Bloggang.com : มาล่ะเน้อ : ผัดปลากระป๋อง

ผัดปลากระป๋อง

สวัดดีครับ
วันนี้เรามีเมนูส่วนตั๊วส่วนตัวมาเสนอ ...แต่นแต่นแต๊น.....นั่นก็คือ...
ผัดปลากระป๋อง คร้บ....
หลายคนคงจะบอกว่าอะไรกาน แต่เดี๋ยวก่อนครับ เมนูนี้ถือว่าง่ายสะดวก ประหยัด เหมาะสำหรับยุคเศรษฐกิจอย่างนี้

แถมยังอร่อยอีกต่างหาก แล้วก็สูตรนี้คิดเองครับ หุๆ เลยอยากนำเสนอ เพราะตัวเองลองแล้วเห็นว่าอร่อยดี ไม่มีท้องเสีย 555ประมาณนั้น
" alt="Photobucket">

มาเริ่มกันเลยที่เครื่องปลุก อันดับแรกเลยก็คือ
1. ปลากระป๋อง ถ้าไม่มีปลากระป๋องก็คงไม่ใช่ล่ะแสดงว่าท่านทำผิดเมนูแล้ว หุๆ จะเป็นยี่ห้ออะไรนั้นก็ตามชอบใจ จะถูกจะแพงจะเป็นปลากระป๋องนำเข้าจากทวีปไหนแล้วแต่ท่าน แต่สำหรับผมแนะนนำ 3 แม่ครัว เพราะคนไทยรู้จักดี มีมานานรสชาดติดปาก เพื่อทำเสร็จออกมาแล้วไม่อร่อยจะได้ไม่โทษว่าใช่ผิดยี่ห้อ
2. กระเทียม 2 กลีบ
3. พริกชี้ฟ้าประมาณ 2 เม็ด
4. ตะไคร้ สไลด์
5. ใบมะกรูดซัก 2 ใบ
6. มะเขือเทศ หั่น ครึ่งลูก
7. หอมแดงซอย 1 หัว
8. น้ำปลา 1 ช้อน เครื่องปรุงบางอันตัดออกก็ได้เช่นใบมะกรูดหรือตะไคร้สำหรับบางท่านอยู่หอพักไม่สามารจจะไปหาตะไคร้หรือใบมะกรูดที่ไหนก็เอาเท่าที่มี
วิธีทำ เรามาเริ่มกันเลยละกันบางท่านอาจะจะเริ่มหิวแล้ว
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดนึงอย่าใส่มากเดี๋ยวจะเลี่ยน พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียว + พริก+หอมแดง พอเริ่มหอม
2. ใส่ปลากระป๋องลงไปเทลงไปเลย จากนั้นเอาน้ำเปล่าใส่ลงในกระป๋องเล็กน้อยเขย่าพอน่ารัก แล้วก็เทตามลงไป
3. จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศ + ตะไคร้ที่เตรียมลงไปเพื่อเพิ่มความหอม อย่าคนแรงนะครับ แค่คนเบาๆพอให้เข้ากันเดี๋ยวปลากระป๋องจะเละหมด จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซักพักพอรู้สึกว่าน้ำเริ่มข้นก็ลองตักชิมดู ได้รสชาดตามชอบใจก็ปิดไฟ แล้วก็ใส่ใบมะกรูดคนซัก 2-3 ทีเบาๆ จากนั้นเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานเสริฟได้เลยครับแล้วตกแต่งด้วยการโรยหน้าด้วยใบผักชีเล็กน้อย เป็นอันเสร็จพิธี ลงมือเปิบกันได้เลย เมนูนี้สามารถประยุกต์ไปเป็นต้มยำปลากระป๋องได้ครับโดยการเติมข่า+น้ำมะนาว แล้วใส่น้ำเยอะๆปรุงรสตามชอบ แค่นี้ท้ายก็จะได้ต้มยำปลากระป๋องเพิ่มอีกหนึ่งเมนู เห็นมั้ยครับว่าง่ายอะไรปานนั้น หุๆ ลองไปทำดูนะครับได้ผล ท้องเสีย เอ้ย! ได้ผลอร่อยติดใจยังไงก็บอกกันได้นะครับ คราวหน้าจะสอนทำอาหารเหนือแบบง่ายทานสบายปากมาฝากละกันนะครับ วันนี้ลาไปก่อนบ้ายบาย........

หลังจากเป็นที่ชื่นชอบพอใจก็กรุณาช่วยคลิกโฆษณาทางขวาให้กระผมด้วย เพื่อจะได้มีกำลังใจคิดสูตร แค่คลิกนะนะ