Group Blog
 
 
มีนาคม 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
21 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 
ต้มเลือดหมู







เกาเหลาเลือดหมู

ส่วนผสม

หมูเนื้อแดง 200 กรัม
หมูสับ 200 กรัม
ตับหมู 100 กรัม
เซ่งจี๊ 1 ชิ้น
หัวใจหมู 100 กรัม
เลือดหมูหั่นก้อนพอคำ 2 ก้อน
กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป 1 กิโลกรัม
ไช้เท้า 1 หัว
ยอด-ใบอ่อนตำลึง 300 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 100 กรัม
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา


เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกน้ำส้มดอง พริกป่น

วิธีทำ

1. หมูสับเติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส คลุกให้ทั่ว พักไว้
2. กระดูกล้างน้ำ แช่ในหม้อนำประมาณ 1 ชั่วโมง นำขึ้นต้มด้วยไฟปานกลาง
3. ปอกไชเท้าให้สะอาด ล้างน้ำหั่นเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 1 ซม. ใส่ลงในหม้อพร้อมเกลือป่น
4. ต้มต่อจนน้ำซุปใส่ไชเท้าสุก ใส่หมูบดปรุงรสที่เตรียมไว้ปั้นเป็นก้อนลงในน้ำซุป พอหมูสุกปิดไฟยกลง
5. หมูเนื้อแดงล้างน้ำพร้อมเครื่องในหมู หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำร้อนจัดประมาณ 1-2 นาทีให้สุก ช้อนขึ้นแยกไว้เป็นอย่างๆ
6. เลือดหมูต้มน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ช้อนขึ้นใส่ชามพร้อมน้ำขลุกขลิก
7. เวลาจะทาน เตรียมชามใส่ตำลึงตามชอบ ใส่เลือดหมู หมูลวก เครื่องในลวก ตักน้ำซุปพร้อมหมูสับที่เดือดจัดใส่ลงในชาม โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายหั่นฝอยและพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง และข้าวสวยร้อนๆ



เคล็ดลับการต้มเลือดหมูอร่อย


สำหรับสูตรต้มเลือดหมูนั้น ก็ไม่มีอะไรมาก

ส่วนผสมประกอบการต้มน้ำซุป กระดูกสันหลัง (กระดูกเล้ง)

เกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ส่วนเครื่องในก็มี เลือดหมู ตับ

เซี่ยงจี๊ ไส้อ่อน ปอด กระเพาะ หัวใจ ใบตำลึง ผักกาดหอม

ตั้งฉ่าย กุ้ยช่าย ส่วนวิธีทำ นำรากผักชี เกลือ

ใส่ลงในหม้อต้มรอให้น้ำเดือดแล้วจึงใส่กระดูกสันหลังหมู

เสร็จแล้วตักใส่เครื่องในที่ลวกไว้แล้ว ใส่ ใบตำลึง ผักกาดหอม

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยได้ด้วยฝีมือของตัวเอง






Create Date : 21 มีนาคม 2553
Last Update : 21 มีนาคม 2553 9:50:42 น. 4 comments
Counter : Pageviews.

 
เอามาแลกกันนะคะ...
>


โดย: tingly_p วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:10:12:28 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:10:37:49 น.  

 
blogสวยดีค่ะ ดูสบายตาดี ว่าจะแต่งของตัวเองใหม่เหมือนกัน จะได้สดใสขึ้น แล้วดูสบายตาเพื่อจะได้เครียดกับเรื่องต่างๆน้องลง

น่ารักมากค่ะที่เอาสูตรมาฝาก


โดย: naraiya วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:11:43:34 น.  

 
ชักอยากกินขึ้นมาเลย


โดย: ceacar salad วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:7:08:55 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
แม่น้องรัก
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






โค้ดสีจากป้ามดค่ะ

จำนวนผู้เข้าชม Blogจ้า Web Counter
เพื่อนแวะมา TIP ในการทำอาหาร http://www.tipfood.com/
Friends' blogs
[Add แม่น้องรัก's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.