Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2558
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
13 มิถุนายน 2558
 
All Blogs
 
สโตรกานอฟ 2 สูตร (รัสเซีย)







Stroganoff






เนื้อสโตรกานอฟ เป็นอาหารรัสเซีย เป็นเนื้อวัวผัดกับครีมเปรี้ยว
จากต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 19 ของรัสเซีย
เป็นที่นิยมทั่วโลกมีการเปลี่ยนแปลงมากจากสูตรเดิม
เนื้อสโตรกานอฟ ยังเป็นที่นิยมมากในประเทศจีนและโปรตุเกสในชื่อ
Estrogonofe หรือ Strogonoff ในสวีเดนแตกต่างกันคือใส้กรอกสโตรกานอฟ
Korvstroganoff ซึ่งใช้ ไส้กรอก falukorv แทนเนื้อวัว
ในฟินแลนด์เรียกว่า makkara stroganoff หมายถึงใส้กรอกสโตรกานอฟ
ความนิยมของสโตรกานอฟ ยังขยายไปในประเทศญี่ปุ่น
ซึ่งจะเสิร์ฟคู่กับข้าวขาวหรือข้าวขาวป​​รุงรสด้วยเนย

สูตร๑
เนื้อวัว...................... 250g
หัวหอม (สับละเอียด)..... 1/4 ลูก
แครอท (สับละเอียด)...... 1/4 ลูก
แป้งสาลี...................... 1/2 ชต
น้ำซุปเนื้อ...................... 50cc
ครีมเปรี้ยว...................... 50g
มัสตาร์ด .......................1 ชช
ซอสมะเขือเทศ............. 1+1/2 ชต
พริกป่นปาปริก้า................ เล็กน้อย
เกลือ พริกไท............... เล็กน้อย
พาเซรี่ ........................ เล็กน้อย

วิธีทำ





1) ทุบเนื้อวัวให้นิ่มจะหั่นเนื้อเป็นเส้นยาวขนาด 7 ซม
หนา 1 ซม หมักเกลือ พริกไท พักไว้

2) ใส่น้ำมันพืชและหอมลงผัด จากนั้นใส่แครอท
และเนื้อวัว แป้งสาลี ผัดต่อให้เนื้อสุกแล้วจึงใส่ น้ำซุปเนื้อ ครีมเปรี้ยว
มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ พริกปาปริก้า ตั้งไฟไว้จนส่วนผสมเริ่มข้น
ปรุงด้วย เกลือ พริกไท พาเซรี่ คนให้เข้ากัน สักพักยกลง







ตักใส่ภาชนะนะ เสิร์ฟ คู่กับพาสต้าหรือมันฝรั่งบด



สูตร๒








สูตร๒
เนื้อวัว........................... 200g
หัวหอม (สไลด์บาง).......... 1/2 ลูก
เห็ดแชมปิญอง (หั่นบาง)..... 4 ลูก
แป้งสาลี......................... เล็กน้อย
ครีมสด............................ 150cc
ครีมเปรี้ยว .........................2 ชต
พริกป่นปาปริก้า............... 1/2 ชช
ไวน์ขาว........................... 2 ชต
เนย ...............................1 ชต
เกลือ พริกไท
พาเซรี่

วิธีทำ





1) ทุบเนื้อวัวให้นิ่มจะหั่นเนื้อเป็นเส้นยาวขนาด 7 ซม หนา 1 ซม
หมักเกลือ พริกไท แป้งสาลี พักไว้
2) ใส่เนยแลยหัวหอม เห็ดแชมปิญอง ลงผัดในกระทะ ใส่ไวน์ขาว
พอแอลกอฮอล์ใส่ครีมสด ครีมเปรี้ยว พริกป่นปาปริก้า ตั้งไฟอ่อน
ส่วนผสมเริ่มข้น ปรุงด้วยเกลือ พริกไท พาเซรี่ คนผสมให้เข้ากัน ยกลง








ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟคู่กับพาสต้าหรือข้าว
อร่อยทั้งสองสูตรค่ะ




;




Create Date : 13 มิถุนายน 2558
Last Update : 27 มิถุนายน 2560 15:11:14 น. 0 comments
Counter : 7677 Pageviews.
Share

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [?]



Welcom To
Diary Cooking Around the World

ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน

เครื่องดื่ม






อาหารทวีปเอเชีย












　★　★　★　★　★　★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









　★　★　★　★　★　★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







　★　★　★　★　★　★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







　★　★　★　★　★　★

อาหารทวีปแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง






อาหารแอฟริกาใต้




อาหารแอฟริกาตะวันออก








อาหารแอฟริกาตะวันตก








　★　★　★　★　★　★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









　★　★　★　★　★　★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
A C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.