Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2557
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 
 
19 กุมภาพันธ์ 2557
 
All Blogs
 
เขียวหวานไก่ผัดแห้ง







แกงเขียวหวานเป็นแกงโปรดของหลายคน และยังเป็นที่รู้จักของชาวต่างประเทศ
เพราะความหอมและมีรสหวานเล็กน้อยที่ต่างจากแกงแดงหรือแกงเผ็ดที่จะมีรสเค็มนำ
ร้านอาหารหลายร้านนำเมนูผัดแห้งมาขึ้นในรายการอาหารและเป็นที่นิยมพอๆ กับแกงใส่กะทิแบบเดิม
มื้อนี้ทีแรกเราอยากทานอาหารใต้รสจัด เครื่องแกงใต้ก็หมดสต๊อก จะให้ตำเครื่องแกงเองก็ขี้เกียจอีก ^^
ในตู้เย็นมีเครื่องแกงเขียวหวานที่เหลือจากทำให้พ่อ มะเขือเปาะ ใบกะเพรามีพร้อม
สัดส่วนเครื่องปรุงในบล๊อกนี้จึงเล็กๆ สำหรับทำทานแค่คนเดียว ^^







* สะโพกไก่ชิ้นโตๆ 1 ชิ้น
เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
เราชอบเนื้อสะโพกเพราะมีมันมีเอ็นทานอร่อยกว่าเนื้ออก
* มะเขืออะไรก็ได้ จะเป็นยอดมะพร้าว หน่อไม้ ฯลฯ ตามชอบค่ะ
* เราใช้ใบกะเพรา เมนูผัดกลิ่นจะหอมกว่าใบโหระพา
* ใบมะกรูดซอย (ที่ดูช้ำเพราะเอาออกมาจากช่องฟรีสค่ะ)
* พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ 1-2 เม็ด









* ชอบแบบเข้มข้น เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะกินข้าวพูนๆ จัดไป
* กะปิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลปี๊ป 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผัดทุกอย่างกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟกลางๆ จนแตกมัน
คอยหยอดน้ำทีละนิดเวลาผัดเพื่อไม่ให้เครื่องแกงติดกระทะด้วยนะคะ
พอเครื่องแกงหอมและแตกมัน ใส่ไก่ลงผัด








ใส่มะเขือเปาะ เราใส่น้ำลงไปให้ท่วม 1/2 ของมะเขือ
กลับให้มะเขือสุกทั่ว พอน้ำงวดมะเขือจะสุกกำลังดี
แต่ถ้าจะให้เร็วเอามะเขือไปลวกน้ำก่อนลงผัดก็ได้








ใส่ใบกะเพรา ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกหั่นแฉลบ
ผัดให้เข้ากันนับ 1-2-3 ปิดเตาได้เลย








เติมน้ำนิดหน่อยตอนผัด ให้มีน้ำขลุกขลิกไว้คลุกข้าว









ทานกับข้าวสวยร้อนๆ 2 จาน
มีไข่ดาวสัก 1 ฟอง พริกน้ำปลาอีกถ้วย แค่นี้ก็เริ่ดแล้ว

















Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 19 มีนาคม 2557 9:02:18 น. 9 comments
Counter : 11926 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมมม
ได้ไง ได้ไง ของอร่อยต้องแบ่งเพื่อนด้วยสิค๊า..
เดี๋ยวเราไปตักข้าวสวยก่อนน๊า
วันนี้จัดให้ เบิ้ลสุขคูณสามไปเลย
ทั้ง like vote และหัวใจค่ะ
ประเดิม ประเดิม อิอิ...

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ narellan เรียบร้อยแล้วนะคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
narellan Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:9:41:09 น.  

 
คุณแหม่ม. เดี๋ยวทำมั๊งคะ มีไก่ กับโหระพา พอดี..


โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.36 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:9:59:28 น.  

 
เมนูโปรดเลยค่ะ

มีร้านประจำอยู่ร้านนึง
เวลาไปที่นี่ทีไร
ต้องสั่งเขียวหวานไก่ผัดแห้งนี่ล่ะ

หนึ่งชอบกินมะเขือค่ะ
แต่เค้าให้น้อยๆ
ต้องทำเองซะล่ะ



โดย: chenyuye วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:10:54:36 น.  

 
อุ้มแปะหัวใจ
อุ้มโหวตหมวดอาหาร
ขาดอย่างเดียวกด. Like. พร้อมกันสามอย่างไม่ได้
เมื่อกี้อุ้มพิมพ์เยอะมากค่ะพี่แหม่ม
มือเผลอไปโดนปุ่มแทปเล็ทข้อความหายเลย
แต่อุ้มเม้นท์ผ่านแทปเล็ทได้ตื่นเร้นดีใจค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:12:43:27 น.  

 
โหหหเข้ามาดูตอนพักเที่ยงพอดีเลยค่ะคุณแหม่ม เห็นแล้วท้องร้อง น่าทานมากๆค่ะ น้ำขลุกขลิกกำลังดีเลย


โดย: hot cappuccino วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:12:45:37 น.  

 
เริ่ดจริงๆ ค่ะ เมนูนี้ เหมาะกับสถาวะที่อยากทานแกง แต่ไม่กะทิ อิอิ ไม่เคยผัดแห้งเลยค่ะ เมนูนี้

ป้าอิ๋วก็ชอบไก่ตรงน่องเหมือนกันค่ะ เสียเวลาเลอะหนังไก่ เอากระดูกออก แต่ก็อร่อยกว่าอกนะคะ เนื้อหวานๆ ดีกว่าเนอะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:3:48:22 น.  

 
มาแล้วคะ มาแล้ววววว ตามกลิ่นลูกผักชี-ยีหร่าในพริกแกงมาคะ
โอ้วววว แกงเขียวหวานแห้ง ต้องรีบไปตักข้าวสวยร้อน ๆ มาจ้องมอง
หากถามว่าระหว่างเขียวหวานและแกงเผ็ด ชอบแกงชนิดใดมากกว่า
ถ้าเขียวหวานก็ต้องแกงเนื้อ แต่ถ้าแกงเผ็ดก็ต้องเป็นแกงเผ็ดไก่คะ

วันนี้บี๊ก็ลงกระทู้เขียวหวานปลาคังที่ห้องก้นครัวโน่น ลงภาพไปแอบหิวข้าว
มาเจอเขียวหวานแห้งที่บ้านคุณแหม่ม สงสัยไม่ได้ออกกำลังกายแล้ววันนี้
ไปตักข้าวมากินเลยดีกว่าเรา อิอิ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:17:48:14 น.  

 
เมนูนี้น่าอร่อยมากค่ะ
ไว้ต้องลองผัดกับพริกแกงเขียวหวานบ้างแล้วค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:20:20:39 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
narellan Food Blog

แถมแปะใจให้ด้วยนะคะวันนี้

มาเห็นเมนุนี้ไม่มีกะทิ น่าสนใจค่ะเพราะแม่บุญกำลังพยายามลดไขมันทุกประเภทอยู่ เนื่องจากคลอเรสเตอรอลสูงปรี๊ดดดดด
เดี๋ยวจะไปหัดทำภาพสวย ๆ ที่คุรแหม่มลงไว้ในเฟสนะคะ ขอบคุณมากค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:15:01:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 304 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายและเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้จึงอยากเก็บสูตรไว้ อาหารบางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก







My IG@Narellan_Recipes



IG@455Cafe




my pinterest





ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.