Group Blog
 
All blogs
 
ขนมปังเนยสด



หลังจากวนเวียนทำเค้กกล้วยหอมบ้าง บราวนี่บ้าง ติดๆกันแทบทุกวัน
และได้เข้าไปเห็น ขนมปังเนยสด จาก blog คุณจุ๋ม แม่สลิ่ม (สูตรคุณแหม่ม Tiara)
ก็ตัดสินใจ...วันนี้แหละ จะทำ ขนมปังเนยสด เป็นครั้งแรก
จะสำเร็จหรือเปล่า...ลองดูกันค่ะ

คราวนี้ทำตามสูตรเป๊ะๆ

ส่วนผสม

1. แป้งหงส์ขาว 480 กรัม
2. แป้งบัวแดง 120 กรัม
3. ยีสต์ 10 กรัม
4. น้ำ 355 กรัม
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. เนยสด 90 กรัม



เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วก็เริ่มลงมือเลยค่ะ

1. ร่อนแป้งหงษ์ขาว และ แป้งบัวแดงเข้าด้วยกัน (ร่อน 2 ครั้ง)



2. ใส่ยีสต์ (ชนิดหวาน) 10 กรัม ลงไปผสมกับแป้ง



3. เทน้ำลงในชามอ่าง + ใส่น้ำตาลทรายลงไป + ไข่ 1 ฟอง
แล้วคนให้เข้ากัน





4. เทส่วนผสมแป้งลงไป แล้วคนๆให้เข้ากันหน่อย



5. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ตามลงไป



6. ค่อยๆนวดแป้ง
** ใช้เครื่องตีแบบมือถือของ Homemate



7. นวดไปเรื่อยๆ ใช้ speed เบอร์ 2 บ้าง 3 บ้าง
นวดคราวละ 15 นาที ก็หยุดพักเครื่องแป๊บนึง แล้วนวดต่อ รวมแล้วนวดประมาณ 30 นาทีได้



8. แล้วเอาพาสติกคลุมไว้ แล้วรอให้แป้งขึ้นฟู
ตามความเข้าใจของตัวเอง ว่าความร้อน ความชื้น จะทำให้ยีสต์ทำปฏิกริยามากขึ้น
เลยเอาชามออกไปตากแดดตรงชานบ้านเลย จะได้ขึ้นเร็วๆ



9. วันนี้แดดดีจัง...ประมาณ 20 นาที มันก็เป็นแบบนี้



10. โรยแป้ง (บัวแดง) ไว้บนเคาน์เตอร์เยอะๆ ก่อนจะคว่ำชามอ่างลง
แล้วใช้ที่ตัดแบ่งแป้ง ตัดแป้งออกเป็นก้อนๆละ 50 กรัม



11. ใช้อุ้งมือ คลึงแป้งบนเคาน์เตอร์ (ที่โรยผงแป้งไว้เยอะๆ) ให้เป็นลูกกลมๆเนียนๆ



12. แผ่แป้งออกนิดหน่อยแล้วใส่เนยที่ตัดเป็นก้อนลูกเต๋าเข้าไป + ห่อปิดให้มิดชิด



13. ใส่ลงไปในถ้วยพิมพ์ (ทาเนยขาวในพิมพ์ไว้ให้ทั่วๆ)



14. เอาไปตากแดดอีกที โดยเอาชามแก้วครอบไว้ด้วย จะได้อบๆชื้นๆ
และ ป้องกันไม่ให้ฝุ่นโดนแป้ง + ไม่ให้แป้งแห้ง



15. สังเกตุว่าจะมีไอเกาะอยู่ข้างในชามแก้วเป็นฝ้าๆ



16. เห็นมันขึ้นฟูดีแล้วก็คิดว่าน่าจะใช้ได้แล้ว
จริงๆแล้วตามสูตรว่าให้ทิ้งไว้ 45 นาที แต่พอดีเริ่มทำก็เกือบบ่ายโมงแล้วต้องไปรับลูก 3 โมงครึ่ง เลยรอไม่ไหวค่ะ อันนี้ราวๆ 20-25 นาทีเอง



