BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : ผัดผักบุ้งไฟแดง

ผัดผักบุ้งไฟแดง

อาหารจานง่าย ๆ แต่ทำให้น่ากินและอร่อยยากพอควร เมนูนี้ไม่มีภาพขั้นตอนนะคะเพราะรีบทำกับข้าวค่ะ ไปธุระกลับมาก็เกือบ 1 ทุ่มแล้ว แต่ก็จะอธิบายให้แบบละเอียดนะคะ

ผักบุ้งจีน 1 กำ ซื้อมา 5 บาทค่ะ
กระเทียม 8 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนสั้น
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนสั้น
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
น้ำเปล่า 4 ช้อนสั้น

ผักบุ้งจีน ซื้อมาแล้วเด็ดจากส่วนยอดไปหาส่วนโคน บ้านจุ๋มเด็ดท่อนสั้น 1 นิ้วค่ะ ถ้าใครชอบยาว ๆ หน่อยก็ 2 นิ้วนะคะ ส่วนแก่ ๆ ไม่ต้องเอา ทิ้งไป ล้างน้ำ สงให้สะเด็ดน้ำ ใส่กะละมังไว้

กระเทียม ปอกเปลือกนอกออก ล้าง ทุบ ไม่สับค่ะ

พริกขี้หนู ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ทุบ

กระเทียมและพริกขี้หนูโปะลงไปบนผักบุ้งที่เตรียมไว้

ใส่น้ำมันหอยลงไป 2 ช้อนสั้น ตามด้วยเต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนสั้น น้ำตาลทรายปลายช้อนกาแฟ น้ำเปล่า 4 ช้อนสั้น

กระทะสะอาดตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟแรง ๆ จนควันขึ้นสักพัก เทกะละมังผักบุ้งและส่วนผสมพรวดเดียวจบ ถ้าน้ำมันร้อนจัด กระทะร้อนจริง ไฟแรงพอ ไฟจะแล่บเข้ากระทะเลย ผัด 2-3-4 ที ไม่เกิน 5 ทีค่ะ ปิดเตาโดยด่วน ไม่ต้องรอให้มันเหี่ยวคากระทะนะคะ เพราะความร้อนมันยังคงอยู่ ไม่เช่นนั้นแล้วผักบุ้งผัดจะไม่กรอบและเขียวสวยน่ากินแบบนี้

Create Date : 19 สิงหาคม 2550

Last Update : 19 สิงหาคม 2550 1:16:28 น.

27 comments

Counter : 5281 Pageviews.

น่ากินมากๆๆๆเลยค่าาาา
อยากกินผัดผักบุ้งใจจะขาด
ถ้ากำละ 5 บาทเหมือนที่ไทย
จะผัดกินวันละ 3 รอบเลยค่ะ ฮี่ๆๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:2:36:50 น.

สีสันน่าทานมากๆ เลยค่ะ คุณจุ๋ม
มาดูตอนดึกนี่เห็นแล้วอยากทานมากเลย

คุณจุ๋มสบายดีนะคะ .. คิดถึงค่ะ ..

โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight

) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:2:44:37 น.

แวะมาหาของอร่อยๆ ทานครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:3:06:35 น.

โคตะระน่ากินเลย

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:3:22:25 น.

พี่จุ๋มมีข้าวต้มร้อนๆซักถ้วยมั๊ยคะ

คู่กับผัดผักบุ้งจานนี้นะแจ่มเลยค่ะ

โดย: แพมชมพู IP: 58.9.26.177 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:3:59:53 น.

ง่ะ ทำไงดี ผมดูซะชืดหมดแล้วนั่น

จินตนาการรสชาติอย่างดีเลย...อิอิ

ปล. แวะมาทักทาย เหมือนแวะเข้ามาร้านขายขนมมากๆ เลยครับ...อิอิ...

โดย: เสี่ยวเหลียงจือ

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:4:29:36 น.

อยากบอกว่าเมนูนี้ของโปรดเลยค่ะ อยู่เมืองไทยต้องให้แม่ทำให้กินประจำเลย คริ คริ

โดย: oil (~lovelybooth~

) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:5:28:09 น.

