Bloggang.com : nonneeka : ต้มส้มปลาทูสด

ต้มส้มปลาทูสด - พร้อมสูตร

ต้มส้มปลาทูสด >> ตามสไตล์ นนนี่ นนนี่ปรับสูตร ตามชอบนะคะ!! ปะเดี่ยวจิว่าแปลกๆ อิอิ

แต่อร่อยเฟร่อนะคะ มีแต่สมุนไพร เป็นยาระบายอย่างดีเลยน๊า ใครท้องผูกต้องลองคะ

เครื่องปรุงไม่เยอะ มากมาย ง่ายๆ คร้า

- น้ำมะขามเปียก เล็กน้อย
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้นๆ
- ตะไคร้
- ขมิ้นสด หรือ ขมิ้นผง {แล้วแต่สะดวกเน๊อะ บางคนจะมีเป็นผงเก็บไว้}
- หัวหอมแดงไทย
- พริกแดงสด
- และที่ขาดมิได้ พระเอกของเรา >> ปลาทูสด!!

มาเริ่มกันเลยเน๊อะ

- ขั้นแรก ต้องจับพระเองมาทำความสะอาด ควักใส้ เสียก่อน แล้วบั้งที่ตัวสักสองบั้ง แต่ละข้าง เวลาทานจะได้ง่ายๆ

- จากนั่นก็เอาน้ำใส่หม้อพอประมาณ ตั้งไฟให้เดือด แล้วก็ใส่ หอมแดงทุบ ตะไคร้ทุบ พริกแดงทุบ ถ้าใช้ขมิ้นสดก็ทุบลงไปเลยคะ {แต่ถ้าขมิ้นผง รอก่อนนะคะ}

- พอเดือดปุ๊ดๆ ได้ที่ก็นำพระเอกของเรา ใส่ลงไปเลยคะ ไม่ต้องค้นนะคะ เดีายวจะคาว พอเห็นปลาเริ่มสุก ก็ใส่ผงขมิ้น เติมน้ำปลา น้ำตาล {ถ้าใครชอบออกหวานบ้าง} ไม่ต้องคนนะคะ รอเดือดก็...

- สุดท้าย ท้ายสุด คือใส่น้ำมะขามเปียกเล็กน้อย เพื่อให้รสนัวเข้มข้น แล้วใส่มะม่วงเปรี้ยวลงไป ให้เดือดสักพัก ปิดไฟเลยคร้า {ถ้าใส่แต่มะม่วงเปรี้ยว มันจะเปรี้ยวปรี๊ด} เกินไปสำหรับนนนี่อะคะ ทั้งนี้ก็แล้วแต่ชอบนะคะ

ทานกับข้าวสวยเลยคร้าา แต่ถ้าจะให้ดี อร่อยแบบ..อินฟินิตี้ ต้องนี่เลยคะ กับไข่เจียวด้วยน๊าา

ไข่เจียว นนนี่จะใส่แครอท และต้นหอมด้วยค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมันหอย แค่นี้ก็หอมอร่อยสุดๆ !! >> เวลาทอด ใส่เกลือลงไปในน้ำมันนิดหน่อยนะคะ ไข่เจียว จะได้ไม่อมน้ำมัน และจะฟูด้วยคร้า

Create Date : 12 มิถุนายน 2558

Last Update : 15 มิถุนายน 2558 16:28:22 น.

1 comments

Counter : 1015 Pageviews.

น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215

วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:12:14:09 น.