ของอร่อยไม่จำเป็นต้องทำยุ่งยากเสมอไปนะ วันนี้มาแบบง่าย ๆ ฟิวชั่นแซ่บ ๆ ค่ะ
ปรกติจะล้วงไหทองคำ แต่วันนี้เก่าเก็บกว่าในไหอีกนะเรียกว่าขุดกรุกันเลยทีเดียวเชียว
เป็นเมนูที่เราทำกินบ่อยมาก ๆ ทำเองจะใส่กุ้ง ใส่เส้น ใส่พริก ฯลฯ เยอะแค่ไหนก็ได้
พาสต้าก็หมุนเวียนเปลี่ยนชนิดเส้นไปตามแต่จะมีอยู่ในขณะนั้น
วันนี้ใช้สปาเก็ตตี้เส้นชนิดที่เรียกว่าแองเจิ้ลแฮร์ เส้นเล็กราวกับเส้นผมนางฟ้าละมั๊ง
ใช้เวลาต้มแป๊บเดียวตามเวลาที่กำกับไว้ข้างซอง น่าจะ 2-3 นาทีประมาณนั้น
จากนั้นก็โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม เราใส่พริกไทยลงไปหน่อยเพื่อความเผ็ดร้อน
เด็ดใบกะเพราเตรียมไว้ กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก บางครั้งหางกุ้งเราก็เอาออกด้วย
แต่คราวนี้เก็บเอาไว้เวลาผัดให้สีสวย ๆ
(กุ้งสดหางจะแดงสวยค่ะ ถ้ากุ้งไม่สดหางจะมีสีดำคล้ำ)
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยไม่ต้องให้ร้อนจัด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ๆ
ใส่กุ้งลงไปผัดแค่พอสุก ถ้าสุกมากไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
ถ้าอยากใส่ซอสปรุงรสหรือซอสหอยนางรมนิดหน่อยก็ได้ถ้าชอบ
แต่ควรจะผัดแบบรสชาติเข้มข้นหน่อย เพราะใส่เส้นลงไปรสชาติจะเจือจางลง
จากนั้นก็ใส่เส้นที่ต้มไว้ลงไป ผัด ๆ ให้เข้ากันแล้วก็โปะใบกะเพราลงไปท้ายสุด
ปล.วันนี้ไม่มีภาพวิธีทำนะคะ ผัดกะเพราใคร ๆ ก็ทำได้ ไม่ต้องมีภาพก็ได้เนาะ
เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
เห็นด้วยค่า อิอิ