ขอบคุณมาก ๆ เลยนะค่ะ เพราะอยู่ต่างแดนอาศัยเว็บนี้แหละบางครั้งแก่แย้วลืมส่วนผสมต้องพึ่งสูตรเหมือนกัน เมนูทุกจานของคุณจุ๋มเห็นแล้วหิวและนึกอยากทำ คงทำได้บางเมนูเพราะที่นี่ผักหรือพริกแกงไม่มีให้ทำ(ถ้าอยากมากๆ คงต้องแปลงรสชาดคงไม่สะใจเหมือนทานที่บ้านเรา) ขอบคุณมาก

โดย: mojung IP: 58.110.96.162 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:6:20:10 น.

ของโปรดเลยค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ..
หม่ำกับข้าวต้มร้อนๆน่ะค่ะ..

โดย: tiktoth

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:6:33:49 น.

หิว

โดย: นางน่อยน้อย

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:7:37:18 น.

ขอข้าวสวยร้อนๆจานนึงดิ่ โอย หิวตอนเช้าเลยเรา

โดย: sailamon

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:8:21:47 น.

ผักบุ้งเขียวสดใสน่ากินมั่กๆๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:8:27:02 น.

ieie

โดย: penguinsound IP: 58.9.32.174 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:9:51:38 น.

ขอสัก3จานค่ะ พี่จุ๋ม

โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:23:18:36 น.

ขอบคุณสำหรับเมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อยเหาะนะคะ
วันนี้พ่อแม่ไม่อยู่บ้าน เห็นตู้เย็นมีผักบุ้งเลยจัดการซะเลย
อร่อยมากได้ประทังชีพไป1มื้อ
ขอบคุณค่าาาา

โดย: chiaki IP: 117.47.11.34 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:21:04:39 น.

น่าทานมากๆ ครับ

โดย: yippie IP: 125.26.162.227 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:20:20:01 น.

เพิ่งเข้ามาชมครั้งแรก เดิมคิดว่าจะทำแกงเลียงกิน เพราะเด็ดผักใส่ตู้เย็นไว้ ( มีเวลาทำน้อยกลัวไม่อะหรอย) แต่พออ่านผักบุ้งไฟแดงแล้วอยากกินข้าวต้มแทน ซะแล้วซิ
ดีมากเลยค่ะ คุณจุ๋ม ให้ความรู้ดีมาก ๆคะ

โดย: นู๋รัตน์ IP: 61.7.161.64 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:15:58:47 น.

น่ารับประทานมากค่ะ พี่จุ๋มเก่งจังเลยค่ะ เรื่องทำอาหารอยากเก่งพี่จุ๋มจังจะได้ทำให้แฟนกินค่ะ

โดย: conei IP: 125.27.78.69 วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:17:14:16 น.

ขอบคุณมากนะคะที่ทำให้มีของอร่อยๆทาน ขอนุญาตเอาสูตรลง blog ค่

โดย: thaispicy

วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:54:44 น.

หุหุ ผมอายุ 16 ลองทำดูแล้วงับ อร่อยจิงๆ ไม่อยากเชื่อว่าตัวเองจะทำอาหารได้อร่อยขนาดนี้เหอๆ

โดย: อรรถสิทธิ์ IP: 125.27.15.173 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:21:05:40 น.

น่ากินจัง

โดย: นุ่นน้อยเจ้า IP: 117.47.124.159 วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:9:07:57 น.

ทำตามสูตรนี้แล้วอร่้อยมากมาย
ขอบคุณคร๊าบบบบ

โดย: iKai IP: 67.190.30.148 วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:5:57:28 น.

สมัครสมาชิกยังไงค่ะ เข้าไปตรงไหนค่ะ คืออยากจะเป็นลูกค้าประจำคุณจุ๋มค่ะ

โดย: หมวยน้อย ร้อยชั่ง IP: 125.25.200.30 วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:14:08:57 น.

น่าทานมากเลย + ข้าวต้มขาวนะ ...อร่อยที่สู๊ด...

โดย: ธนิต.... IP: 222.123.121.133 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:17:50:30 น.

ได้ยินชื่อ Blog แม่สลิ่มมาบ้าง
ลองทำตามแล้วละ
อร่อยใช้ได้เลย แต่ผัดนานไปหน่อย ผักเลยม่ค่อยกรอบอ่ะ

ทำอาหารเป็นเพราะ Blog แม่สลิ่มแท้ๆ~~ อิอิ

โดย: K@ng-iN IP: 125.24.54.43 วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:33:46 น.

เเจ่มๆทั้งนั้น

โดย: งง IP: 180.180.65.139 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:19:16 น.

ชอบทานอ่ะคร่า

โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.216 วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:14:20:42 น.