Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
17 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวหุงเครื่องเทศ






สำหรับคนที่ชอบอาหารแขกๆ กลิ่นเครื่องเทศหอมๆ คงจะชอบข้าวหุงเครื่องเทศจานนี้ ยิ่งได้ทานคู่กับแกะอบทันดูรีที่หมักโยเกริตและน้ำมะนาวที่ผสมกับกลิ่นหอมของมัสซาลา มีสลัดโยเกริตแช่เย็นๆ ช่วยดับความเผ็ดร้อนสักถ้วย














เครื่องเทศ


อบเชยหักเป็นท่อน 2-3 ท่อน
ใบกระวาน 3-4 ใบ
ลูกเฮ้นท์ 4-5 ลูก
กานพลู พริกไทดำ ยี่หร่า
บุบนิดหน่อยและคั่วให้หอมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูน
(สำหรับเครื่องเทศนี่ปรับมากน้อยได้ตามชอบ)
















ส่วนผสมหุงข้าว


ข้าวบาสมาติหรือข้าวสารทั่วไป 2 ถ้วย
แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
หอมแดงสับ 1 หัวใหญ่
Saffron หรือสีส้มสำหรับหุงข้าวหมกเล็กน้อย
ผักชีกับใบสะระแหน่สับสำหรับโรย
หอมแดงทอดกรอบสำหรับโรย






Optional


ถั่วดาลต้มให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
ลูกเกดล้างน้ำ 1/2 ถ้วย
(ปรับสัดส่วนได้ตามชอบ)














วิธีทำ


ผัดหอมแดงสับกับกี(หรือเนย)จนนิ่ม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัดจนหอม
ใส่ถั่วดาลและลูกเกด ผัดจนนิ่ม
ใส่ข้าวสารที่พักไว้ลงผัดกับเครื่อง ใส่ saffron หรือสีหุงข้าวหมกเล็กน้อย
เติมน้ำประมาณ 1/2 ถ้วย
(ที่เติมน้ำสำหรับหุงข้าวน้อยกว่าปกติเป็นเพราะข้าวที่เราแช่น้ำเกลือไว้จะดูดซับน้ำไว้แยะ สำหรับคนที่ไม่เคยหุงให้เติมน้อยก่อนแล้วคอยคนดู ถ้ายังแข็งไปให้เติมน้ำทีละนิด)



****วิธีหุงข้าวสำหรับคนที่ไม่เคยหุงและไม่แน่ใจว่าจะได้ข้าวเม็ดสวย
แนะนำให้ใช้วิธีหุงแบบที่เคยแนะนำใน ข้าวหมกสองสี
รับรองว่าหุงง่าย ข้าวเม็ดสวย นุ่มอร่อย ไม่แฉะและไม่แข็งแน่นอน














พอข้าวเดือดใกล้จะสุกให้ลดไฟลงไปปานกลางและปิดฝาหม้อผ้าหุ้มด้วยผ้าประมาณ 5-8 นาที คอยคนและหรี่ไฟอ่อน













พอข้าวเกือบจะสุกคลุกข้าวอีกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ
ปิดเตาโรยผักชีสับและหอมเจียวปิดฝาหม้อดงทิ้งไว้
(อย่ารอจนข้าวนิ่มแล้วปิดไฟนะคะ เพราะเวลาดงทิ้งไว้ข้าวจะแฉะเกินไป)













จะทานคู่กับแกงหรือจะเป็นแกะอบทันดูรีก็ได้
(สำหรับวิธีทำแกะอบทันดูรีขอเป็นบล๊อกหน้านะคะ)












แกล้มกับสลัดโยเกริตแช่เย็น สำหรับแก้เผ็ดสักถ้วย














Create Date : 17 ตุลาคม 2551
Last Update : 1 มิถุนายน 2554 10:13:09 น. 38 comments
Counter : Pageviews.

 
ว้าวๆๆๆ น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณแหม่ม..

แค่เห็นก็ได้กลิ่นเครื่องเทศลอยออกมานอกจอแล้วอ่ะ..

ได้ทานแกล้มกับสลัดโยเกิร์ตคงชื่นใจนิคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:0:20:24 น.  

 
ยังไม่เคยทานเลยค่ะ ขอชิมหน่อยนะค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:0:26:50 น.  

 
น่ากินมากๆเลยครับ...และท่าทางน่าจะมีประโยชน์มากๆด้วยจริงๆครับ


โดย: pompier วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:0:54:39 น.  

 
หน้าตาสุดยอดค่ะ น่ากินสุดๆค่ะ


โดย: asita วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:1:09:56 น.  

