บะหมี่ไก่แห้ง & ยำเต้าหู้แผ่น @ jp บะหมี่สด เชียงใหม่
ชื่อร้าน : JP Chinese Noodles รายการอาหาร : บะหมี่สดแบบจีน ยำเต้าหู้แผ่น ยำปีกไก่ เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 11.00-21.00 น. ที่ตั้งร้าน : หน้าทางเข้าตลาดอนุสารฝั่งถนนเจริญประเทศ, เชียงใหม่ Thailand พิกัด GPS : 18° 46' 54.92" N 99° 0' 10.37" E
JP Chinese Noodles เป็นร้านบะหมี่ทำสดสไตล์จีนยูนนาน อยู่หน้าปากทางเข้าตลาดอนุสารด้านถนนเจริญประเทศ (ตลาดนี้เชื่อมต่อเดินทะลุไปยัง Night Bazaar ได้) ผมเข้าไปเตร่หามื้อค่ำคราวกลับไปเยี่ยมบ้านที่เชียงใหม่ครั้งล่าสุด (มี.ค.2558)
ผมสั่งบะหมี่ไก่แห้ง ปริมาณพอเหมาะกับหนึ่งอิ่ม บะหมี่เส้นเหนียวนุ่ม น้ำราดรสเปรี้ยวนำเค็ม ใส่มะเขือเทศมาด้วย พร้อมกับเนื้อไก่สับเป็นชิ้นเหลี่ยมไร้หนังติดมัน รสชาติถูกใจผมทีเดียว
อีกอย่างขอยำเต้าหู้แผ่นมากินเล่น น้ำยำสไตล์จีนไม่ได้แซบแบบบ้านเรา แนวนุ่มนวลเปรี้ยวนิดไม่เผ็ด น่าจะประกอบด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว หอมสับละเอียด โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ จัดเป็นกับแกล้มจานเบา ๆ เพื่อสุขภาพ
ผมเข้าใจว่าร้านนี้คงเป็นของชาวจีนมุสลิมเชื้อสายยูนนาน ฉะนั้น ไม่มีบะหมี่หมูนะครับ เน้นเนื้อไก่เป็นหลัก ช่วงหลังบ้านเราฮิตบะหมี่ญี่ปุ่น ลองชิมบะหมี่จีนดู โชว์ทำเส้นให้เห็นเดี๋ยวนั้นเลย อาจรอนานหน่อย แต่อร่อยคุ้มค่า ที่สำคัญมื้อนี้จ่ายไป 100 กว่าบาทเอง ซึ่งใน กทม.อาจไม่พอค่าราเมง 1 ชามในห้างด้วยซ้ำ
ร้านอยู่ด้านหน้าทางเข้าตลาดอนุสารฝั่งถนนเจริญประเทศ
ขนาดปานกลาง รองรับลูกค้าได้ 10 กว่าโต๊ะ เยื้องกับโรงแรมอนันตรา เชียงใหม่
จุดเด่นคือบะหมี่เส้นสด
ตกแต่งเคร่งขรึมแนวโบราณ คงผสมผสานกันระหว่างยูนนานกับล้านนา (เดาเอา)
มองไปตรงเคาน์เตอร์ครัว เชฟกำลังโชว์การทำเส้นบะหมี่สด (อยู่อีกด้านหนึ่ง ไม่ได้ถ่ายรูปมา)
ระหว่างรอเครื่องดื่มมาก่อน
น้ำส้มคั้นราคาไม่แพง น่าจะ 30 บาท
มาแล้วจานกินเล่น
ยำเต้าหู้แผ่นรสนุ่มเปรี้ยวนิดไม่เผ็ด
ประมาณ 40-50 บาท น้ำยำน่าจะมีหัวหอมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำส้มสายชู ไม่ได้กลิ่นมะนาวเลย
บะหมี่สดไก่แห้ง
ปริมาณสมราคา 80 บาท น้ำราดคล้ายน้ำยำ
เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มถูกใจโก๋แถมน้ำซุปรสกลมกล่อมให้ 1 ถ้วย
Create Date : 07 พฤษภาคม 2558 |
Last Update : 29 กันยายน 2561 13:08:13 น. |
|
4 comments
|
Counter : 2733 Pageviews. |
|
|
|