✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ลาบไก่ ✿
เมื่อความขยันยังไม่บังเกิด ก็ต้องไปล้วงไปควักเมนูในไหทองคำมาอีกเช่นเคย เมนูนี้ทำครั้งล่าสุดเมื่อช่วงวันหยุดสงกรานต์เดือนเมษาที่ผ่านมาโน่น
ปรกตินอกจากเมนูเส้นแล้ว เราก็เป็นสาวกข้าวเหนียวด้วยนะคะ ข้าวเหนียวก็คู่ควรกับอาหารแซ่บซะเป็นส่วนใหญ่ จำพวกลาบ น้ำตก ส้มตำ ซุปหน่อไม้ รวมทั้งไก่ทอด หมูปิ้งด้วยค่ะ สองอย่างนี้จะพรากจากเราไม่ได้เด็ดขาด ยังไม่รวมข้าวเหนียวที่เป็นขนมหวานอีกนะคะ
แต่ไม่น่าเชื่อนะ ว่าเราไม่เคยอัพบล็อกเมนูลาบไก่ อิอิ... แต่เคยอัพลาบหมู น้ำตกไก่ย่าง กับลาบไก่ทอดมาแล้ว (เมนูกำจัดไก่ทอดเหลือ) ในวันที่นึกอยากจะกินเมนูลาบ (แต่ไม่มีหมูสับและขี้เกียจสับหมู) เลยเลือกทำลาบไก่ละกันเพราะมีไก่สับอยู่แล้ว ทุกอย่างมีพร้อมยกเว้นมะนาว บึ่งไปตลาดขายลูกละ 9 บาท ไซด์เล็กลงมาหน่อยก็ 3 ลูก 20 ราคามะนาวเดือนเมษายนค่ะ แทบอยากจะเปลี่ยนเมนูกลางอากาศเลยทีเดียวเชียว แต่วันที่อัพบล็อกเดือนสิงหาคม มะนาวลูกใหญ่ ๆ เหลือลูกละ 3 บาทเท่านั้นเอง
ส่วนผสม เนื้อไก่สับ น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาล หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่
วิธีทำ
รวนไก่ให้สุกค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เหยาะน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อตัดรส เติมพริกป่น ข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน ใครชอบแบบขลุกขลิกก็เติมน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย ใส่หอมแดง ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวนึ่งอุ่น ๆ ฟินมาก
มีลาบก็ต้องมีข้าวเหนียวส้มตำ จานนี้เป็นส้มตำปูหมูยออุบลด้วยนะ
ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 07 สิงหาคม 2559 |
| Last Update : 7 สิงหาคม 2559 0:16:59 น. |
|
63 comments
|
| Counter : 4452 Pageviews. |
 |
|
อรุณสวัสดิ์คะคุณโอ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ได้แต่กลืนน้ำลายเอื๊อก
น่าตาน่ากินมากค่ะ ดูแล้วรสชาติน่าจะจัดจ้านมาก
โหวตให้ค่ะ
เนินน้ำ Food Blog
ได้เจิมด้วยสิ