ซุปมะเขือยาว
ส่วนผสม และวิธีทำนะคะ สูตรกะเอานะคะ ไม่ได้ชั่ง ตวงค่ะ วัตถุดิบแต่ละบ้านรสชาติไม่เท่ากันเน้อ 😅 มะเขือยาว ประมาณ 3 ลูก จะต้ม หรือเผาก็ได้ค่ะ ส่วนตัว ชอบเผามากกว่าค่ะ มันหอมกว่า พริกขี้หนู ชี้ฟ้า ตามชอบค่ะ , หอมแดง , กระเทียม กะเอาประมาณเท่ากันนะคะ คั่วกับกระทะค่ะ หรือจะเสียบไม้ย่างพร้อมมะเขือก็หอมดีค่ะ ปลาทู หรือ ปลาดุกย่าง แต่พอดีมีปลาสำลี ติดตู้อยู่ ก็เลยใส่ปลาสำลี (ดูไฮโซเน้อ 555) น้ำปลาร้าต้มค่ะ น้ำปลา , ผงชูรส(ชอบก็ใส่ไม่ชอบก็ลืมๆมันไปค่ะ ^^) ผักชีฝรั่ง สระแหน่ ต้นหอม งาขาวคั่ว
😊😊 เริ่มเลยนะคะ 😊😊 ครกค่ะ โขลก พริก , หอม , กระเทียม และเนื้อปลาที่แกะก้างออกแล้ว โขลกหยาบๆนะคะ ตามด้วย มะเขือ ใช้สากบดๆให้เข้ากับเครื่อง ทีนี้ ก็ปรุงรสค่ะ น้ำปลาร้า น้ำปลา ชิมดู รสจะกลมกล่อม นัวร์ๆอ่ะค่ะ ไม่เค็มจัดนะคะ ได้ความหวานจากมะเขือ และหอมแดงค่ะ ไม่ต้องเติมน้ำตาล เดี๋ยวเสียรสเน้อ ฉีกผักชีฝรั่ง หั่นต้นหอม เด็ดสระแหน่ เหลือไว้แต่งจานซักหน่อย เคล้าให้เข้ากันเบาๆ ตักขึ้นใส่ถ้วยใส่จานโรยหน้าด้วยผักที่เหลือ และงาคั่ว เป็นอันเรียบร้อยค่ะ 😋😋 ข้าวเหนียวร้อนๆ ไข่ต้มซักหน่อย อร่อย เลิศ ค่ะ อิอิอิ 😆😉
| Create Date : 31 มีนาคม 2559 |
| Last Update : 31 มีนาคม 2559 7:25:31 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 2982 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ ซักกระติ๊บจะสุดยอดมากค่ะ
ส่งกำลังใจให้ค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog
haiku Art Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
usagi1518 Food Blog ดู Blog