Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2560
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
 
28 กุมภาพันธ์ 2560
 
All Blogs
 
Food For Fun : Hot Wok Return # 8 :: Just for You "อาหารเช้าของแม่"





ในเดือนกุมภาพันธ์นี้มีวันแห่งความรัก
ดังนั้นโจทย์ในเดือนนี้ คุณแหม่ม mambymam ออกโจทย์
ชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูเพื่อคนที่เรารักค่ะ

" Just for You "

คนที่เรารักในที่นี้ ไม่จำเป็นจะต้องเป็นคู่รักหรือสามีภรรยานะคะ
จะเป็นคุณพ่อ คุณแม่ ปู่ย่าตายาย ลูกหลาน ญาติพี่น้อง ครูอาจารย์
เพื่อนร่วมงาน หรือใครก็ได้ค่ะคนที่เรารัก คนที่เรารู้สึกดี ๆ ด้วย
คนที่เราอยากจะทำเมนูนี้ให้รับประทาน

โจทย์เดือนนี้คุณแหม่มบอกว่าอยากเห็นเมนูของหวานนะคะ แต่เพื่อความสะดวก
ก็สามารถทำได้ทั้งคาว หวานและของว่าง ตามความชอบเลยค่ะ


**********************


เมนูสำหรับคนที่เรารักตอนนี้เห็นไม่พ้นว่าเป็นเมนูของแม่
นานๆ แม่ถึงจะทานของหวานหรือขนม ส่วนใหญ่ก็จะทำแต่อาหารแต่ละมื้อเป็นหลัก
เอาเป็นว่าการบ้านครั้งนี้ขอเป็นอาหารคาวแล้วกันนะคะ

หลังๆ แม่ทานอาหารยากขึ้น เบื่ออาหารง่าย โน่นก็เบื่อ นี่ก็ไม่อร่อย
คนทำก็พยายามทำอะไรที่ต่างจากเดิม อย่างอาหารเช้าที่เป็นมื้อสำคัญของแม่
จะทำสลับสับเปลี่ยน ในแต่ละวันจะไม่ซ้ำกัน นอกจากอาหารแบบไทยๆ พวกข้าวต้ม
ก็จะมีพวกเมนูเส้นต่างๆ ทั้งพาสต้า ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ยกเว้นข้าวสวย
นอกนั้นก็มีออกแนวอาหารฝาหรั่งไปเลยซึ่งจะทำค่อนข้างบ่อยเช่น พิซซ่า แซนวิช เบอร์เกอร์
อาหารบางตัวอาจจะมีทอดๆ บ้าง หมอบอกว่าไม่เป็นไรกินได้บ้างก็ดี
เพราะมื้อเที่ยงกับมื้อเย็นของแม่ ส่วนใหญ่จะเป็นพวกน้ำพริก ผักนึ่ง แกงผัก
แบบเบาๆ ไร้ไขมันอยู่แล้ว ส่วนมื้อเช้าวันไหนขยันน้อย ก็จะเป็นสลัด เพราะง่ายสุด
มีวัตถุดิบอะไรก็ใส่โบ๊ะไปกับผักสลัด เช่นไข่ต้ม แฮมทูน่า ปูอัด หรืออะไรที่มีในตู้เย็น





สลัดไข่ต้ม กลัวแม่ไม่อิ่มมีแถมครัวซองค์ให้ 1 อัน







"เบอร์เกอร์ยำทูน่า" ทูน่ากระป๋องยำด้วยพริกขี้หนูสวนรสจัดจ้านแบบไทยนี่แหละ
ผสมกับมายองเนสให้ได้รสชาติแบบฝาหรั่ง โปะชีสแล้วนำเข้าอบ พอชีสละลาย
วางมะเขือเทศสไลด์ แตงกวาสไลด์ หอมใหญ่สไลด์ และผักสด
East meet West แซ่บและจี๊ดจ๊าดลงตัวมาก






