Group Blog |
ข้าวมันไก่(เยอรมัน)ย่าง วันนี้เจ้ก็มาแจกสูตรทำข้าวมันไก่(เยอรมัน)ย่างง่ายๆ ไม่ต้องแปลกใจทำไมไก่เยอรมัน เพราะเจ้ซื้อมันที่ซุปเปอร์มาเก็ตใกล้ๆบ้าน (ซื้อตอนลดราคาด้วย)  ส่วนประกอบที่ต้องใช้สำหรับสูตรนี้ (สูตรอื่นเจ้ไม่รู้นะจ๊ะ) สำหรับ 2 คน 1. เนื้อไก่น่องหรือช่วงสะโพก 4 ชิ้น 2. ข้าวสาร(หอมมะลิ/ข้าวขาว) 1 ถ้วย 3. เครื่องในไก่ 4-5 ชิ้น 4. แตงกวา,ผักชี หรือผักอะไรที่เราชอบๆ ก็ทานคู่กันได้จ๊ะ วิธีทำ 1. นำข้าวที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำทิ้งก่อน 1 น้ำ หลังจากนั้นแล้วพักไว้ 2. ถลกหนังไก่บนเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ออกแล้วใส่ลงไปในกระทะแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ย้ำเล็กน้อย เพราะจะเลี่ยนมาก ผัดกับกระเทียมสดหรือผงกระเทียมก็ได้ ส่วนเจ้นั้นใช้ผงกระเทียม เพราะฝรั่งที่บ้านไม่ชอบกระเทียมสด เติมพริกไทย เกลือเล็กน้อย ใส่ข้าวที่ล้างน้ำแล้วลงไป ผัดต่อสัก 2 นาที 3. เอาข้าวที่ผัดเรียบร้อยใส่หม้อหุงข้าวเติมน้ำ (เจ้ใช้วิชานิ้วจุ่ม) คือ เติมน้ำเท่าข้อนิ้วแรก ใช้ได้กับการหุงข้าวทุกชนิดอาจยกเว้น ข้าวเหนียว เรื่องนี้แปลก แต่จริง หลังจากนั้นรอข้าวสุก เป็นอันเสร็จ ตัวข้าว 4. การทำไก่ย่างนั้น เจ้หมักด้วย ผงกระเทียม พริกไทย เกลือ โรยแมรี่ และซอสถั่วเหลือง หมักไว้ประมาณ 3 ชม. หลังจากนั้น ก็นำเข้าเตาอบอุณหมิที่ 200 องศา เป็นเวลา 1 ชม. จนเนื้อไก่แห้งน้ำมันในไก่ออกเกือบหมด แต่อย่าแห้งมาก เพราะกินแล้วจะฝืดคอ (เคล็ดลับควรหมั่นกลับไก่ด้วย เพราะจะได้เนื้อที่สุกเสมอกันทั่วทั้งชิ้น) ส่วนของน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ก็คล้ายๆน้ำจิ้มข้าวมันไก่ทั่วๆ ไป คือ เต้าเจี้ยว พริกขี้หนู กระเทียม ขิง ใส่ลงไปในเครื่องปั่นเลย ปั่นพอละเอียด นำมาใส่หม้อ เติมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซอสปรุงรส และ ซีอิ้วดำ นิดหน่อย เคึ้ยวสัก 10 นาที ก็ใช้ได้ เสร็จกระบวนการตกแต่งจานพร้อมเสริฟได้เลยจร้า ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะจ๊ะ
โชคดีจัง ฝรั่งบ้านเจ้กินเผ็ดเก่งมาก แต่กระเทียมนี่ไม่ถูกกัน แต่ก็แปลกพวกผงกระเทียมกับกินได้ 5555 สู้ไทยๆอย่างเราไม่ได้เนอะกินได้ทุกอย่าง แข็งแรงกว่าเยอะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3262068
 วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:19:55:18 น.สวัสดีค่ะ...
ข้าวมันไก่ย่าง..ดูน่าทานจังค่ะ..  โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ
) วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:21:21:34 น.ขอบใจมากจร้าที่ชมเจ้ ถ้าว่างๆ แวะมาอีกนะ เจ้ชอบทำอาหาร อาจจะไม่ดีมาก แต่ท่ายากเยอะ อัยย่ะ เจ้หมายถึง อาหารอาจจะเยอะ
 โดย: ื (สมาชิกหมายเลข 3262068
) วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:21:23:57 น.55555 เจ้ว่าไก่ไทยก็สีสวยแบบนี้แหละคะถ้าย่างแบบใช้เตาอบ แต่ถ้าไก่ย่างไทย เจ้ก็ว่าแซ่บอยู่นะ หนังกรอบๆ คือดีงาม
 โดย: สมาชิกหมายเลข 3262068
วันที่: 27 มิถุนายน 2559 เวลา:16:10:52 น. |
สมาชิกหมายเลข 3262068
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?] ชีวิตควรอยู่สายกลาง ไม่ต้องสุขมาก ไม่ต้องทุกข์มาก แค่มีความสุขกับทุกๆ วัน นี่แหละ คือ เจ้ ( Nuchy be happy ) | ||||||||||||
ปล คนที่บ้านไม่มีปัญหาเรื่องกระเทียมสด โชคดีจังค่ะ