✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : บะหมี่ไก่ผัดซอสจีน ✿
วันนี้มีเมนูอาหารจานเดียวทำไม่ยากมาเอาใจคนรักเส้นอีกแล้วค่ะ เอาใจตัวเองด้วยเพราะเราชอบทานเส้นทุกชนิด เรียกว่าเป็นเด็กเส้นได้เลยล่ะฟิวชั่นก็ทำมาเยอะแล้ว วันนี้เอาบะหมี่มาทำเมนูจีน ๆ บ้าง หวังว่าเพื่อน ๆ คงจะชอบนะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อไก่หั่นชิ้น 150 กรัม บะหมี่ไข่ 2 ก้อน น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย แครอทหั่นฝอย 1/4 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่วและต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
ส่วนผสมซอสสำหรับหมักไก่ ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา วูสเตอร์ซอส 1/2 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
1. ผสมซอสสำหรับหมักให้เข้ากัน นำไปหมักกับไก่ที่หั่นเตรียมไว้ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างบะหมี่ไข่ให้สะอาดเพื่อเอาแป้งออก นำไปลวกในน้ำเดือดจัดจนสุกตักขึ้นล้างน้ำเปล่าเพื่อให้คลายความร้อน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่กระหล่ำปลีและแครอทลงไปผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม ใครชอบหวานเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย ผัดจนสุกตักขึ้นพักไว้
4. นำไก่ที่หมักไว้ลงผัดในกระทะใบเดิมจนสุกและเกรียมเล็กน้อย
5. ใส่บะหมี่ไข่ลงในชามพร้อมผักและเนื้อไก่ที่ผัดไว้ โรยด้านบนด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย เสิร์ฟค่ะ เวลารับประทานแนะนำให้คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนค่ะเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 11 เมษายน 2558 |
Last Update : 11 เมษายน 2558 7:04:56 น. |
|
103 comments
|
Counter : 16596 Pageviews. |
|
|
|
ประเดิมโหวตแรกของเช้านี้ที่บล็อกพี่โอนี่ล่ะครับ
โหวต food blog
เมนูนี้น่าทานมากๆเลยครับ