17. เอาไปอบที่ 175 C ประมาณ 10-15 นาที



18. ถ้วยพิมพ์ไม่พอ ก็เลยใช้ถ้วยพิมพ์รูปดาวเสริมด้วย
ออกมาหน้าตาอย่างนี้ค่ะ





นุ่ม อร่อยเหลือเกินค่ะ



อันที่ใส่ถ้วยพิมพ์ ก็จะออกมาเป็นกลมๆ
พอเย็นแล้วก็โรยหน้าด้วยไอซิ่ง



ปฏิบัติการสำเร็จ...
ขนมปังเพิ่งสุกใหม่ๆ ร้อนๆ นุ่ม + ความภูมิใจ
ก็เลยเป็นขนมปังเนยสดที่อร่อยที่สุดในความรู้สึกของตัวเอง





ขอบคุณคุณจุ๋ม แม่สลิ่ม และ คุณแหม่ม Tiara มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ







Create Date : 06 กันยายน 2550
Last Update : 23 กันยายน 2550 21:10:56 น. 21 comments
Counter : Pageviews.

 
ฮ่ะฮ่ะ ชอบอันรูปดาวอ่ะ น่าร๊าก


โดย: Mcdull วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:0:13:35 น.  

 
เข้ามาหาขนมปังนุ่มๆ กินสักอันดีกว่า ดูเนื้อนุ่มน่ากินจริงๆ ด้วย

ปล. รูปใน profile นั่นหลานสาวเหรอคะ ขอโทษค่ะที่เข้าใจผิด


โดย: งาขาว วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:3:37:34 น.  

 
Wowwwww....


โดย: pepsakoy IP: 218.102.66.157 วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:7:35:32 น.  

 
ตามมากินที่บล็อคต่อ...


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:8:28:26 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะคุณแหม่ม ขอรูปดาว 2 ชิ้นนะคะ
ยังไม่เคยใช้เครื่องตีแบบมือถือนวดขนมปัง
วันหลังต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะ
วันนี้มีขนมรูปดาวมาฝากคุณแหม่มด้วยค่ะ



โดย: Petit Patty วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:10:35:04 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ ปุ๋มก็ทำสูตรของพี่จุ๋มเหมือนกันค่ะ นุ่มอร่อย


โดย: pummy_beauty วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:10:53:47 น.  

 
พิมพ์รูปดาวทำออกมาสวยดีครับ อบได้สีสวยมั่กๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:11:41:55 น.  

 
รูปดาวมันป่องๆน่ารักมากๆเลยค่ะ ท่าางจะนุ่มนิ่มหอมเนยน่าดูเลย อยากทานจังเลยค่า


โดย: puppadoowab วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:12:19:35 น.  

 
สมัครๆๆๆๆๆ เป็นลูกมือ อิอิอิ


โดย: คำหล้ารู้จักม่ะ? (จะไปลาสา ) วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:13:26:50 น.  

 
น่ารักน่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:13:28:50 น.  

 
ฟูน่ากินมากค่ะ ช่วงแรกๆ ที่แหม่มทำขนม ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำไว้ ก็ได้คุณจุ๋ม-แม่สลิ่มนี่แหละค่ะที่ช่วยนำสูตรไปทำและถ่ายรูปขั้นตอนการทำอย่างละเอียดไว้ให้เพื่อนๆ ได้ดูกัน

สูตรอร่อยนี้เป็นของ UFM นะคะ


โดย: tiara วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:14:45:33 น.  

 
ไว้จะหัดทำมั่งนะคะ แจ่ม


โดย: กร IP: 222.123.166.170 วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:16:39:53 น.  

 
ถ่ายรูปสวยจังค่ะ


โดย: Baking Street IP: 203.113.17.167 วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:19:26:26 น.  

