Bloggang.com : โอน่าจอมซ่าส์ : 🐥แกงเผ็ดเป็ดย่าง🐥

🐥แกงเผ็ดเป็ดย่าง🐥

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ชวนกิน

แกงเผ็ดเป็ดย่างกันหน้าบล็อกจ้า

🐥ส่วนผสม🐥
เป็ดย่างแล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
องุ่นดำ 10 ลูก
มะเขือพวง 20 ลูก ไม่มีใช้มะเขือเปาะแทนค่ะ
ใบโหระพาเด็ดใบ 1/2 ลูก
พริกชี้ฟ้าสีเขียว, สีแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

🐥ส่วนผสมเครื่องแกง🐥
พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
กระเทียมซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดซอย 1/2 ช้อนชา
รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

🐥วิธีทำ🐥

1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2. นำหัวกะทิเคี่ยวอย่าให้แตกมันไฟปานกลาง นำเครื่องแกงลงผัดให้หอม
3. ใส่เป็ดย่างผัดกับเครื่องแกงให้ทั่ว
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตักใส่หม้อหางกะทิ
4. ตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวให้เข้าเนื้อสักครู่
5. ใส่สับปะรด มะเขือเปาะ องุ่น มะเขือเทศสีดา คนให้สุกทั่ว
6. ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ใบมะกรูดและใบโหระพา ปิดไฟยกลงตักใส่ชาม

ขอบคุณที่แวะมาจ้า

จบข่าว

Create Date : 29 ตุลาคม 2562

Last Update : 29 ตุลาคม 2562 7:06:22 น.

15 comments

Counter : 1300 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณRananrin, คุณอุ้มสี, คุณmultiple, คุณhaiku, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณญามี่, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณkatoy

ของโปรดเลยค่ะ
แต่ไม่เคยทำเองซักที
ไว้มีโอกาสจะทำตามสูตรนะคะ

โดย: Rananrin

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:7:46:34 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
nonnoiGiwGiw Diarist ดู Blog
ภาวิดา คนบ้านป่า Diarist ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
จันทราน็อคเทิร์น Diarist ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
แมวเซาผู้น่าสงสาร Review Food Blog ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog

หิวตามจ๊ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:8:03:53 น.

แกงน่ากินมากจ๊ะ มีใส่องุ่นด้วย

ถ้าเป็นพี่เต๊ะ น่าจะทำแกงไม่ทัน กินเปล่าๆก็จะหมดตัวแล้วมั่ง555

ส่วนเป็ด ถ้ามันไปร้อง อ๊บๆ กบ ก็จะงง เสียระบบนิเวศน์กันหมด

ทางที่ดี ให้เป้ด ร้อง ชาลาลา หล่า ล่า
แล้วเต้น พร้อมกัน เป็นฝูงก็ดูเพลินดีนะ 555

โดย: multiple

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:9:11:51 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

แค่เป็ดย่างก็อร่อยแล้วค่ะ
ได้มะเขือเทศกับสับปะรดตัดเลี่ยน
ดีเลิศเลยค่ะ ชอบๆ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:9:32:28 น.

แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ดูน่ากินมากๆครับคุณโอเล่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:10:17:58 น.

ขอ 1 ถ้วยยยยย น้องอยากกินนนน.. งั่มๆ

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:10:18:08 น.

หิวมื้อเที่ยงเลยครับ เมนูโปรดเหมือนกันครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:11:53:23 น.

ไทยประยุกต์มากครับ มีใส่องุ่นด้วย

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 29 ตุลาคม 2562 เวลา:12:03:32 น.

โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
แกงเผ็ดเป็ดมักเห็นใส่มะเขือยาวแทนมะเขือเปาะนะคะ

โดย: หอมกร

วันที่: 30 ตุลาคม 2562 เวลา:8:10:04 น.

รับประทานแกงเผ็ดเป็ดย่างด้วยครับ
เมนูอาหารจากเป็ด คิดถึง ร้านลาบเป็ด จ.ชัยนาทครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 30 ตุลาคม 2562 เวลา:8:13:25 น.

เมนูนี้เครื่องปรุงแพงมากจริงๆ
จะแกงทีต้องหยอดกระปุกตั้งตัวก่อนค่ะ
กำลังเล็งจะแกงเหมือนกัน
พี่แกงชอบใส่มะอึกด้วย
ตอนนี้ต้นมะอึกที่บ้านกำลังติดลูกยั้วเยี้ยใกล้สุกแล้ว
คงได้แกงเร็วๆนี้แหละ

เห็นด้วยนะคะ อาหารโบราณควรได้รับการอนุรักษ์
ให้สูตรเดิมคงอยู่ไปนานๆ คนสมัยใหม่มักแปลงสูตร
ไปจนบางทีชิมแล้วต้องส่ายหน้าว่าไม่ใช่จ้าาาา

ขอบคุณกำลังใจให้ขนมจีนซาวน้ำที่แปลงสูตรมาพอท้วมๆ
ถูกปากถูกใจ ทำง่าย แต่ก็สอนลูกหลาน
ให้ทำสูตรดั้งเดิมได้ด้วยค่ะ