ยินดีต้อนรับ moresaw blog ...........................


เคล็ดลับคู่ครัว 11 การอุ่นอาหาร







อุ่นอาหารสยบเชื้อโรคได้ผล

ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัว-แม่ครัวมือฉมัง
หรือเป็นพ่อบ้าน-แม่บ้านอาหารถุง
เมื่อปรุงหรือซื้ออาหารมาแล้วรับประทานไม่หมด
บางบ้านก็ไม่ทิ้งให้เสียของเพราะยึดหลักประหยัด
เหตุนี้จึงต้องเข้าใจเคล็ดลับการเก็บ
และอุ่นให้อาหารเหมือนปรุงเสร็จใหม่ๆ อร่อยปลอดโรค

สำหรับการเก็บอาหารที่รับประทานไม่หมดเอาไว้รับประทานในมื้อหน้า
ไม่ควรวางอาหารทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
เพราะจะเปิดโอกาสให้เชื้อโรคปนเปื้อนผสมลงไปกับอาหาร
ทางที่ดีควรเก็บใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด หรือเก็บใส่ตู้กับข้าว
หากเป็นอาหารที่เสียง่าย ควรนำเข้าตู้เย็น
แช่ไว้ในอุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส
ระยะเวลาในการเก็บ ไม่ควรนานเกิน 3 วัน
หรือจนกว่าอาหารเริ่มมีลักษณะหรือกลิ่นที่เปลี่ยนไป






เมื่อถึงเวลานำอาหารเหล่านั้นกลับมารับประทาน
ขั้นตอนในการอุ่นอาหารเป็นสิ่งที่ต้องใส่ใจและทำให้ถูกต้อง
เพื่อฆ่าเชื้อโรค ป้องกันอาการไม่พึงประสงค์
ที่เกิดจากการรับประทานอาหาร
เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย เพราะอาหารเป็นพิษ

ครัวบ้านไหนพึ่งการอุ่นอาหารด้วยเตาแก๊สเป็นหลัก
เมื่อเทใส่ในหม้อหรือกระทะแล้ว
ตั้งไฟให้ร้อนจัด อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ระหว่าง 60-70 องศาเซลเซียส
หรือให้อาหารร้อนจนเดือด
ระหว่างอุ่นต้องคนคลุกเคล้าอาหาร
เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ทั่วถึง
อุ่นให้นานราว 15นาที




ขณะที่ครัวไฮเทค มีเตาอบไมโครเวฟเป็นตัวช่วย
แม้จะเร็วและไม่ทำให้คนทำต้องยืนร้อนอยู่หน้าเตา
แต่ไมโครเวฟมีข้อด้อยกว่าเตาแก๊ส
ตรงที่ระหว่างอุ่นอาหาร ไม่สามารถคลุกเคล้าได้
จึงทำให้อาหารมีอุณหภูมิไม่เท่ากัน
โมเลกุลคลื่นไมโครเวฟก็ลงลึกได้เพียง 1-2นิ้วเท่านั้น
หากสังเกตดีๆ อาหารที่อุ่นด้วยไมโครเวฟแบบรีบๆ
จะสุกหรือร้อนไม่เท่ากัน

วิธีแก้ไขไม่ยาก
คือ อาหารที่จะอุ่นต้องใส่ในภาชนะ
หรือฝาครอบสำหรับไมโครเวฟโดยเฉพาะ
อาหารที่มีชิ้นใหญ่หรือหนา ให้วางไว้บริเวณขอบฐานรองหมุน
เพราะจะถูกคลื่นความร้อนมากกว่าวางตรงกลาง
ไม่ควรตั้งเวลาอุ่นให้นานแบบทีเดียวเสร็จ
ควรแบ่งตั้งเป็นช่วงๆ
เพื่อหยุดนำอาหารออกมาคนให้ความร้อนกระจายไปได้ทั่วถีง

อุณหภูมิของอาหารแต่ละชนิดเมื่ออุ่นในไมโครเวฟ
ยังต้องให้ได้ความร้อนที่เหมาะสม จึงจะสยบเชื้อโรคร้ายได้
อาทิ พวกเนื้อ ปลา ไข่ ต้องตั้งอุณหภูมิ 106 องศาเฟเรนไฮต์
ส่วนไก่กับเป็ดอยู่ที่ 170-180 องศาเฟเรนไฮต์





แม้การเก็บอาหารที่เหลืออิ่ม ไว้รับประทานในมื้อต่อๆ ไป
อาจถือว่าไม่กินทิ้งกินขว้าง
แต่ในทางที่เหมาะควรนั่นคือ ปรุงหรือซื้อแต่พอกำลังกระเพาะ
เพื่อให้ได้รับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จแบบสดใหม่
คุณค่าทางอาหารไม่สูญเสียไปมาก




Tip :

