Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2560
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
17 พฤษภาคม 2560
 
All Blogs
 
ก๋วยเตี๋ยวเสฉวน รสเผ็ด (จีน)










Sichuan Spicy Noodle





Tantanmen หรือ Dandan Myen คือก๋วยเตี๋ยวเสฉวนรสเผ็ด
ที่มีส่วนผสมของหมูสับ น้ำมันพริก และเนยงาบด ซอสถั่วเหลือง
และน้ำส้มสายชู น้ำซุป เป็นส่วนผสมหลัก
และนอกจากนี้ยังเพิ่ม ผักกวางตุ้ง หรือ ผักโขม
เรามีสูตรมาให้ลอง 2 สูตรด้วยกัน
สูตรโรงเรียนและสูตรอาจาร์ยเฉิน
ชอบสูตรไหนก็เลือกได้เลยคะ






สูตรโรงเรียน
ส่วนผสมA เสิร์ฟ 2 ที่
หมูสับ............. 100 กรัม
ขิงบด .............. 1/2 ช้อนชา
กระเทียมบด ....... 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมสับ............. 10 กรัม
น้ำมันพืช.................. 1 ช้อนชา

ส่วนผสมB
มิโซะ(ชนิดผสม)............ 1/2 ช้อนโต๊ะ (12g)
พริกแดง doubanjiang ....1/2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง ..........1 ช้อนชา
น้ำตาล ...........1 ช้อนชา
น้ำมันงา............ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมC
งาขาวบดละเอียด ...........3 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ(ชนิดผสม) .....1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง............. 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง doubanjiang..... 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา ...................1/2 ช้อนชา

เส้นบะหมี่ .................2 ห่อ
นม ...........................360ml
ต้นหอมสับ
ผักกวางตุ้ง
น้ำมันพืช ..................1/2 ช้อนชา




วิธีทำ





1) นำส่วนผสมA ลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยส่วนผสมB ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้



2) ลวกผักและบะหมี่ ใส่น้ำมันพืชเคล้าเส้นหมี่ พักไว้ อุ่นนมพอร้อน


3) ผสมส่วนผสมC เข้าด้วยกัน ใส่ลงในชาม ใส่นม คนให้เข้ากัน
ใส่เส้นบะหมี่ เนื้อหมูในข้อ 1 ราดน้ำมันพริกเล็กน้อย เพิ่มผักกวางตุ้งลวก









จัดเสิร์ฟร้อนๆคะ











สูตรอาจาร์ยเฉิน เสิร์ฟ 2 ที่

เส้นบะหมี่....... 2 ห่อ
ผักโขมหรือผักกวางตุ้ง
เนื้อมิโซะ...... 4 ช้อนโต๊ะ
(หมูสับสูตรบนในข้อ 1)
ซุปไก่ ...........700 ml

ส่วนผสมA
ผักดองซาไซสับละเอียด......... 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสับ ................. 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง................. 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู .......................2 ช้อนชา
เนยงา (sesame paste) ...........2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริก............................ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันแช่ต้นหอม ...................2 ช้อนโต๊ะ






1) ใส่ส่วนผสมA ลงในชาม เพิ่มน้ำซุป คนให้เข้ากัน
ใส่เส้นบะหมี่ เนื้อมิโซะ ผักกวางตุ้ง เสิร์ฟคะ






;






Create Date : 17 พฤษภาคม 2560
Last Update : 23 พฤษภาคม 2560 9:52:40 น. 6 comments
Counter : 975 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSai Eeuu, คุณjernnrej, คุณจากเพื่อนถึงเพื่อน, คุณnewyorknurse, คุณmambymam, คุณอเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล


 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ น้องผึ้ง

ดูๆ แล้วคล้ายมาม่าต้มยำน้ำข้น

ดูเครื่องปรุงแล้วอยากทำมากเลยค่ะ คงติดที่พริกแดงกับมิโซะนั่นแหละค่ะ ที่คงหาได้ไม่เหมือน


โดย: Sai Eeuu วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:13:57:25 น.  

 
ก๋วยเตี๋ยวเสฉวน ดูเข้มข้นน่ากินมากๆจ้ะ
พี่ชอบเผ็ดๆ แบบนี้แหละ กินแล้วโล่งดี
ขอบคุณที่ยกไปฝากจ้ะ กลับไปกินก่อนน้า
วันนี้ฝนตกหนักทั้งวัน คงอยู่แต่ในบ้าน




โดย: mambymam วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:14:18:44 น.  

 
น่าอร่อยนะคะ
โหวดค่ะ
Mitsubachi Food Blog ดู Blog


โดย: newyorknurse วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:4:09:27 น.  

 
เมนูก๊วยเตี๋ยวก็ชอบค่ะ
เอาหมีที่ชอบมาฝากด้วย


โดย: ป้าเก๋า (ชมพร ) วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:50:56 น.  

 


ชอบกิน ตะกี้ไปแวะหยิบน้ำปั่นจากอีกเอ็นทรีมารอด้วยละ
เข้ากันสุดๆ


โดย: secreate วันที่: 19 พฤษภาคม 2560 เวลา:17:01:11 น.  

 
ดูเหมือนข้าวซอยเลยค่ะ แต่หน้าตาข้าวซอยจะไม่แดงเท่านี้ สงสัยต้องลองทำดูแล้วชิมล่ะค่ะ ไม่เคยทานมาก่อนเลย แต่น่าอร่อยจัง


โดย: อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล วันที่: 20 พฤษภาคม 2560 เวลา:10:24:09 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 97 คน [?]







Welcom To
Diary Cooking Around the World


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน รัสเซียน

เครื่องดื่ม






อาหารคาว





ซุป





อาหารหวาน

ขนมปัง

 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปเอเชีย












 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง



อาหารแอฟริกาใต้

อาหารแอฟริกาตะวันออก



อาหารแอฟริกาตะวันตก



 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
B C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.