🌷สัมปันนี 🌷
สวัสดีวันเด็กค่ะเพื่อนๆ
วันนี้มีขนมไทยโบราณอีกอย่างมาฝากกันชมเล่นๆค่ะ
วิธีการทำจะไม่เหมือนขนมไทยชนิดอื่นๆคือ การทำน้ำเชื่อมกะทิ
ที่ข้นเหมือนนมข้นมาผสมกับแป้งที่คั่วและอบควันเทียนเรียบร้อยแล้ว
ระหว่างที่จะใส่แป้ง ก็ต้องหยอดสีลงในน้ำเชื่อมตอนนั้น และใส่แป้งลงไป
คนให้เข้ากัน ลักษณะจะแป้งจะเป็นก้อนนิ่มๆแต่ไม่ติดมือ แป้งและน้ำ
เชื่อมกะทิจะเกาะตัวกันไวมากๆค่ะ ถ้าผสมถูกส่วน นำแป้งเป็นก้อน
กดลงพิมพ์จะได้ลวยลายที่สวยงาม สามารถทำ๒-๓สีในตัวขนมก็ได้ค่ะ
ป.ล.เพื่อนๆท่านใดพอจะทราบมั้ยค่ะ สรุปแล้ว ขนมชนิดนี้ถ้าเขียนให้ถูก
ต้องจะเป็นอย่างไรค่ะ ระหว่าง สัมปันนี กับ สำปันนี
ขอบคุณทุกๆคอมเม้นท์ที่สละเวลาและมาแจมกันเล่นกับโอเล่ค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆค่ะในวันหยุดพักผ่อน
ส่วนผสม
แป้งมันอย่างดีคั่วไฟอ่อนพอเป็นสีนวล2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย มะพร้าวขาวคั้นด้วย น้ำดอกมะลิ 2 ถ้วย (ใช้มะพร้าวประมาณ 3 ถ้วย) สีผสมอาหาร
วิธีทำ
1.คั่วแป้งพอเป็นสีนวลทิ้งไว้ให้เย็นแล้วร่อน 2.เอาน้ำตาลทรายผสมกับกะทิตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ใส่สีต่าง ๆ ลงในน้ำเชื่อม 3.เอาแป้งที่คั่วแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมใช้พายคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้ 4.ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ กลม ๆ อัดลงในพิมพ์เป็นรูปร่างต่าง ๆ ถ้าขนมติดพิมพ์ ใช้แป้งมันโรยบาง ๆ แล้วเคาะออกจากพิมพ์จัดใส่จาน จะอบด้วยดอกมะลิกระดังงา ควันเทียนก็ได้ |
|
Create Date : 11 มกราคม 2563 |
Last Update : 11 มกราคม 2563 13:09:28 น. |
|
17 comments
|
Counter : 830 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณhaiku, คุณtuk-tuk@korat, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณวลีลักษณา, คุณJinnyTent, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณอุ้มสี, คุณทนายอ้วน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณruennara, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณSai Eeuu |
โดย: วลีลักษณา วันที่: 11 มกราคม 2563 เวลา:17:50:48 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 11 มกราคม 2563 เวลา:18:52:57 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มกราคม 2563 เวลา:19:15:08 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มกราคม 2563 เวลา:6:26:24 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 มกราคม 2563 เวลา:7:47:21 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 12 มกราคม 2563 เวลา:7:48:23 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มกราคม 2563 เวลา:20:53:24 น. |
|
|
|
โดย: ruennara วันที่: 13 มกราคม 2563 เวลา:1:08:59 น. |
|
|
|
โดย: เสลาสีม่วง วันที่: 13 มกราคม 2563 เวลา:11:41:19 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มกราคม 2563 เวลา:2:39:52 น. |
|
|
|
|
|
มันจะหอมๆๆ