++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : กุ้งยำคำสมุนไพร ++
ส่วนผสมและวิธีทำ กุ้งสด (หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ) ตะไคร้ซอยบาง 1/2 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย พริกขี้หนูซอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม สะระแหน่ ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ใบเมี่ยงญวน
1. ล้างผักให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังและเอาหางออก ลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี ใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด พริกขี้หนู และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันพักไว้
3. ชุบใบเมี่ยงญวนกับน้ำเปล่าให้ทั่ว วางลงบนภาชนะเรียบ ใส่ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และเนื้อกุ้งลวกสุก ราดด้วยส่วนผสมในข้อ 2 ม้วนให้แน่น
4. จัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ
และขอบคุณสำหรับโปสการ์ดจากน้องนก LoveParadise ด้วยค่ะน้องส่งมาให้เมื่อสองเดือนที่แล้ว เพิ่งเดินทางมาถึง
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ หมายเหตุ ช่วงนี้คอมป่วย คงไปเยี่ยมเยียนเพื่อน ๆ ช้าหน่อยนะคะ
Create Date : 20 กันยายน 2556 |
Last Update : 23 กันยายน 2556 5:26:18 น. |
|
65 comments
|
Counter : 8037 Pageviews. |
|
|
|