Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
30 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
หมูสับนึ่งปลาเค็ม







ส่วนผสม ทำนานจนลืม จำสัดส่วนไม่ค่อยได้แล้วค่ะ
หมูสับ ประมาณ 150-200 กรัม
ปลาเค็ม 1/2 ชิ้น
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยป่น
ใบผักชี
ไข่แดงของไข่เค็มดิบ (ไม่มีไม่ต้องใส่)

ในรูปมีซีอิ๊วขาว หากใส่ปลาเค็มปริมาณมากไม่ต้องใส่ซีอิ๊วขาวค่ะ



กระเทียม 15 กลีบ ปอกเปลือกนอกออก ล้างน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ
รากผักชี ล้างน้ำเอาดินโคลนออกให้หมด หั่นเป็นท่อนสั้น



รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน หากใช้พริกไทยเม็ดโขลกพริกไทยก่อน ตักขึ้นพักไว้ ใส่รากผักชีลงโขลก ตามด้วยกระเทียม และรั้งท้ายด้วยพริกไทยที่โขลกละเอียดแล้วค่ะ



ปลาอินทรีย์เค็มซื้อจากตลาด แบบที่หั่นแว่น ๆ ไว้แล้ว ไม่ได้ใช้แบบดองในน้ำเกลือค่ะ

บางคนอาจจะใช้ทิ้งชิ้นวางลงไปในจาน แล้วเอาหมูสับที่หมักกับสามเกลอวางโปะไปข้างบนนะคะ แล้วแต่จะชอบว่าอยากได้แบบไหน มันไม่ตายตัวค่ะ วันนี้บางทีจุ๋มก็ทำแบบนี้ บางวันก็ทำอีกอย่าง



วันที่ทำทำแบบผสมกันไปเลย แกะปลาเค็มใช้เพียงครึ่งชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก้างเอาออกให้หมดค่ะ หากมีปลาเค็มที่ทอดแล้วก็ใช้ได้นะ



หมูสับใส่ชามค่ะ



สามเกลอที่โขลกไว้ใส่ลงไปค่ะ



ใช้ช้อนหรือมือผสมให้เข้ากัน



ใส่ปลาเค็มที่หั่นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลงไป



ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

หากว่าใส่ปลาเค็มน้อยเพิ่มความเค็มด้วยซีอิ๊วขาว หรือจะใส่น้ำมันหอย อะไรก็แล้วแต่นะคะ



แล้วก็เอาไปใส่ภาชนะทนไฟค่ะ พอดีมีถ้วยเล็ก ๆ แบบนี้เลยจับใส่ซะเลย สะดวกตอนหยิบกินด้วยค่ะ ถ้วยใครถ้วยมัน ไม่ต้องแย่งกัน



หากมีไข่แดงของไข่เค็มดิบ นำมาผ่าตามจำนวนต้องการแล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ



แล้ววางด้านบน เคยเจอบ้างร้านขายใช้แครอทแทน



นำไปนึ่ง น้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ว่าจะทำถ้วยใหญ่หรือถ้วยเล็กนะคะ หากใหญ่มากเพิ่มเวลาไปค่ะ





ก่อนเสิร์ฟโรยผักชีนิดหน่อยค่ะ


Create Date : 30 มิถุนายน 2551
Last Update : 30 มิถุนายน 2551 8:30:26 น. 16 comments
Counter : Pageviews.

 
ไม่เคยกินเลยค่ะ
น่ากินจัง


โดย: Galilee วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:10:09:49 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: Kanya.a วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:10:40:07 น.  

 
แวะมารอทานอย่างเดียวเลยคับ ทำไม่เป็น


โดย: The Kop Civil วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:11:16:06 น.  

 
น่ากินจริงๆๆๆ มาขอจดสูตรไว้ทำทานบ้างนะคะ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:11:20:13 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ ได้สูตรอาหารเย็นอีกแล้ว ขออนุญาตเก็บสูตรเลยนะคะ


โดย: mayosamurai วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:11:47:50 น.  

 
พี่จุ๋มสวัสดีค่ะ
หนูกลับมาที่นี่แล้วค่ะ เซ็งเลย แหะๆ

เมนูนี้ดูเป็นเมนูน่าทานกับข้าวร้อนๆมากเลยค่ะพี่จุ๋ม ดูเป็นเมนูเพี่อสุขภาพมาก

ปล ถ้วยที่ใส่คีออันเดียวกับที่พี่จุ๋มซี้อตรงหน้าวิลล่าหรีอเปล่าค่ะ
น่ารักจัง สารพัดประโยชน์ด้วยนะคะ


โดย: มูคินญ่า (Mukinha ) วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:12:30:56 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:15:06:24 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ เมนูนี้ไม่เคยลองชิมมาก่อนเลย


โดย: VICT วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:16:20:27 น.  

 
น่าทานมากๆๆๆ ค่ะ ข้าวสวยร้อนๆสักจาน สุดยอดดดด!!!!


โดย: love_sugarcane IP: 203.185.130.105 วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:20:14:08 น.  

 
น่าทานจังนะคะ


โดย: Compute วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:21:11:25 น.  

 
น่าหม่ำทีจุ๊ดดดด
www.poolayfashion.com


โดย: Poo IP: 124.122.197.12 วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:21:19:58 น.  

 
อ่านแล้วหิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ น่าอร่อยมั่กๆ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ :)


โดย: La_Siesta วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:40:39 น.  

 
พี่จุ๋มทำอะไรออกมาน่ากินไปทุกอย่างเลยนะคะ

เมื่อไหร่จะทำออกมาหน้าตาแบบนี้บางหนอ อิอิ


โดย: สายป่าน (Doungtawan ) วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:47:00 น.  

 
น่าหม่ำอีกแย้ว


โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:57:10 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลย


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:12:10 น.  

 
ไม่เห็นภาพเลยอะค่ะ


โดย: โมจิ IP: 118.172.38.10 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:59:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 487 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.