Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
7 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
ลาบปลานิล



เมนูวันนี้ ลาบปลาคะ มีไขมันน้อย ย่อยง่าย ๆ
ปลานิลเลี้ยงตาซัง ไม่เหม็นโคลน คะ น้ำหนัก 1 กก
แล่เอาแต่เนื้อ แล้วซอยไม่ต้องบางมาก ส่วนก้างปลา
สับเป็น 4 ท่อน นำไปต้มเพื่อทำเป็นน้ำซุป (ในน้ำซุป ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด น้ำเดือดแล้วค่อยใส่ ก้างปลา ลงต้มคะ)





เครื่องปรุง

พริกป่น
ข้าวคั่ว
ข่าอ่อนหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ (ช่วยดับกลิ่นคาวปลา)
มะนาว
ต้นหอม
สะระเหน่
ใบมะกรูดสดซอยละเอียด (ช่วยดับกลิ่นคาวเหมือนกัน แต่อย่าใส่เยอะเดี๋ยวขมคะ)
หรือจะชอบแบบมะกรูดทอดก็ได้คะ
ผักชี
ซีอิ้วขาว หรือน้ำปลา (สูตรนี้ตัวคนทำ ไม่ค่อยชอบทานน้ำปลา เลยใช้ซีอิ้วขาวแทน )




วิธีทำ
นำเนื้อปลาที่ซอย ต้มกับน้ำซุป (ใส่น้ำซุปพอท้วมเนื้อปลาคะ น้ำขลุกขลิก) ต้มให้เนื้อปลาสุก พักไว้ให้เนื้อปลาเย็น หรือ อุ่น ๆ
แล้วปรุงรส ใส่ข่าอ่อน พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลาหรือซีอิ้วขาว คนเบา ๆ
ชิมรสตามชอบ แล้วค่อยใส่ผักที่ซอยไว้ (ต้นหอม ผักชี สะระเหน่) ตักใส่จาน
ทานกับ ข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อน ๆ ผักสด อร่อยเหลือหลายคะ
ส่วนน้ำซุปที่ต้มไว้ ก็เติมน้ำมะนาว พริกป่น โรยผักชีต้นหอมซอย ซดเป็นน้ำซุป
คะ





Create Date : 07 มกราคม 2551
Last Update : 9 มกราคม 2551 23:30:08 น. 12 comments
Counter : Pageviews.

 
เมนูแปลกจัง แต่น่าทานมากเลยนะคะ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:21:33:30 น.  

 
ของโปรดดดดดดดดดดดดด


โดย: zaesun วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:21:54:42 น.  

 
น่าทานสุดๆ ทานปลาไม่อ้วนด้วยล่ะ อิอิ ได้เมนูใหม่แล้ว


โดย: mamminnie วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:21:57:24 น.  

 
เห็นแล้วหิวจัง
myspace icons

myspace icons



โดย: คนช่างคุย วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:22:18:27 น.  

 
ว้าว ทำไมทำน่าทานมากๆเลยครับ นำปลานิลมาทำลาบ อืมมมมมมมมม ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ เอาสะเต็กมาแลกก็ไม่ยอมครับ ขอมาชิมด้วยคนได้ไหมครับ น่าอร่อยจริงๆ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:22:38:49 น.  

 
น่าอร่อยแท่ๆข้าวเหนียวซักกะติ๊บ แซ่บหลาย


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:0:51:53 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะดูท่าจะแซ่บดีนะคะ


โดย: jackpot (tujackpot ) วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:18:31:52 น.  

 
วันนี้วันที่15/10/2553 แฟนผมเปิดเข้ามาเจอต้อนนี้กำลังเข้าครัวไปทำอยู่ (แม่บ้านมือใหม่)จะกินได้หรือเปล่าก็ไม่รู้
ได้ไม่ได้ยังงัยเดียวมาบอก(แฟนผมทำกับข้าวอย่างนึงวิ่งมาดูสูตรสิบรอบครับจนทำเสร็จ555)

ขอขอบคุณผู้โพสครับ


โดย: BestsockeT IP: 119.42.74.151 วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:19:50:00 น.  

 
น่าทานมากน้ำลายไหลเลยแต่วันนี้คงทำไม่ทันตลาดปลาปิด

แล้วแต่คืนี้ยังไงก็ต้องขอแช่ข้าวเหนียวก่อน


โดย: นิอร IP: 81.22.30.146 วันที่: 24 มกราคม 2554 เวลา:23:10:51 น.  

 


โดย: Qa วันที่: 20 กันยายน 2554 เวลา:13:38:11 น.  

 
วันนี้จะลองทำดู น่าอร่อย อิ อิ


โดย: ToomToom IP: 101.51.206.171 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:39:12 น.  

 
เนื้อปลาดิบต้องคั้นกับน้ำมะนาว แล้วคั้นเอาน้ำลงหม้อ ต้มก้างปลา
เทน้ำร้อนลวกเนื้อปลาสักสามรอบ ทุกครั้งต้องรินน้ำลงหม้อต้ม แล้วน้ำเนื้อปลาที่ลวกสุกแล้วมาปรุงรส ส่วนน้ำต้มปลาจะอร่อยมาก ทำแบบบนี้ ปลาจะไม่คาว ข้อคิดเห็นนะครับบและทำแบบนี้ทานปลาจะไม่คาววว


โดย: โส สุดสะแนน IP: 223.205.234.130 วันที่: 8 ธันวาคม 2555 เวลา:19:20:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
Supplier
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add Supplier's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.