วิธีเก็บและอุ่นอาหารสำหรับลูก.....อ่านต่อ






ขอบคุณ
ข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์
ภาพ : อินเตอร์เนท
เพลง : ยูทุป





เรื่องที่เกี่ยวข้อง :

เคล็บลับนานาคู่ครัว 1 ทำอาหารทะเล .... ควรใช้เกลือใส่ ดีกว่าใช้น้ำปลา.....อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว 2 สงสัยว่าเนยที่นำมาใช้ไม่สะอาด....อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว 3 รักษาหม้อชา........อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว 4 ทอดหอมหัวใหญ่ไม่ให้ไหม้............อ่านต่อ


เคล็ดลับนานา 5 ขจัดรอยคราบอาหารติดอยู่ในเตาไมโครเวฟ....อ่านต่อ




เคล็ดลับนานาคู่ครัว 6 การเลือกซื้ออาหารสดแบบง่ายๆ....อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว 7 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 1.... อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว 8 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 2.... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 9 รับมือกับสาระพัดกลิ่นเหม็น.....อ่านต่อ


เคล็ดนานาคู่ครัว10 ถนอมพื้นครัวให้สวยสะอาด ....อ่านต่อ




เคล็ดลับนานาคู่ครัว 12 วางเก็บอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย...........อ่านต่อ


เคล็ดลับนานนาคู่ครัว 13 ข้อปฏิบัติการเลือกซื้ออาหารนอกบ้าน


เคล็ดลับนานาคู่ครัว 14 จัดระเบียบห้องครัวดี ท้องไม่ร่วง..... ....อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว 15 การกำจัดมด แมลงสาบ ยุง ในครัว....อ่านต่อ




เคล็ดลับนานาคู่ครัว 16 เคล็ดลับลวกผักให้สีสวย ด้วยเทคนิค Blanching....อ่านต่อ


เคล็ดลับคู่ครัว 17 คุณประโยชน์พืชผักสมุนไพรคู่ครัวบางชนิด...........อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว18 ของใช้ในบ้านที่คุณเก็บไว้จนรกโดยไม่รู้ตัว.......... อ่านต่อ


เคล็ดลับนานาคู่ครัว19 เทคนิคและวิธีการเลือกซื้ออาหารแห้ง.......... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานา 20 ถนอมอาหารสดบางชนิด.......... อ่านต่อ




Create Date : 05 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 15 มีนาคม 2556 10:26:26 น. 17 comments
Counter : 5759 Pageviews.

 
Vote Vote Vote
Vote Vote Vote


โดย: deco_mom วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:8:53:10 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรเรื่องนอนครึ่งหลับครึ่งตื่นนะคะคุณยศ น่าสนใจมากค่ะ

verb ช่อง 3 นี่ตีความหมายได้หลากหลาย จนไม่กล้านำไปใช้ค่ะ อิอิ

อ่านช่วงท้ายเอนทรี่ ที่ว่า "ปรุงหรือซื้อแต่พอกำลังกระเพาะ"
แล้วสะท้อนใจค่ะ ต๋าชอบทำอาหารเยอะั อุ่นทานได้ไม่ค่อยเบื่อ เน้นสะดวกแต่ไม่ถูกหลักเท่าไรนะคะ

เสิร์ฟขนมยามเช้าค่ะ



สุขรับสัปดาห์ใหม่นะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:22:57 น.  

 


สวัสดียามเช้า ครับ


โดย: พันคม วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:57:10 น.  

 
ทราบประโยชน์อันหลากหลายจากมะตูมแล้ว ขอบคุณมากนะคะ
ยำใบอ่อนมะตูม น่าสนใจจังค่ะ แต่จะหาซื้อใบจากที่ไหนดี
ที่ต๋าทำประจำคือน้ำมะตูม ทำง่าย หอม อร่อย เย็นชื่นใจ
คลายร้อนได้ดีค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:14:59 น.  

 
ขอบคุณครับ


โดย: หยอดให้กาก วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:36:09 น.  

 
สวัสดีวันจันทร์ค่ะคุณยศ
ขอบคุณข้อมูลดีๆที่นำมาฝากกันค่ะ

ทำงานด้วยความสุขนะคะ
ยกแตงโมที่บล็อคมาฝากค่ะ



โดย: pantawan วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:12:17:40 น.  

 
ที่บ้านชอบอุ่นอาหารโดยการนึ่งแบบโบราณ ไม่จำเป็นก็จะไม่ใช้เตาไมโครเวฟ เพราะกลัวการแพร่รังสีของมันนะน้อง

อุ่นด้วยการนึ่งบนเตาแก๊ส ใช่ว่าจะเสียเวลามากเลย ปลอดภัยดีด้วย


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:46:00 น.  

