Group Blog
 
 
กันยายน 2558
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
12 กันยายน 2558
 
All Blogs
 
คูสคูส (ตูนิเซีย)








Tunisian Couscous






คูสคูสเป็นอาหารประจำชาติของประเทศตูนิเซีย
และยังเป็นอาหารหลักทั่วไปในประเทศแอลจีเรีย , โมร็อกโก และลิเบีย
จะปรุงสุกในหม้อไอน้ำสองชั้นคล้ายหวดจีนบนยอดเหมือนหม้อมองโกเลีย
ในหม้อที่ต่ำกว่าจะใส่เนื้อสัตว์ ผักและเครื่องเทศปรุงให้สุก เนื้อสัตว์ที่ใช้ ได้แก่
เนื้อแกะ หรือไก่ และบางภูมิภาคยังใช้ปลากะพงแดง, ปลาเก๋า , ปลากะพงขาว ,
กระต่าย หรือนกกระทา บางสูตรจะมีส่วนผสม เช่น เนยเค็ม,หอมแดง,
หอมสเปน, คื่นฉ่าย, และผักกาด


เครื่องปรุง
คูสคูส................................ 80g
เกลือ พริกไท

น่องไก่............................. 100g
น้ำมันมะกอก........................ 2 ชต
หัวหอม(สับละเอียด).............. 1 ชต
กระเทียม(สับละเอียด)............ 1 กลีบ
หัวหอม ...............................1/2 ลูก
แครอท............................... 1/2 หัว
ซูกินี ...................................1/2 ลูก
ฟักทอง ................................1/6 ลูก
มันฝรั่ง ..................................1 ลูก
พริกหยวกแดง ........................1/2 ลูก
พริกเขียวเม็ดใหญ่ ....................3-4 เม็ด
ถั่วชิกพี................................... 40g

ผสมส่วนA
มะเขือเทศข้น................. 100cc
คูมินท์.......................... 1/4 ชช
coriander..................... 1/2 ชช
พริกฮาริสซา.................. 1/2 ชช
ขมิ้น .............................เล็กน้อย
อบเชย............................ 1/4 ชช
เกลือ............................ 1/2 ชช
น้ำ ...................................2 + 1/2 ถ้วย

วิธีทำ



1) หัวหอม แครอท มันฝรั่ง ซูกินี พริกหยวก ฟักทอง
หั่นตามยาว พักไว้ น่องไก่หั่นชิ้นพอคำ






2)ล้างคูสคูสและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ รองผ้าขาวลงในหม้อนึ่งชั้นบนพักไว้
ผสมส่วนผสม A ให้เข้ากัน





3) ใส่น้ำมันมะกอก หอม กระเทียมลงผัดในกระทะ ใส่ไก่ เกลือ พริกไท ลงทอดจนเหลือง
เพิ่มผสมส่วนผสม A ตั้งไฟไว้พอเดือดเปลี่ยนใส่ในหม้อต้มที่มี 2 ชั้น
ใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง ซูกินี ฟักทอง ถั่วชิกพี ตั้งไฟต้มจนผักสุกดี
จากนั้น ใส่พริกหยวก พริกเขียวเม็ดใหญ่ วางหม้อนึ่งที่ใส่คูสคูสลงบนปากหม้อ
นึ่งปิดฝานึ่ง 3-4 นาที ยกลง






4) แยกน้ำซุปและ เนื้อไก่ ผัก ออกพักไว้ ใส่คูสคูสลงในชาม
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ชต ลงผสม จากนั้นตักน้ำซุปลงผสมให้เข้ากัน
พอให้ข้าวมีสีแดงเล็กน้อย และใส่ลงในภาชนะที่จะเสิร์ฟ





ใส่เนื้อไก่ และ เรียงผักลงบนข้าวอีกที จัดเสิร์ฟค่ะ





;



Create Date : 12 กันยายน 2558
Last Update : 25 เมษายน 2560 20:12:07 น. 2 comments
Counter : 949 Pageviews.

 
คูสคูทรงเครื่อง อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 กันยายน 2558 เวลา:15:56:19 น.  

 
พึ่งได้ทานคูสคูสมา อร่อยดีนะคะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 กันยายน 2558 เวลา:13:08:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 97 คน [?]




มีครอบครัวในโลกความจริง
ยังโสดและซิง ในโลกออนไลน์




Welcom To
Diary Cooking Around the World

เปิดโลกอาหารกับการทำอาหารทั่วโลก
อาหารประเทศต่อไปตามนี้คะ


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ฟินแลนด์

เลบานอน เช็ก

สเปน รัสเซียน

ซีเรีย

เครื่องดื่ม






อาหารทวีปเอเชีย








อาหารทวีปยุโรป



อาหารทวีปตะวันออกกลาง

อาหารทวีปอเมริกา




อาหารทวีปแอฟริกา




อาหารทวีปโอเชียเนีย

อาหารแคริเบียน

ซุป




★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★   

อาหารทั่วทวีปเอเชีย










★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★   

อาหารทั่วทวีปยุโรป

★ ยุโรปเหนือ






★ ยุโรปตะวันตก








★ ยุโรปตะวันออก








★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  

อาหารทั่วทวีปอเมริกา

★ อเมริกาเหนือ



★ อเมริกากลาง




★ อเมริกาใต้






★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★   

อาหารทั่วทวีปตะวันออกกลาง






★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  

อาหารทวีปแอฟริกา






★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  

อาหารทั่วทวีปโอเชียเนีย







★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  

อาหารแคริบเบียน







★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  ★  

อาหารหวานเอเชีย






อาหารหวานทั่วทวีป







ขนมปังทั่วทวีป









ร้านอาหารโซโม่ Chanko Kirishima

ร้านอาหาร Kaiseki Hana no ie

อาหารย้อนยุคในวัฒนธรรมสมัยเอโดะ

หมูย่างเกาหลีร้าน Palsaik กรุงโซล

เนื้อย่างเกาหลีที่ร้าน Budnamujip กรุงโซล

อาหารเช้าแบบเกาหลี ที่นิยมทานที่บ้าน

อาหารเกาหลี แบบอาหารการต้อนรับ

อาหารสไตล์ฮ่องกง

อาหารวาโชกุโกเซน

อาหารแบบไคเซกิ

อาหารแบบชาวแคนาดา

โตเกียวคูส ล่องเรือดินเนอร์

อาหารชั้น Business class JL

อาหารสยามนิรมิต

ร้านอาหาร Spoon & Fork โตรอนโต้ แคนาดา

ร้านอาหารวาโชกุ Ganko Ueno Japan

งานครบรอบ 25 ปี โรตารี่คลับที่ไทเป

ร้านอาหาร Shin Yeh ไทเป ไต้หวัน

อาหารสไตล์ไต้หวัน

อาหารเช้าโรงแรมแอมบาสเดอร์ ไทเป

ชาบุชาบุ Japan

อาหารไคเซกิเรียวกังอิวาโซ

อาหารฝรั่งเศส ที่ชิบุยะ
;
B C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.