"เบอร์เกอร์ไก่" หรือเนื้อวัวมีติดมันสัก 20%
เนื้อสัตว์สับผสมกับหอมใหญ่สับ ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม
หรือใครชอบเครื่องเทศอะไรพิเศษก็ใส่ตามที่ชอบ ปั้นเป็นก้อนกลมแบน
แต่หนาหน่อยนะคะ อย่าให้แบนแต๊ดแต๋เหมือนกับบางแบรนด์ที่บางเกินไป
เอาลงทอดในน้ำมันบางๆ ไฟกลาง ปล่อยให้สุกทีละด้าน เวลาทอดอย่ากด
จะทำให้น้ำไก่ออกมา เบอร์เกอร์เนื้อจะแห้งและเครื่องปรุงจะออกมากับน้ำ
พอสุกทั้งสองด้าน กลับด้านวางชีสลงไป เติมน้ำสต๊อกที่กระทะเล็กน้อยและปิดฝา
ประมาณ 1-2 นาที พอชีสละลาย นำมาประกอบร่างกับหอมใหญ่ผัด
แต่ถ้าขี้เกียจทำแบบผัดก็ใช้หอมใหญ่สดสไลด์เนี่ยแหละ
เพิ่มมะเขือเทศ แตงกวาดอง ผักสลัด เติมมายองเนส มัสตาร์ด







"เบอร์เกอร์ปลา" ปลาดอลลี่ชุบเกล็ดขนมปังทอด
คลุกปลากับแป้งทอดกรอบที่ผสมเกลือพริกไทยก่อนนำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปัง
นำไปทอดให้สีเหลืองสวย เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเอามาประกอบร่างตามชอบ







วันนี้มีแถมไส้กรอกให้ด้วย







วันไหนขยันทำซอส ก็จะเป็น "ฮอทดอก"
วิธีทำ คลิ๊กที่นี่







ขยันน้อยก็จะเป็น "แซนวิชแฮม & ชีส" ธรรมดา แถมไข่ให้ 1 ฟอง







 "ครัวซองค์แฮม & ชีส"
 ทีทีไรจะคิดถึงพ่อ ครัวซองค์ของโปรดพ่อเลย
แต่ของพ่อจะเป็นไข่ดาว & ชีส







แฮม & ชีส นี่ทำบ่อยเพราะง่ายสุด เพียงแต่เปลี่ยนใช้ขนมปังหลากหลายจะได้ไม่เบื่อ







พิซซ่าเราก็มี








ไม่ต้องเครื่องเคราแยะ แค่โรยชีสให้ตู้มๆ และอบก็อร่อยได้แล้ว







มักกะโรนีอบชีสเราก็ทำ
ทำแสนง่าย ต้มมักกะโรนีนำมาผสมกับครีมซอสที่มีส่วนผสมของน้ำสต๊อกเนื้อเคี่ยวกับนม แป้งสาลี
ชีส เนื้อบด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงปรุงรสนิดหน่อย
โรยชีสให้ทั่วและเข้าเตาอบ ทานกับผักสลัดตัดแก้เลี่ยน







ซอสเนื้อบดราดด้วยมันบดและชีส "คอตเตจพาย" ก็มีนะฮ๊า
วิธีทำ คลิ๊กที่นี่







บางวันตื่นเช้ามาสับสนกับตัวเอง ไม่รู้จะทำอะไร
ไข่กะทะ เบอร์เกอร์ หรือฮอทดอก มันก็เลยออกมาหน้าตาประหลาด แต่แม่ก็ทานหมด






บางวันแม่บ่นไม่อยากทานหนักๆ สลัดอย่างเดียวก็เบาไป
งั้นเป็นสลัดแถมมันทอดเอามาโรยชีสอบเยิ้มๆ ทานเพลินๆ







อันนี้อิ่มกำลังดี แป้งตอติญ่าสอดไส้สลัดผัก







ส่วนนี่เป็น "มินิแพนเค้กหน้ากะหรี่ไก่สับ" ทานกับอาจาด ขนาดพอดีคำ







บางวันก็เบาๆ กับ "ซาโมซา"
วิธีทำ คลิ๊กที่นี่








มาเมนูหนักท้องแบบไทยๆ บ้างดีกว่านะคะ
"ข้าวต้มไก่" ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มอะไรเราจะผัดเครื่องข้าวต้มต่างหากก่อน
ข้าวต้มจะหอมกว่าเอาทุกอย่างต้มลงไปกับข้าว
วิธีทำ คลิ๊กที่นี่







ถ้าเป็นพวกพาสต้าก็มี "สปาเกตตี้ปลาเค็ม" หรือไม่ก็ผัดขี้เมาที่ทำบ่อยหน่อย
วิธีทำ คลิ๊กที่นี่








