BlogGang.com : : ผู้ชายในสายลมหนาว : Snowy Hokkaido : Ramen Yokocho & Bye Bye Hokkaido

Snowy Hokkaido : Ramen Yokocho & Bye Bye Hokkaido

Ramen Yokocho

ซัปโปโร่ ถือว่าเป็นหนึ่งในเมืองแห่งราเมน ในตัวเมืองจะมีย่านราเมน
ที่มีร้านขายราเมนเรียงรายอยู่สองข้างทางกว่า 16 ร้านในตรอกเล็กๆ
เรียกว่า Ramen Yokocho ดูทีวีแชมเปี้ยนเห็นราเมนใส่นมสดและน่ากินมาก
แต่ที่ขึ้นชื่อและได้กินกลับเป็นมิโสะราเมนใส่ขาปูและหอยเชลล์ซะงั้น

แต่ละร้านก็เป็นร้านสไตลืญี่ปุ่นที่ต้องใกล้ชิดกับคนขาย
ซึ่งหนึ่งคนเป็นพ่อครัว หนึ่งคนเป็นผู้ช่วย
ร้านที่เข้าไปเป็นหน้าร้านเป็นรูปหมีดำ สัญญลักษ์ของเกาะนี้
เข้าไปเป็นคนแรก ก็ทักทาย ทำหน้าตาน่ารักตามนิสัยคนไทย
พอชมว่าราเมนอร่อย ดูท่าทางเค้าจะมีความสุขต่อกรุ๊ปทัวร์ไทย

แต่แล้วตอนที่กำลังจะกินเสร็จก็มีลูกทัวร์อีกกลุ่มเข้ามา
ซึ่งไกด์เค้าลอกสเปคไว้ให้กินอยู่แล้ว มาถึงเค้าก็เริ่มปรุงทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะ
ถามหาน้ำปลา และก็ขอน้ำตาลซึ่งเจ้าของร้านก็เทใส่ถ้วยด้วยความสุภาพ
แต่เหตุการณ์หลังจากนั้น ทุกคนที่หลงใหลในวัฒนธรรมญี่ปุ่นย่อมคาดเดาได้

เพราะสักพักเค้าก็พูดภาษาญี่ปุ่น ที่ไกด์แปลให้ฟังว่า
เค้ารู้สึกสูญเสียความมั่นใจ อาหารที่เค้าทำมันไม่อร่อยหรือเปล่า

Snowy Hokkaido

ฮอกไกโดเป็นเกาะใหญ่หนึ่งในสี่และอยู่เหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น
ปัจจุบันมีประชากรประมาณห้าล้านคน มีเมืองศูนย์กลางคือซัปโปโร
อาชีพหลักของฮอกไกโด คืออาชีพเกษตร ปลูกข้าว ปลูกมันฝรั่งและอื่นๆ
ฮอกไกโดจึงได้ขึ้นชื่อว่าเป็นปากท้องของญี่ปุ่น

เนื่องจากฮอกไกโด เป็นเมืองที่สร้างขึ้นมาใหม่
สถานที่ท่องเที่ยงเชิงประวัติศาสตร์จึงไม่มีมากนัก
แต่จุดขายของฮอกไกโด คือสถานที่ท่องเที่ยวตามธรรมชาติ
ซึ่งมีความงามในแต่ละฤดูที่แตกต่างกัน
ในหน้าหนาว ก็มีเทศกาลหิมะของซัปโปโร ซึงจัดขึ้นทุกปีในเดือนกุมภาพันธ์
ส่วนหน้าร้อน ก็มีทุ่งดอกลาเวนเดอร์ สีม่วงอันงดงามบานสะพรั่ง

การเดินทางก็มาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว แต่ทริปนี้ก็ยังขาดไปอีกหลายที่
ไม่ว่าจะเป็นเมืองท่าและป้อมปราการในอดีต Hakodate
สวนสัตว์ Arashiyama หรือน้ำตกคู่แฝด
ฉนั้นหากเป็นไปได้ การกลับไปที่นี่อีกครั้ง ก็คงเป็นสิ่งที่ไม่น่าเบื่อ
เพียงแต่ว่า จะหาเงินมาจากไหน ก็เท่านั้นเอง

Create Date : 11 มกราคม 2553

Last Update : 8 มีนาคม 2553 14:02:27 น.

4 comments

Counter : 1654 Pageviews.

สุขสันต์วันจันทร์อันแสนผ่อนคลายนะค้าบ

โดย: ผมชอบกินข้าวมันไก่

วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:16:53:45 น.

เรื่องร้านราเมงบางเเห่งจะไม่อนุญาตให้เปิดมือถือหรือคุยกันด้วยซ้ำไปค่ะ

เจ้าของร้านถือว่า การทำราเมง ทำด้วยใจต้องการให้ผู้บริโภคได้เสพรสที่อร่อย ทำกันเป็นวัน
น้ำซุปต้องต้มหลายชั่วโมงกว่าจะได้รสที่พอใจ
เมื่อลูกค้าเติมโน่นนี่ก็ถือว่าดูถูกไม่อร่อย อย่าเข้ามาดีกว่า เหมือนเราทำอาหารให้ที่รักทาน เติมโน่นเติมนีก็เเสดงว่ารสชาติไม่อร่อย จริงมั้ยคะ?

เคยเช้าไปร้านที่ดังคือมีคนเข้ามาก เจ้าของร้านจะไม่ง้อคน ลูกค้าต้องนั่งเงียบ รีบทานรีบออกเพราะจะมีลูกค้าเข้ามาต่อ จำได้ว่าเคยเข้าไปเเล้วกลัวเรียกว่าขาดความอร่อย เพราะเพื่อนกำชับว่า เจ้าของร้านจะดุพวกที่คุยกัน

การคุยกันขณะรับทาน.. เสมือนจะรู้รสชาติของราเมงได้อย่างไร?

เมืองไทยเราทำไม่ได้เช่นนี้เเน่นอนค่ะ

ขอบคุณสำหรับเรื่องราวของฮอกไกโดค่ะ..

โดย: ...ยูคะ... (YUCCA

) วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:23:28:48 น.

อืม ได้ความรู้ใหม่นะเนี่ย ว่าในร้านราเมง ควรจะนั่งเงียบ

ไปญี่ปุ่นครั้งแรกมีคนญี่ปุ่นมารับ เป็นสามีภรรยา
ก็เคยดูทีวีนะว่าจะกินให้อร่อย ต้องซดน้ำเสียงดัง
ปรากฎว่าเห็นคุณภรรยาทำแบบนั้น เรายังอึ้งเล็กน้อย

เหมือนกรณีที่เล่าล่ะ เพราะในมุมมองเราคนไทยก็ไม่ผิด
อะไรซะหน่อย เรากินก๋วยเตี๋ยวก็ปรุงกันเป็นปรกติอยู่แล้ว
คงไม่มีทัวร์กรุ๊ปไหน list Do and Not Do ให้ลูกทัวร์หรอก

โดย: VET53

วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:9:22:54 น.

อืมม ได้ความรู้เพิ่มอีกแล้วเรา
เข้าญี่ปุ่นบ่อยค่า แต่บางทีก้อไม่รู้ธรรมเนียม

อะไรต่าง ๆ รู้บ้างแต่ไม่ลึกซึ้ง

โดย: นก (Kukas

) วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:21:03:06 น.