Bloggang.com : Naaaa : ข้าวหมูแดง ท่าดินแดง

ข้าวหมูแดง ท่าดินแดง

ตลาดท่าดินแดง ย่านเก่าแก่ของชาวฝั่งธนบุรี ที่หลายคนมักจะคิดถึงในเรื่องของอาหารการกินที่มีชื่อเสียงมากมาย แต่วันนี้อาหารจานเด็ดที่ผมจะมาแนะนำก็คือ ข้าวหมูแดง หลายคนคงจะคิดอยู่ในใจว่า “แค่นี้เด็ดแล้วหรือ ที่ไหนก็มีขาย” แต่สำหรับผมนั้น ในตลาดท่าดินแดง ถือว่าเด็ดที่สุดแล้ว ซึ่งแม้แต่หมูสะเต๊ะร้านดัง ยังสู้ไม่ได้

ตลาดท่าดินแดง มีร้านข้าวหมูแดงอยู่หลายร้าน ร้านที่ผมจะพาไปกินนั้น อยู่ปากซอยท่าดินแดง 14 เยื้องไปทาง ซอย 16 เปิดขายตั้งแต่ ตี 4 ถึงประมาณ 11 โมง หยุดทุกวันจันทร์, อังคาร เปิดขายมานานกว่า 4 ปีแล้ว แต่สำหรับสูตรข้าวหมูแดงนั้นเป็นสูตรเก่าแก่ที่ได้มาจากคุณพ่อ ซึ่งขายมานานกว่า 40 ปี สูตรเด็ดของร้านนี้จะอยู่ที่น้ำราดที่เข้มข้นเคี่ยวจนได้ที่ ไม่เหลว ไม่เหนียวจนเกินไป หมูแดง, หมูกรอบ, กุนเชียง, ไข่ต้มยางมะตูม ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน ที่แตกต่างจากร้านอื่นก็เห็นจะเป็นพริกคั่วที่ สุดแสนจะเผ็ด แต่ก็ช่วยเสริมให้รสชาติข้าวหมูแดงนั้นอร่อยเด็ดยิ่งขึ้น ใครที่ผ่านไปละแวกนั้นลองแวะไปชิมกันได้ครับ หากขับรถไปแนะนำให้จอดรถในตลาดครับ ที่จอดรถกว้างขวาง เพราะหากจอดริมถนน คุณอาจได้กินข้าวหมูแดงในราคาที่แพงกว่าปกติ

คลิกดูแผนที่ ข้าวหมูแดง ท่าดินแดง

แม่ครัวเอก ยืนประจำตำแหน่ง พร้อมหั่น