Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
L i v e i n U S A
T h a i f o o d ( 1 )
T h a i n u r s e w i t h N C L E X
T h a i_c o n n e c t m e
H o m e
T h a i d e s s e r t
T h a i a p p e t i z e r
T r a v e l
M y b e a u t i f u l
T h a i f a s t f o o d
C a k e a n d B a k e r y
I n t e r n a t i o n a l f o o d
T h a i f o o d (2)
T h a i a p p e t i z e r (2)
M y m e a ls
Let's make some drink
B a k i n g ขนม นม เนย
P a s t a a n d N o o d l e
T h a i f o o d-s p i c y s a l a d
S h o p p i n g and g i f t
<<
ตุลาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
22 ตุลาคม 2551
หมี่กรอบ(thai noodle crispy mix)
All Blogs
ลาบไก่แบบผัด (S p i c y C h i c k e n S a l a d)
Pancake with berry
หมี่กรอบ(thai noodle crispy mix)
ส้มตำผลไม้(fruits salad thai style)
Papaya salad(ส้มตำแบบต่างบ้านต่างเมือง)
ข้าวคลุกกะปิ
มื้อค่ำ....สำหรับวันเปิดโอลิมปิก 2008
ทานข้าวเย็น ปลานึ่งซีอิ๊ว ลาบหมู ผัดดอกกุ๊ยช่าย
หมี่กรอบ(thai noodle crispy mix)
เมนูนี้ไม่ได้ทำนานๆๆๆๆมากแล้วคะ แต่ที่ทำคราวนี้ก็เพราะว่าจะได้ลงสูตรให้พี่เอ
ที่ Oregon คะ..สูตรนี้อ้อมจำได้ตั้งแต่เรียนทำอาหารวิชาเลือกตอนสมัยมัธยมคะ
ตอนที่ทำอาจารย์ก็บอกว่า หมี่กรอบชาววัง..แต่ไม่กล้าใช้คะนี้คะ เดี๋ยวจะไม่ค่อยดี
คริๆๆ เพราะว่าฝีมือคงไม่ถึงขนาดทำสูตรชาววังได้หรอกนะคะ
พร่ามมาซะยาว หมี่กรอบที่เราเห็นทั่วไปนะคะ มีทั้งแบบหวานๆแล้วก็แบบทรงเครื่อง
สำหรับอ้อมที่จะทำทานวันนี้เป็นแบบทรงเครื่องคะ เป็นอาหารคาว...
วันนี้ของไม่ค่อยครบนะคะ แต่ก็อยากจะทำ จริงๆแล้วอ้อมว่าเพียงเท่านี้ก็น่าจะใช้ได้
แหละคะ ใส่มากกว่านี้ไปก็ไม่อร่อย
เครื่องปรุง
หมี่ขาว 3 แพร
เนื้ออกไก่ 1/2ปอนด์ (ใส่ได้มากตามต้องการนะคะ)
น้ำมันสำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศ 3 ชต
ซอสพริก 1 ชต
เต้าเจี้ยว 1ชต(ถ้าไม่มีใส่เกลือไปนิดหน่อยนะคะ)
น้ำมะขามเปียก 1 1/2ชต
น้ำตาลปี๊บ 4 ชต
น้ำเปล่านิดหน่อยคะ (ใส่กรณีที่น้ำซอสข้นไปนะคะ)
ผิวส้มซ่า อ้อมไม่มีคะ ใส่ผิวมพกรูกแทน 1 ชต
เต้าหู้แข็ง(อ้อมไม่มีคะไม่ได้ใส่)
กุ้งสด (นี่ก็ไม่มีคะ ไม่ได้ใส่เช่นกัน)
กระเทียมสับ 1ชต
หอมสับ 1ชต
วิธีทำเลยนะคะ
- เริ่มจากแช่เส้นหมี่ขาวให้อ่อนนุ่มแล้วพักผึ่งลมให้แห้งนะคะ เวลานำ
ไปทอดจะได้น้ำมันไม่กระเด็นมาก
-ตั้งกะทะ กับน้ำมันคะ รอให้น้ำมันร้อนดีนะคะ แล้วใส่เส้นลงไป เคล็ดลับก็มีอยู่ว่า
ตอนที่ใส่เส้นลงไปนั้นพยายามกระจาย ใส่เส้นลงไปแล้วห้าใช้ตะหลิวแตะต้องเส้นนะคะ
ให้เค้ากระจายตัวเอง แล้วรอให้สุข ไม่งั้นเส้นจะกอดกันเป็นก้อนคะ พอสุกก็ยกพักไว้
-ตามด้วยทอดเต้าหู้ เนื้อสัตว์ต่างๆ ทอดไม่ต้องกรอบนะคะ เดี๋ยวจะเหนียวไป
-มาทำน้ำซอสกันบ้างคะ..เริ่มจากใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย...ตามด้วยกระเทียมสับ
และหอมสับผัดจนหอม..ตามด้วยน้ำซอสต่างๆที่เราผสมกันไว้ในถ้วยเล็ก และน้ำตาลปี๊บ
ด้วยนะคะ
-พอน้ำซอสได้ที่ก็ถึงขั้นตอนผสมแล้วคะ...เบาไฟลงแล้วก็ค่อนหักเส้นหมี่ขาวที่เราทอดไว้ลงไปคลุกนะคะ รวมกับ เต้าหู้และเนื้อสัตว์ที่ทอดไว้ด้วย..
