สูตรนี้ รสชาติกำลังดีไม่หวานเกินไป (เราเป็นคนไม่คนชอบกินหวานๆ) ถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลเข้าไปตามสมควรค่ะ

สูตรนี้ ทำได้ 5-6 ชิ้นใหญ่ (น้อยไปหน่อย อย่างเราต้องเพิ่ม ฮ่าๆๆๆ ในรูป เราอบทีเดียว 3 สูตร ได้ทั้งหมด 24 ชิ้นใหญ่ค่ะ)

• แป้งเอนกประสงค์ (แป้งว่าว) 1 ถ้วยตวง


• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง (พอดีตอนั้น มีแต่น้ำมันถั่วเหลือง)


• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ฟองแรกไว้ทำตัวขนม อีกฟองตอกใส่ชามแยกไว้ เพื่อใช้ทาหน้าขนมก่อนเข้าอบ)


• ผงฟู 1/2 ช้อนชา


• เบ็คกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา


• เกลือ 1/4 ช้อนชา ปรับเพิ่มนิดหน่อย


• งาขาว หรือว่า งาดำก็ได้ค่ะ (เราว่า รสชาติของงาดำอร่อยกว่า แต่เวลาเข้าอบแล้วดูยาก แถมหน้าขนมจะดูสวยสู้งาขาวไม่ได้)

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 200C

ในชามใบใหญ่ ให้เริ่มร่อนแป้ง ผงฟู เบ็คกิ้งโซดา เกลือ ให้เข้ากันดี  

ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป พักไว้ก่อน

จากนั้น ชามใบกลาง ใส่น้ำมันพืช และตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง

คนเบาๆ ให้ไข่ไก่เข้ากันดีกับน้ำมัน แล้วเทลงใส่ชามแป้ง (ที่ร่อนไว้)

ใช้ไม้พาย ปาดไปมาเบาๆ รอบๆ ชาม เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน

จะเห็นว่าส่วนผสมจะเป็นก้อนขึ้นรูป ไม่เหลว

ถ้ารู้สึกว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่มเข้าไปทีละเล็กน้อยค่ะ

ตัดแบ่งชิ้นมา เริ่มจับเบาๆ ให้เป็นก้อนกลม วางเรียงบนถาดอบที่รองด้วยระดาษไข

จากนั้น ใช้นิ้วมือค่อยๆ กดทับให้แบนลงไป ความหนาประมาณน้อยกว่า 1ซม.ค่ะ ไม่งั้นเดี๋ยวพอเข้าอบมันจะไม่กรุบกรอบ

ทาหน้าขนมด้วยไข่แดง และโรยตามด้วยงาดำและงาขาว

ไม่ต้องกลัวเปลืองค่ะ โรยเยอะๆ ให้ทั่ว แบบเต็มอัตรา แต่อย่าโรยเพลิน เยอะเกินจนเป็นก้อนนะจ๊ะ

จากนั้น ให้มาปรับเตาอบเหลือที่ 190C เอาเข้าอบได้เลยค่ะ

อบนานประมาณ 8 – 9 นาที (เตาอบเราใช้เวลา 9 นาทีเป๊ะ) อบเสร็จหน้าขนมจะเหลืองสวย

ยกออกจากเตา วางพักไว้ก่อนซัก 1 นาที เพื่อให้ขนมเซ็ทตัว แล้วค่อยแซะออกเบาๆ

วางลงบนตะแกรง จนขนมเริ่มเย็น ก็เก็บใส่กระปุกได้เลยจร้า ขนมอบกรอบๆ เก็บได้นานถึงหนึ่งอาทิตย์เลยเน้อ

ที่บ้านเรา แค่สองวันก็หมดแล้วล่ะ ทานเพลินๆ กับชาร้อนๆ

อู้ว.....อร่อยจัง

ไปก่อนล่ะจร้าาา 

โยส...ซ่าส์...Yotzza!