✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : Sausage Milk Bread ขนมปังไส้กรอก ✿
ที่จริงก็ทำขนมปังอยู่บ่อย ๆ แต่ไม่ค่อยได้เก็บภาพ เพราะบางทีเราก็ทำสูตรเดิมแต่เปลี่ยนไส้บ้าง เปลี่ยนการขึ้นรูปบ้าง อย่างภาพชุดนี้ก็ทำไปตั้งแต่ปีที่แล้วค่ะ ดูจากวันที่บนซองไส้กรอก ขนมปังวันนี้ ขอเรียกว่า "สูตรขนมปังนมสด" นะคะที่จริงแล้วขนมปังสูตรนุ่มต่าง ๆ ส่วนผสมก็คล้าย ๆ กันค่ะแค่เปลี่ยนนั่นนิดนี่หน่อย ก็เรียกชื่อต่างกันไป ทั้งที่แทบจะไม่แตกต่างกันเลยส่วนไส้กรอก เราใช้ของ Betagro ค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำแป้งขนมปัง 250 กรัม
นมสดอุ่น 140 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 30 กรัม
Instant yeast 1+1/3 ช้อนชา
เนยจืด 40 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชาไส้กรอก ตามชอบ
1. ผสมทุกอย่างยกเว้นไส้กรอกลงในเครื่องทำขนมปัง ใสยีสต์ในช่องที่กำหนดตั้งโปรแกรมนวด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ทดสอบเนื้อขนมปังถ้าขึงแล้วไม่ขาดก็ใช้ได้
2. พักให้แป้งขึ้นสองเท่า เราพักไว้ในเครื่องเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีนำออกจากเครื่องกดไล่ลม คลึงกลมพักไว้สักครู่ แล้วรีดเป็นวงกลม ตัดแบ่ง 12 ชิ้นวางไส้กรอกแล้วม้วนขึ้นรูปเหมือน croissant คลุมด้วยผ้าชุบน้ำ พักให้ขึ้นสองเท่า
3. อบไฟ 180 องศาซีประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุกเหือง ระยะเวลาขึ้นกับขนาดของขนมปัง และไฟของเตาอบแต่ละบ้าน จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
การทำอาหารทานเองที่บ้าน หรืออบขนมปังทานเอง อยากใส่อะไรก็ได้ และได้ทานสด ๆ ใหม่ ๆ ไม่ต้องเสี่ยงกับสารเคมีต่าง ๆ ไม่ว่าผงชูรส หรือสารกันบูด เป็นต้นนอกจากนั้นกลิ่นหอม ๆ ของขนมปังอบใหม่ยังทำให้บ้านมีชีวิตชีวาด้วยนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ
| Create Date : 20 สิงหาคม 2559 |
| Last Update : 20 สิงหาคม 2559 0:28:38 น. |
|
55 comments
|
| Counter : 9213 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
แต่ไม่อาหารบ้านๆ แล้วค่ะพี่โอ
โกอินเตอร์ได้แล้ว
เนินน้ำ Food Blog