-คลุกออกมาได้หน้าตาแบบนี้คะ
-ตักเสิร์ฟได้เลยนะคะ...ทานกับถั่วงอก และใบกุ้ยช่ายนะคะ
Create Date : 22 ตุลาคม 2551
Last Update : 22 ตุลาคม 2551 7:55:43 น.
19 comments
Counter : 2093 Pageviews.
Share
Tweet
โดย:
pinklilac
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:9:56:35 น.
ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ พึ่งรู้ว่าเค้าทำกันแบบนี้นะคะเนี่ย ซักวันต้องลองหน่อยละค่ะ น่าทานเนอะ
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:12:19:39 น.
ทำยากเหมือนกันนะคะ หลายขั้นตอนเชียว แต่น่าตาดีมากค่ะ
โดย:
มนแจน
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:12:36:38 น.
ขอชิมสักคำ สักคำเจ้าค่า..........อิอิ
โดย:
Ab Psy ReinDEAR++
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:11:40 น.
รูปสวยน่าทานจังค่ะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:20:31:36 น.
น่าทานจังเลยค่ะ
อยากทำได้มั่งจัง แต่ไม่มีฝีมือเลย อิอิ
โดย:
puppadoowab
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:53:11 น.
เจอคนมีฝีที่มืออีกแล้วเรา............
( ฝีมือค่ะ...แกล้งเล่นมุข พิมพ์ผิด )
โดย: โปแป้งค่ะ (
popang
) วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:22:14:02 น.
น้องอ้อมทำหมี่กรอบได้น่ากินมากค่ะ ถ้ายรูปก็สวยด้วย
โดย:
งาขาว
วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:0:07:17 น.
ขยันจังเลยน้องอ้อมขาาาา ทำหมี่ได้น่าหม่ำจัง ยิ่งหาทานยากๆๆ อยู่ด้วย แบบนี้ทำเผื่อด้วยนะ เดี๋ยวให้ปังคินไปขอ...
โดย:
kamonorchids
วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:3:22:09 น.
น่าทานจังเลยอ้อม เดี๋ยวพี่ต้องทำชิมกับเพื่อนเสียแล้ว
จัดจานซะสวยเชียว
โดย:
Tristy
วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:12:03:47 น.
ทำหมี่กรอบได้น่ากินมากเลยคะ
โดย:
ยายกุ๊กไ่ก่
วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:13:13:42 น.
ฮั่นแน่ จับได้แล้วทั้งแม่ครัวและอาหารจานสวย
เก็บสูตรไว้แล้ว แต่ เอ จะทำไปให้ใครดีละ
อาหารสวยๆอย่างนี้มันต้องโอกาศพิเศษ ที่มีคนเห็นเยอะๆหน่อย คือต้องอวดหน่อยนะ
ขอบคุณมากครับ
โดย: Peter IP: 71.110.170.195 วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:5:26:56 น.
น่ากินมากๆเลย ไม่ได้กินมานานมากแล้ว ดูไม่ยากเท่าไรเลย อยากกินแล้วสิเนี่ย
โดย:
ClayAnn
วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:9:24:06 น.
น่ากินอ่ะ จขบ.ทำอาหารเก่งจัง น่ากินกว่าที่ร้านอีกง่ะ
โดย:
พรฟ้า
วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:18:03:42 น.
ดุสวยน่ากินมากจ้าน้องอ้อม
พี่เพิ่งกินไปเมื่อวาน เลยหมี่กรอบ
โดย:
Ann Arbor
วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:1:15:01 น.
ไม่ได้กินหมี่กรอบแบบนี้มานานแล้วนะคะเนี่ย
ก็หาเจ้าอร่อยยากเหลือเกิน
บางเจ้างทำมางี้ หว๊าน หวาน แสบไส้ไปหมดเลยอ่ะ
โดย:
หัวใจสีชมพู
วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:17:58:32 น.
หน้าตาน่ากินจังอ้อม..ดูแล้วอยากทำมั่งอ่ะจ้า..
โดย:
สปันงา
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:9:59:13 น.
สวัสดีค่ะคุณอ้อม สบายดีนะค่ะ โห้คุณอ้อมทำน่ากินมากเลยค่ะ
โดย:
Candydolls
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:14:34:48 น.
น่าหม่ำอ่ะ^_^
โดย: sai IP: 223.205.190.209 วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:22:09:37 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
patchchoy
Location :
California United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
?
]
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008
Key lime Cheesecake
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add patchchoy's blog to your web]
Links
สามารถส่ง text massage ฟรี
slide show
เปลี่ยนหน่วยวัดต่างๆ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.