 
เดี๋ยวนี้เราไม่ค่อยมีตู้กับข้าวกันแล้วเนอะ ส่วนมากอาหารที่เหลือมักเก็บใส่ตู้เย็น บ้านพี่มีไมโครเวฟ แต่ก็ไม่ค่อยได้อุ่นอาหารหรอก พี่ยังใช้แบบเก่า เทใส่หม้อเล็กๆ อุ่นเตาแก๊สเอา นอกจากอาหารแช่แข็งมีบ้างเหมือนกันนี่ถึงจะใช้ไมโครเวฟ


ศาลาสมเด็จพระพุฒาจารย์ พี่ว่าไม่น่าใช่ที่อยู่ใต้เจดีย์ เพราะพี่เดินผ่านจะไปพระวิหารพระอัฏฐารสเลยเห็น....เดี๋ยวตอนหนัาวัดสระเกศตอนจบ มีอีกศาลา...พี่ว่าน่าจะใช่ที่ๆ คุณยศพูดถึุง

ชื่อดอกไม้ภาพที่สอง ไม่แน่ใจค่ะ พี่มีแบบนี้เยอะ ถ่ายมาแล้วก็ไม่รู้ชื่อหรอก ไม่รู้ชอบแบบไหน


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:10:25 น.  

 
~ เบื่อการอุ่นมากค่ะ กินให้หมดจบ ท้องแตกตายกันไปเล้ยยยยยยยยยยยย ~


โดย: ~ sิมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:02:10 น.  

 
ตั้งอุณหภูมิในไมโครเวฟไม่เป็นค่ะ
เครื่องที่บ้านมีแต่ low medium high
งั้นล่อ high ไว้ก่อนละกัน


โดย: VELEZ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:20:29 น.  

 
ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ ส่วนตัวแล้ว อุ่นอาหารจากไมโครเวฟอ่ะค่ะ อิอิอิ มันง่ายดีอ่ะเน๊าะ


โดย: JenNy & Tristan @ The UK วันที่: 5 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:55:00 น.  

 
เครื่องที่บ้านก็เคยพัง เพราะเวฟไข่เหมือนกันค่ะ
ระเบิดปุ้งเลย


โดย: VELEZ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2555 เวลา:4:29:56 น.  

 
ไมโครเวฟ เรื่องความสะอาดน่ะสำคัญเหมือนกัน ต้องดูแลพอสมควรเลย ไม่งั้นล่ะเชื้อราเชื้อโรคตรึมค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยือนคร๊า




โดย: taklomklom วันที่: 6 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:00:22 น.  

 
เมื่อวานต๋าทำน้ำมะตูมอีกแล้วค่ะคุณยศ
แช่ตู้เย็นเรียบร้อย พร้อมดื่มค่ะ
วันนี้ไม่มีภาพอะไรมาฝากเลย
มีความสุขตลอดวันนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 6 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:00:06 น.  

 
ถนัดเรื่องแปรสภาพเป็นอาหารจานใหม่ค่ะ

จะว่าไปก็โม้ เนาะ เพราะหลัก ๆ คือ กะเพรา กะ โฮ๊ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 6 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:22:08 น.  

 
อุ่นอาหารทางกาย....เสร็จ ก็แวะอุ่นอาหารทางใจบ้าง

สวัสดี พรุ่งนี้ วันพระ แรม ๘ ค่ำ เดือน ๑๑

"เมื่อเร่าร้อน...รุมเร้า... ต้องหลีกเร้น..."


โดย: คนป่าหาธรรม วันที่: 6 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:30:02 น.  

 


สวัสดีวันพระครับ


โดย: พันคม วันที่: 7 พฤศจิกายน 2555 เวลา:7:45:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
moresaw
Location :
ขอนแก่น Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ชีวิตคนเรามันสั้นนัก
ลืมให้ไว
อภัยให้เร็ว
เมตตาให้มากขึ้น
หวังให้น้อยลง
ลงมือทำให้เยอะขึ้น
มองข้อดีของคนอื่นเป็นนิสัย
ข้อเสียมีก็รู้จักให้อภัย
สุขใจกับสิ่งที่ได้
พอใจกับสิ่งที่มี
หัวเราะเหมือนไม่เคยมีน้ำตา
ยิ้มไว้ตลอดมาแม้จะต้องฝืน
รักไม่กลัวกล้ำกลืนอกหัก
ทำให้คนรู้ว่าเรามีความสุขใจ
สุดท้ายคิดบวกไว้นะครับทุกๆคน

credit :Pintip


ของฝาก

เขียนบล๊อกอย่างไรให้สนุก (และได้ประโยชน์ด้วย)....... อ่านต่อ


45 ข้อให้คนมาอ่านบล็อกเรา....... อ่านต่อ


ขอบคุณทุกท่านที่เข้าเยี่ยมชมบล๊อกครับ

since 8/22/2011 credit : lizFah
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
5 พฤศจิกายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add moresaw's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.