 
วู้ว น่ากินมาก ครับ


โดย: OFFBASS วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:1:22:03 น.  

 
ว๊าวดูน่าทานมากๆเลยค่ะคงหอมมากๆเลยใช่ไหมค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:1:50:21 น.  

 
อันนี้ยอมรับว่าน่าทานมากจริงๆ ไม่เคยทานค่ะ อยากลองมั่งจัง


โดย: YUCCA วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:2:25:34 น.  

 
น่ากิ๋นขนาดเจ้า ท้องนาโจร้อง หิวๆๆๆ 55 วันนี้สงสัยต้องกินข้าวหมกไก่แทน


โดย: 2times4t วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:3:54:02 น.  

 
จานนี้น่าลองจริง เม็ดข้าวสวยไม่แฉะด้วย

Saffron นี้มันสีส้มเหรอ แล้วสีแดงที่พี่แหม่มจะสงให้แก้วน่ะเรียกว่าอะไรอ่ะ


โดย: jjbd IP: 72.235.105.68 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:5:44:02 น.  

 
ชอบมากๆค่ะ ข้าวที่หุงและปรุงเครื่องเทศ......แต่ติดที่วัตถุดิบบางอย่างอ่ะค่ะ...............แต่ไงก็ขอเซฟไว้ก่อนนะคะ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:9:01:36 น.  

 
หน้าตาน่าทานมั่ก ๆ ค่ะ อ๋อยเป็นคนชอบทานเครี่องเทศค่ะแต่ชอบแบบกลิ่นไม่ต้องแรงมาก พอหอม ๆ ช่วยให้เจริญอาหารดีแท้..



โดย: ratchy69 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:9:36:21 น.  

 
น่าทานคะ โอ๋ชอบทานแกะ ทานแพะที่สุดเลย รอสูตรเทนดูรีอยู่คะ ดูวิธีทำเหมือนง่าย เพราะคุณแหม่มอธิบายจนละเอียดเชียว เอาไว้สลัดตัวขี้เกียจได้ ถ้าทำได้แล้วจะส่งการบ้านบ้างคะ


โดย: Azizan วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:10:21:57 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ
หาสูตรอยู่ค่ะ..
ท่าทางทำไม่ยากเลยค่ะ
จดสูตรเลยนะค่ะ


โดย: tj-takm วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:11:26:22 น.  

 


สวัสดีจ๊ะ แวะมาบอกว่าหน่อยอัพบล็อกใหม่แล้ว มีความสุขในการทำงานวันศุกร์นะจ๊ะ



โดย: หน่อยอิง วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:12:14:58 น.  

 
น่าอร่อยมากเลยพี่แหม๋มจ๋า
เห็นชื่อพี่รีบมารายงานตัว
เลยไม่ได้ล๊อกอิน อิอิ

เดี๋ยวค่อยมาอีกรอบเน้อ
ออกไปข้างนอกก่อนเจ้า คิดตึ๋ง..


โดย: แม่เฮือน(นุช) IP: 218.186.8.10 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:13:54:31 น.  

 
น่ากินจังเลยนะค่ะ
ไวท์ยังไม่เคยกินเลยค่ะ ท่าทางน่าอร่อยมากๆเลยนะค่ะ
มีความสุขมากๆในวันศุกร์นะค่ะ
คิดถึงอยู่เสมอค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:16:06:12 น.  

 
พี่แหม่ม อืมม์ ดูน่ากินนะคะพี่ แต่ๆๆ ว่าเชื่อไม๊ว่าฝนไม่ค่อยชอบเครื่องเทศเท่าไหร่


โดย: Malee30 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:16:09:19 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ กิ๊ฟชอบอาหารแขกอยู่ด้วย ท่าทางเข้าเนื้อมากๆๆ หอมเครื่องเทศ


โดย: grippini วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:16:23:24 น.  

 
ข้าวอบเครื่องเทศว่าน่ากินแล้วยิ่งๆมีแกะอบทันดูรี่ยิ่งเพิ่มความน่ากินเข้าไปอีก


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:19:24:13 น.  

 
รูปแรกจอง ค่ะ จอง เจ๊หลีไม่มาบล็อกนี้ไม่ได้หรอกค่ะ


รูปเครื่องเทศก็สวย อยากชิมซักจานสองจานค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:20:32:37 น.  

 
มาไม่ทันเจ๊หลี ครบเครื่องดีจริงๆเลยค่ะ เห็นแค่รูปก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่ๆ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:22:34:20 น.  