ก๋วยเตี๋ยวผัดต่างๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มี







บางทีก็ง่ายๆ เอาเส้นใหญ่มาผัดกะเพรา






เมนูอาหารเช้าของแม่ที่เราทำยังมีมากเมนูกว่านี้ นี่เลือกเอาแต่ที่แม่ค่อนข้างชอบมาลง
แต่ก็มีบางวันกลัวแม่เบื่อฝีมือคนทำ ถ้าออกไปตลาดเช้าก็ซื้อเข้ามาบ้าง
เช่นขนมไทยๆ พวกถั่วแปป ขนมต้ม ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ขนมครก
ถ้าหนักหน่อยก็เป็นขนมจีนน้ำยา เจ้านี้ทำขนมจีนสด ขายดีมาก ชุดละ 25 บาท
ราคาถูกมากกกก ก็นะ รสชาติสมราคา แต่ก็ไม่ได้ขี้เหร่






ทำอาหารให้คนที่เรารักเป็นความสุขอย่างหนึ่ง
ตอนนี้เหลือแม่อยู่คนเดียว ก็ทำให้เต็มที่ โดนบ่นบ้างก็ต้องยอมเนาะ ^^






Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2560
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2560 23:55:29 น. 7 comments
Counter : 999 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณคนบ้านป่า, คุณsecreate, คุณอุ้มสี


 
น่ารับประทานไปหมดเลยนะคะ
ถ้ามีลูกทำให้แบบนี้ จะไม่บ่นเลยค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Travel Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
ออมอำพัน Literature Blog ดู Blog
อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog
narellan Food Blog ดู Blog

ขอให้มีความสุขความเจริญค่ะ
ปรนนิบัติรับใช้บุพการีเป็นกุศลยอดยิ่ง



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:15:23:22 น.  

 
ความรักของคุณแหม่มยิ่งใหญ่อลังการและหลากหลายมากๆค่ะ
ล้วนแต่น่ากิน ทำไว้ให้คุณแม่รับประทานได้ไม่เบื่อ
เราว่าคุณนายแม่เราก็คงชอบแบบนี้นะ ยิ่งอายุเยอะรสนิยมจะเด็กลงไปเรื่อยๆ ชอบอาหารหน้าตาวัยรุ่นๆแบบนี้แหละ

รูปอาหารสวยน่ากินมากๆด้วยค่ะ
คุณแหม่มมาทีจัดหนักจัดเต็มมากๆ ชอบๆ


โดย: secreate วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:19:25:30 น.  

 
น่ากินทุกจานเลยค่ะ
แม่บ่นก็คิดว่าแม่ให้พรละกัน วันไหนไม่ได้ยินเสียงบ่นอาจจะคิดถึงนะคะ
ช่วงนี้เราก็ทำอาหารให้แม่เหมือนกัน แต่โจทย์ยากกว่าคุณแหม่มหน่อยเพราะมื้อเช้าแม่จะกินเจค่ะ
วันนี้หมดตัวแล้ว ยังโหวตไม่ได้นะ มาชิมอย่างเดียวก่อนค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 มีนาคม 2560 เวลา:19:39:09 น.  

 
น่าทานทุกจานคะ


โดย: Japanese Maple IP: 192.99.15.166 วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:10:56:34 น.  

 
มาเป็นพาเหรดเลยค่าพี่แหม่ม
มีแต่ของน่าทานทั้งนั้นด้วย
ปลื้มใจแทนคุณแม่เลย ^_^


โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:23:27:58 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
wicsir Travel Blog ดู Blog
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
narellan Food Blog ดู Blog

ว๊าวววววว....น่ากินทุกเมนุเลยค่ะพี่แหม่ม
โหวตให้เลยค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 24 มีนาคม 2560 เวลา:11:32:11 น.  

 
ขอบคุณพี่แหม่มที่ไปอวยพรให้บุ๊งนะค้าาา
คิดถึง ๆ ๆ ๆ ค่ะ

เห็นแต่ละเมนูแล้วน้ำตาจะไหลค่ะพี่แหม่ม
สำหรับบุ๊งอาหารเป็นการถ่ายทอดและแสดงความรักอย่างนึงเลยค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 26 มีนาคม 2560 เวลา:22:16:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 306 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายและเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้จึงอยากเก็บสูตรไว้ อาหารบางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก







My IG@Narellan_Recipes



IG@455Cafe




my pinterest





ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.