 
น่ากินสุดๆ ขนมปังเสร็จใหม่ๆก็อร่อยกว่าซื้อสำเร็จแน่นอนอยู่แล้วเนอะ ชอบรูปดาวด้วย ทั้งน่ารักน่ากินเลย


โดย: โบค่ะ (bodiamond1 ) วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:19:30:20 น.  

 
อยากทำเป็นบ้างจังเลยค่ะ อยากมีเวลาว่างเยอะ ๆ จะได้หัดทำขนมเหมือนคนอื่นเขาค่ะ เวลามีลูกจะได้ทำขนมให้ลูกทานค่ะ ...

เจ้าของบล็อกเก่งมาก ๆ เลยค่ะ ชมจากใจนะค่ะ เท่าที่ยีนส์เปิดดูบล็อกของคุณแต่ละอัน..ยอมรับว่าคุณเป็นคนที่เก่งจริงๆ ค่ะ ทำอาหารเก่ง จัดบ้านได้สวยงามน่าอยู่มาก ๆ ค่ะ แถมบ้านของคุณบรรยากาศดีและน่าอยู่มาก ๆเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปให้กำลังใจยีนส์ที่บล็อกค่ะ ต้องขอโทษที่ยีนส์แวะมาทักทายช้าไปหน่อย แบบว่ามีเวลาเล่นบล็อกอย่างเต็มที่ก็วันหยุดเท่านั้นค่ะ

แล้วยีนส์จะแวะมาเยี่ยมบ่อย ๆ ค่ะ หากมีโอกาสได้ทำขนมคงจะแวะมาขอสูตรจากเจ้าของบล็อกแน่เลยค่ะ เพราะยีนส์ทำขนมไม่เป็นค่ะ ทำได้แต่ของหวานแบบไทย ๆ แต่นิดหน่อยเท่านั้นค่ะ

Have a nice weekend นะค่ะ


โดย: roslita วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:9:25:10 น.  

 
ชอบก้อนที่เป็นรูปดาวค่ะ ^^ ...น่ารักจังเหมือนดาวพุงป่อง


โดย: Charlotte Russe วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:10:48:40 น.  

 
ไม่ยากอย่างที่คิด ไว้จะลองทำบ้างนะคะ ^^


โดย: Donat-nat IP: 203.170.255.122 วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:13:21:05 น.  

 
เห็นด้วยค่า ^
ดูคุณแหม่มทำแล้ว ท่าจะไม่ยาก อุปกรณ์ นม เนย แป้งมีแล้วไว้สลัดตัวขี้เกียจออกเมื่อไหร่ จะลองทำมั่งค่ะ









โดย: Farm Girl in High Sierra วันที่: 9 กันยายน 2550 เวลา:8:15:56 น.  

 
น่าทานมากๆ
รายละเอียดดีด้วย
นี่เอาไปลองทำเองได้เลยนะครับ


โดย: SamCommander วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:13:03:26 น.  

 
รูปดาวค่ะ เปิ้ลชอบมั๊ก ๆ อ่ะ

สร้างสรรค์ จริง ๆ เลยค่ะ แถมขยันด้วยอ่ะ

มือขึ้นจริง ๆ ค่ะ จาเปิดรับลูกศิษย์อ่ะยังค่ะ


โดย: แม่นายโน๊ต วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:10:14:16 น.  

 
ทดลองทำตามแล้วนะคะ แต่อบแล้ว ขนมด้านในเหมือนไม่ค่อยสุกอ่ะค่ะ อบ 180 องศา 20 นาทีค่ะ
ทำไงดีคะ แนะนำหน่อยค่ะ เดี๋ยวจะลองใหม่อีกรอบค่ะ


โดย: พัทธ IP: 182.53.72.77 วันที่: 15 กันยายน 2556 เวลา:20:44:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
parachute
Location :
Tauranga New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




Friends' blogs
[Add parachute's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.