++ ลูกชิ้นหัวไชเท้า ++
ลูกชิ้นหัวไชเท้า เป็นอาหารจีนแคะดั้งเดิม ชาวจีนแคะเรียกชื่อเมนูนี้ว่า " โล้วเพ็กหยั่น "
ส่วนผสมและวิธีทำ หัวไชเท้าขูดฝอย 300 กรัม หมูสับ 200 กรัม กุ้งแห้งเนื้อ 1/2 ถ้วย ปลาหมึกแห้งคั่ว 1/4 ถัวย พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แป้งมัน 1 ถ้วย ผักชีสำหรับโรยหน้า
1. ไชเท้าขูดฝอยบีบขยำเอาน้ำออกจนหมด ผสมกับเนื้อหมูสับ กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งคั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และแป้งมัน
2. นวดผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมใส่จาน ราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย นำไปนึ่งบนน้ำเดือดนาน 10 นาที หรือจนสุก จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วดำหวาน
Create Date : 18 มกราคม 2555 |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 12:33:03 น. |
|
50 comments
|
Counter : 10235 Pageviews. |
|
|
|
อ๊ายยยยยยยย.....