม 67 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 19 มิลลิกรัม เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม
เบต้า-แคโรทีน 4500 ไมโครกรัม วิตามินเอ 750 ไมโครกรัมของเรตินอล วิตามินบีหนึ่ง 0.04 มิลลิกรัม
วิตามินบีสอง 0.67 มิลลิกรัม ไนอาซิน 3.1 มิลลิกรัม วิตามินซี 58 มิลลิกรัม

มีประโยชน์เยอะแยะอย่างงี้ หามารับประทานนะคะ


Create Date : 14 ตุลาคม 2550
Last Update : 14 ตุลาคม 2550 9:54:23 น. 11 comments
Counter : Pageviews.  

 
ชอบเหมือนกันค่ะ


โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:11:14:27 น.  

 
ต้มปลาสร้อยใส่ยอดผักติ้ว


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:12:36:05 น.  

 
มีแต่ผักแปลกๆ เนอะ น่าลองค่ะ เป็นคนชอบทานผัก และชอบลองอะไรไปเรื่อย แต่อยู่ที่นี่หาทานยากจังค่ะ

ถึงอยู่ที่เมืองไทยก็ไม่เคยได้ทานอะไรแปลกๆ กะเค้าเลย เป็นคนทานยากม๊ากกกกก แทบจะไม่ทานผักเลย

แต่พอมาอยู่นี่เท่านั้น หาแต่ผักจากเมืองไทย ได้ทั้งนั้นไม่ว่าจะดองหรือในกระป๋อง นี่แหละน้า ตอนอยู่เมืองไทยไม่เห็นคุณค่า

พอหายากเข้าหน่อย ก็หาให้ขวักเชียวค่ะ...


โดย: ฟ้าสวยมาก วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:14:30:07 น.  

 
ยังไม่เคยทานเลยค่ะ ต้องไปหาลองสะหน่อยแล้ว


โดย: นิวคะ (-:-น้องนาจา-:- ) วันที่: 14 ตุลาคม 2550 เวลา:19:57:14 น.  

 
หญิงก็เป็นคนที่ชอบทานผักมากๆๆ ค่ะ
ถ้าทานข้าวแล้วไม่มีผักกับเนี่ย
ไม่อร่อยเลยนะคะ
ผักติ้วนี่ ก็เคยทานนะคะ รสชาดแปลกๆ อร่อยดีค่ะ


โดย: YGHarding วันที่: 15 ตุลาคม 2550 เวลา:7:26:12 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าหมูน้อย สบายดีหรือเปล่าค่ะ ผักติ้วนี่ใช่เรียกว่าผักแต้วหรือเปล่าค่ะ (ที่โคราชบ้านหนูเขาเรียกกัน) ต้องขอโทด้วยนะค่ะที่ไม่ได้ไปตามที่บอก พอดีช่วงนี้หนุป่วยป่อยค่ะ ป้าหมุดูแลตัวเองด้วยนะค่ะอากาศเปลี่ยนบ่อย ที่โคราชก็อุณหภูลดลงแล้ว เดี่ยวไม่สบายเหมือนหนูอีกนะค่ะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ(เออ..แถวบ้านหนูน้ำท่วมด้วยค่ะ) ไม่กวนแล่วนะค่ะ คิดถึงนะค่ะ


โดย: FON IP: 203.172.236.210 วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:13:45:12 น.  

 
อูยทึ่งค่ะทึ่งปลูฏผักติ้วได้ด้วย
เจย์ชอบกินผักติ้วกะขนมจีนน้ำยากะทิแบบใต้ค่ะ
อืม ง่ำๆ อยากกินผักติ้ว


โดย: DUNHILL วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:3:25:22 น.  

 
ขอบคุณทุกแรงใจ...อิอิ....ที่เข้ามาเยี่ยมชม จะจัดพืช+ผัก รอบ ๆ บ้านให้ชมกัน
ขอบคุณน้องฝน..ได้ข่าวน้ำท่วมบ้าน ดูแลตัวเองด้วยนะคะ อย่าเล่นน้ำเพลินล่ะ ถ้าไม่มีทุ่นช่วยลอย เดี๋ยวป้าหมูน้อยไปช่วยลอยให้ ...555+


โดย: ป้ามู๋ IP: 222.123.198.240 วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:10:01:35 น.  

 
ดีมากครับ รสชาดผักอร่อยเปรี้ยวดี
ใส่กับแกงเห็ดกับปลาทูหอม...สุดยอดอีหลีเด้อ


โดย: ปันปัน IP: 203.113.17.174 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:17:23 น.  

 
สวัสดีจ้า คุ้นมากเลยกับผักแต้วหรือผักติ้วว...ออกจะรสเปรี้ยวๆ..กินยอดอ่อน ใบอ่อนแถมมีดอกสวยๆๆแดงๆๆชมพุอ่อนถึงขาว...สวยสะพรั่งเลยเต็มต้นนน




+

++

+++
คิดฮอดแกงอ่อม แกงเห็ดใส่ผักนี้ลงไปสุดยอดเลยจ้า

สรรพคุณผักพื้นบ้านเราดีจัง...


โดย: นางสาวผักติ้ว.. IP: 124.120.38.145 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:50:58 น.  

 
ไม่เคยรู้จักมาก่อนเลยค่ะ
ดีใจจังได้ทำรายงานแล้ว


โดย: คุ้โด้ ชินอิจิ IP: 124.122.210.159 วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:12:53:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
ป้าหมูน้อย
Location :
นครราชสีมา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ป้าติ๋ง หรือ ป้าหมูน้อย ที่ในกลุ่มตะโกรายชอบเรียกกัน อายุอานามก็เป็นป้าแล้วค่ะ เวปนี้เป็นเวปส่วนตัวแบบครอบครัว ให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ เข้ามาชมกัน นะคะ

คิดถึงกันก็แวะมาเยี่ยมที่

--> เพื่อนนักอ่าน....อ.พิมาย จ.นครราชสีมา <---
[Add ป้าหมูน้อย's blog to your web]