Group Blog
 
 
กันยายน 2548
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
21 กันยายน 2548
 
All Blogs
 
ขนมไข่หงส์ประวัติและความเป็นมา

เพื่อนๆคงจะเคยกินขนมไข่หงส์กันมาบ้างนะคะ ก็ที่เป็นแป้งทอดลูกกลมๆแล้วเคลือบน้ำตาล มีไส้เผ็ดๆอยู่ข้างในไงคะ

เอ...แล้วพอจะมีใครรู้บ้างไหมคะว่ามันมีที่มาที่ไปอย่างไร แล้วที่เราชอบเรียกล้อเล่นๆว่าขนมไข่ เ-ย นั้นมันมาจากไหน เพราะหงส์กับตัวเงินตัวทองมันหน้าตาต่างกันตั้งเยอะ เป็นสัตว์คนละชนิดกันเลยอีกฟากเป็นสัตว์มีปีก อีกฟากเป็นสัตว์เลี้อยคลาน จะว่าไปหรือว่าไข่มันเหมือนกันก็ไม่รู้ มาลองหาคำตอบดูนะคะ

ในหนังสือ “รู้ไว้ใช่ว่า” ของมรว. คึกฤทธิ์ ปราโมชได้เล่าเอาไว้พอสรุปให้เพื่อนๆ ได้อ่านไว้ดังนี้ค่ะ ขนมไข่หงส์เป็นขนมชาววังโบราณ นิยมรับประทานกันในระยะสั้นๆสมัยรัชกาลที่ 1 ไม่มีบันทึกว่าผู้ใดเป็นคนคิดค้น แต่จะมีเฉพาะในราชสำนักเท่านั้น คนทั่วๆไปไม่มีโอกาสได้ลิ้มรส แต่เดิมขนมไข่หงส์ไม่ได้ชื่อไข่หงส์ แต่ใช้ชื่อว่าขนมไข่...(ไม่ขอพิมพ์เพราะเกรงว่าไม่เหมาะสม แต่ก็คือไข่ของตัวเงินตัวทองนั่นแหละค่ะ)

อันที่จริงแล้วขนมชนิดนี้ไม่ได้มีลักษณะเป็นแป้งทอดเคลือบน้ำตาลอย่างที่เห็นกันอยู่ในปัจจุบัน แต่มีลักษณะเหมือนไข่ของตัวเงินตัวทองจึงเรียกชื่อของขนมชนิดนี้ตามลักษณะรูปร่างของมัน ในเวลาต่อมาขนมชนิดนี้ก็ถูกเปลี่ยนชื่อเป็นไข่หงส์ (ไม่ได้ระบุว่าสมัยใดถึงเปลี่ยนชื่อ) ขนมชนิดนี้ก็ถูกถอดยศหมดประวัติไป และไม่มีผู้ใดทำขึ้นอีก

ขอขอบพระคุณมรว.คึกฤทธิ์ ปราโมช ที่นำความรู้ดีๆมาถ่ายทอดสู่ลูกหลานเป็นวิทยาทาน






Create Date : 21 กันยายน 2548
Last Update : 22 กันยายน 2548 11:21:47 น. 11 comments
Counter : Pageviews.

 
ขอบคุณค่า..


โดย: ยัยบี๋ วันที่: 21 กันยายน 2548 เวลา:12:54:56 น.  

 
เรียกไข่เ-ี้ยมันสะใจกว่าครับ ไข่หงส์แล้วมันหลอกๆยังไงไม่รู้


โดย: แป๊กก วันที่: 26 กันยายน 2548 เวลา:7:13:13 น.  

 
ไม่ค่อยชัดเจนอะค่ะ


โดย: วินนี่ IP: 202.29.44.140 วันที่: 25 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:16:13 น.  

 


โดย: งงบบ IP: 125.25.173.146 วันที่: 18 ธันวาคม 2550 เวลา:17:29:21 น.  

 
ช่วยเอา น้องผึ้ง ออกไปทีนะคะ
อ่านไม่ค่อยรู้เรื่อง

แต่สนุกค่ะ...ขอบคุณค่า


โดย: เมย์ IP: 222.123.18.120 วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:42:07 น.  

 
ข้อความไม่ค่อยชัดเจน


โดย: นิ่ม IP: 118.174.190.254 วันที่: 13 ธันวาคม 2551 เวลา:11:52:32 น.  

 
อารัยกานวะ


โดย: อร IP: 203.113.113.181 วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:15:22:21 น.  

 
อารัยกานวะ


โดย: อร IP: 203.113.113.181 วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:15:22:48 น.  

 
เอาตัวอะรัยไม่รู้ออกไปจะดีกว่านี้นะค่ะเพราะมันทำให้อ่านอะรัยไม่รู้เรื่องเลยนะค่ะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: no name IP: 118.172.129.210 วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:19:31:26 น.  

 
แม่เราทำขนมไข่หงส์ขาย เราก็ช่วยทำด้วย เจ้านี้อร่อยจริงๆ


โดย: เอิร์น IP: 202.129.52.103 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:32:14 น.  

 
อยากทราบเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของขนมวุ้น พอจะมีบ้างมั้ยค่ะ

ติดต่อไดที่ emailนี้ kknd55@hotmail.com


โดย: ^_^ IP: 125.26.54.232 วันที่: 14 มกราคม 2553 เวลา:16:14:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
LE BALLON
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add LE BALLON's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.