 
ชอบเครื่องเทศในอาหารแขกค่ะ สีสวยและกลิ่นหอมน่าทานดีค่ะ และมีประโยชน์ด้วย รอแกะอบทันดูรีอยู่ค่ะ แถมสลัดโยเกิร์ตเย็นก็ดีน่ะค่ะ ขอบคุณเช่นเคยค่ะคุณแหม่ม


โดย: เป็ด IP: 124.121.18.48 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:23:03:05 น.  

 
มาบล๊อกนี้ที่ไร เม้นต์แต่คำเดิมว่า "น่ากินมากเลยคร่า" ว่าแต่ว่าสลัดโยเกิร์ตทำยังงัยค่ะคุณแหม่ม

ปล. วันหลัง ถ้าไปกินอาหารท้องถิ่นเดี๋ยวนำมาให้ชมค่ะ แต่ก่อนที่เคยไปกิน ไม่ค่อยถ่ายรูปเท่าไหร่เพราะว่ามัวแต่ห่วงกินอ่ะ 5555+


โดย: rambujan วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:23:38:55 น.  

 
พี่แหม่มเก่งจังค่ะ อาหารหลายจานที่พี่แหม่มทำ ลูกสนสารภาพว่ากินไม่เป็นเลยค่ะ แต่ดูหน้าตาที่พี่แหม่มทำแล้ว ทำให้อยากชิมมากๆค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:9:55:45 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณnarellan คิดถึงนะค่ะ


โดย: Candydolls วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:10:05:50 น.  

 
แปลกดีค่ะ คงจะหอมเครื่องเทศมากนะคะ อยากลองชิมดูสักจานสองจาน


โดย: sailamon วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:14:22:09 น.  

 
โอ้โห น่ากินสุดๆเลย น่าลองทำกินบ้างค่ะ ไม่เคยกิน สีสันดูเเล้วใช่เลย


โดย: schneegloeckchen วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:17:33:21 น.  

 
เมื่อวานก็ไปกินอาหารอารับมา
ข้าวเขาหุงเครื่องเทศด้วยค่ะ
อร่อยดีค่ะ ตอนแรกคิดว่าจะไม่อร่อย
เสียอีก แกะอบชิ้นใหญ่น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 19 ตุลาคม 2551 เวลา:0:43:51 น.  

 
ตามกลิ่นหอมเครื่องเทศมาติดๆ โฮ้ยยยยยยย น่ากินเหลือเกินนน


โดย: kokophiz วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:17:47:13 น.  

 
ไม่ได้แวะมาเยี่ยมเยียนเนิ่นนาน คุณ narellan สบายดีไม๊ค่ะ ย้ายไปอยู่ไหนแล้วคะเนี่ยะ

ไม่ค่อยชอบทานอาหารแขกค่ะ (กลิ่นเครื่องเทศพอรับได้เป็นบางอย่างเท่านั้นขนาดจื่อหลาน ถ้าไม่ใส่ได้ก้อจะดีมากมาย) แต่สลัดโยเกิร์ตน่าทานนะคะ


โดย: nepatak (Nepatak ) วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:21:48:20 น.  

 
น่าหรอยอย่างแรงเลยนะเนี่ย ยังเหลือก้นหม้อป่าวคะ ขอหม่ำด้วยคนดิ่


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:17:43:33 น.  

 
สวัสดีเจ้าพี่แหม่ม หอมเครื่องเทศออกมานอกจอเลยเจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:1:26:21 น.  

 
น่องแกะดู juicy น่าหม่ำมากเลยอ่ะ


โดย: iamsquid วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:48:16 น.  

 
รองทำเเล้วอร่อยมากงับ


โดย: กร IP: 58.9.200.6 วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:11:26:13 น.  

 
เราจะเอาไปทำงานจ้า


โดย: nae st. IP: 125.24.40.114 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:41:30 น.  

 
เราขอข้อมูลไปทำงานหน่อยนะ
ต้องส่งครูแล้ว


โดย: เตย IP: 118.173.5.246 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:16:26 น.  

 
ของข้อมูลหน่อยนะค๊ะ

ทำงานส่งอาจารค่ะ


โดย: mameaw IP: 222.123.0.132 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:27:11 น.  

 
ขอรูปส่งอาจารย์น่ะค่ะ


โดย: น้องฟาง IP: 118.174.42.25 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:45:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 181 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายและเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้จึงอยากเก็บสูตรไว้ อาหารบางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก หลายสูตรได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก






IG: narellan_recipes




Blog up date ล่าสุด











แนะนำ

























Started: Dec 3, 2012
EST - Eastern Standard Time
Instagram

                
Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.