เอาหละค่ะ มาดูกันดีกว่าว่าวันนั้นข้าพเจ้าได้หม่ำอะไรไปบ้างนะฮับ ฮี่ๆ
จานแรกค่ะ กับปอเปี๊ยะสดไส้ผักรวมปูอัดและกุ้ง ราคา 200 บาท
สำหรับผลของการกินเมนูนี้นะคะ รสชาติดีมากเลยหละค่ะ อร่อย และต้องกินทั้งคำนะคะ จะมากะร่อยกะหริบค่อยๆ เล็มนี่ ร่วงสิครับท่าน ฮา รสชาติค่อนข้างกลมกล่อมค่ะ อร่อยแบบนวลๆ เป็นหนึ่งในเมนูขายดีเลยหละค่ะ (เราก็ว่าชาวญี่ปุ่นน่าจะชอบนะคะ รสนุ่มนวลดี)
สำหรับจากครัวญี่ปุ่น เค้าให้เมนูนี้มาเมนูเดียวค่ะ แต่ก็ประทับใจนะคะ ต่อไปคิดว่าน่าจะเป็นจากครัวไทย (หรือจีน?) ค่ะ นั่นก็คือเมนูก๋วยเตี๋ยวราดหน้าฮ่องกงค่ะราคา 130 บาท (เรียกว่าไทยปนจีนจะดีมั้ยเนี่ย เพราะราดหน้าแบบนี้ ไม่เคยเห็นที่ฮ่องกงนะ แต่ที่เค้าเรียกว่าฮ่องกงเพราะใช้ซอสฮ่องกงค่ะ แฮ่...)
สำหรับผลของการกินเมนูนี้นะคะ หมูชิ้นใหญ่มาก ซึ่งตัวซอสอย่างที่บอกว่าเป็นซอสฮ่องกงและคะน้าฮ่องกงนะคะ ตัวเส้นผัดมาหอมดี หมูเต็มปากเต็มคำ เนื้อแน่นหนึบแต่ไม่เหนียว อร่อยค่ะ เมนูนี้ชมกันทั้งสามคน
ต่อไปค่ะ อันนี้จากครัวจีนแน่นอน กับเมนูบะหมี่ตันตัน ราคา 130 บาท
สำหรับผลของการกินนะคะ ตัวนี้ซอสเป็นซอสเซี่ยงไฮ้ค่ะ จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าราดหน้า มีความเผ็ดหน่อยๆ มาด้วย แต่รสอื่นไม่ได้เด่นนะคะ (ทว่าน้องคนหนึ่งที่ไปด้วยบอกว่าเค็มไปค่ะ แต่เราไม่ยักกะรู้สึกแฮะ)
จานต่อไปนะคะกับหมูสันนอกย่างซอสเห็ด (350 บาท)
สำหรับตัวเมนูนี้เค้าเสิร์ฟมาพร้อมขนมปังเนย และเฟรนช์ฟรายด์ด้วยนะคะ
ตัวเนยอลาวรีก็มาตรฐานเค้าเลยค่ะ หอมอร่อย ส่วนขนมปังใช้ได้ค่ะ แม้ตัวเนื้อจะไม่โดน แต่รสชาติดีนะคะ
เฟรนช์ฟรายด์โอเคค่ะ เนื้อไม่ฟ่ามๆ เหมือนฟาสต์ฟู้ดบางเจ้าค่ะ
ตัวซอสที่มาด้วย เราว่าเค็มนำไปนิดหนึ่งค่ะ เนื้อหมูก็ค่อนข้างแข็งไปนิดหนึ่งค่ะ ซอสที่ราดๆ มาหวานดีค่ะ แล้วก็ย่างมาได้หอมดีค่ะ
เมนูต่อไปค่ะกับ เนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างจิ้มแจ่ว (360 บาท)
เมนูนี้ ตอนแรกเราคิดว่าเหมือนจะสุกไปค่ะ แต่ปรากฏว่าพอได้กิน เฮ้ย มันกำลังโอเคเลยค่ะ เนื้อนิ่ม ฟินปากมาก โดยรวมเราว่าอร่อยกว่าหมูนะคะ
เมนูต่อไปค่ะ เสต็กปลาแซลมอนแบบยุโรป (350 บาท)
สำหรับการกินเมนูนี้ ขอบอกว่าเป็นแซลมอนเสต็กที่พอดิบพอดีที่สุดตั้งแต่เคยกินมาเลยค่ะ ทำมาพอดิบพอดี ย่างมากำลังดี เหมือนจะสุกเกินแต่กลับไม่เลยค่ะ ยังชุ่มฉ่ำและดึงทั้งกลิ่นและรสของแซลมอนออกมาได้ดีมากๆ เลยค่ะ แล้วเวลากินกับเครื่องเคียงจะช่วยชูรสมากยิ่งขึ้นนะคะ (พวกพริกหยวกและอื่นๆ ที่แนมมาด้วยน่ะค่ะ)
ส่วนตัวหนังที่แนมมาด้วย ทำมาได้กรอบ เค็มนิดๆ แต่สำหรับเราเราว่ามันมันไปค่ะ แต่คนที่ไปด้วยบอกว่าอร่อยหละ
สำหรับห้องอาหารที่นี่จะมีพ่อครัวด้วยกันราวๆ 14-15 ท่าน (รวมผู้ช่วยนะคะ) ซึ่งได้แก่ ครัวยุโรปและฝรั่ง 3 ท่าน ครัวจีน 4 ท่าน ครัวญี่ปุ่น 3 ท่าน (ได้ข้อมูลว่าเป็นครัวที่ขายดีที่สุดด้วยค่ะ) และครัวไทยอีก 3 ท่านค่ะ
หลังจากอิ่มเรียบร้อยแล้ว เราก็ขอไปดูห้องประชุม-จัดเลี้ยงของเค้าหน่อยค่ะว่ามีกี่ห้องอะไรยังไง เผื่อเพื่อนบล็อกจะได้เอาเป็นข้อมูลนะคะ
สำหรับห้องแรกที่ได้ไปดูคือ ห้อง MESA ค่ะ ห้องนี้สามารถแบ่งเป็นสองห้องได้ และรองรับแขกได้ประมาณ 20-50 ท่านนะคะ
ต่อไปค่ะกับห้อง Pinery นะคะ รองรับงานจัดเลี้ยงได้ประมาณ 40-100 ท่านค่ะ
ทั้งสองห้องนี้อยู่ที่ชั้นสองของคลับเฮ้าส์ ชั้นเดียวกับห้องอาหารเดอะชาเลต์นั่นแหละนะคะ
ต่อไปเราจะขึ้นไปที่ชั้นสามกันค่ะ เพื่อไปดูอีกหนึ่งห้อง โดยเราเลือกได้ทั้งการขึ้นลิฟท์ (มีตัวเดียว) หรือบันไดนะคะ
ด้านหน้าห้องค่ะ พื้นที่ก็มีให้ตามภาพเลยนะคะ
ภายในห้องค่ะ
ห้องนี้จะรองรับแขกได้ประมาณ 80-280 ท่านค่ะ
พอเราถ่ายรูปเสร็จก็กลับมาที่ห้องอาหาร ก็เห็นนักกอล์ฟที่เริ่มทยอยมาที่ห้องอาหารแห่งนี้ตอนเวลาเที่ยงแล้วค่ะ
ปิดท้ายรีวิวนี้ก่อนไปที่หมวดการให้คะแนน ด้วยภาพของเชฟสุชาติ กันเดชนะคะ
เชฟจะดูแลครัวยุโรปเป็นหลักค่ะ
เชฟเป็นเชฟครัวยุโรปของที่นี่นะคะ เป็นคนชลบุรี ซึ่งเคยอยู่ที่ไทยคันทรีคลับเป็นที่แรกค่ะ แล้วก็เคยไปอยู่ที่อื่นอย่างเช่น สันติบุรีที่สมุย อมตะสปริง (เป็นรุ่นบุกเบิก) ฯลฯ
ตัวเชฟเองก็ไม่ได้เรียนเรื่องการทำอาหารโดยตรงนะคะ แต่อาศัยเรียนรู้จากประสบการณ์เอาค่ะ แล้วก็เลื่อนตำแหน่งขึ้นมาเรื่อยๆ จนในที่สุดก็ได้เป็นเชฟนะคะ
เราก็เลยคุยกับเชฟเรื่องคนที่เรียนมากับคนที่ไม่ได้เรียน เชฟบอกว่า คนที่เรียนมา จะต้องมาฝึกประสบการณ์ก่อนสัก 1-2 ปีแล้วจะไปได้ไวค่ะ แต่จะแก้ปัญหาไม่ค่อยได้ จะประยุกต์ใช้ไม่ค่อยเป็น ใช้แต่ของสำเร็จกันเป็นส่วนใหญ่ อย่าง mash potato ก็ทำเป็นแต่แบบมันผงมาผสมนมเนย แต่ขณะที่เชฟสมัยก่อนจะต้องใช้มันมาต้มมาทำเอง เป็นต้นค่ะ
เมนูแนะนำ : ปอเปี๊ยะสดไส้ผักรวมปูอัดและกุ้ง, เนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างจิ้มแจ่ว, เสต็กปลาแซลมอนแบบยุโรป
การให้คะแนน (ความคิดเห็นส่วนตัวสุดๆ นะคะ)
รสชาติ ปอเปี๊ยะสดไส้ผักรวมปูอัดและกุ้ง B++ / หมูสันนอกย่างกับซอสเห็ด B+ /
เนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างจิ้มแจ่ว B++ / เสต็กปลาแซลมอน B++
บะหมี่ตันตัน B+ / ราดหน้าหมูฮ่องกง B+
วัตถุดิบ B+
การบริการ B+
บรรยากาศ B+
ราคา B+
ความสะอาด B+
ความคุ้มค่า B+
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาค่ะ
1,469,696+2360838=3826209/11578/955 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 203 คน [
