Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
รวมอาหารทั่วทวีป
Hokkaido, Tohoku
Kanto
Chubu, Kansai
Chugoku, Shikoku
Kyushu , Okinawa
ขนมญี่ปุ่น
อาหารการกิน
อาหารชุดแบบบ้านๆ
เครื่องสำอาง & แต่งหน้า
จิปาถะ
ทวีปเอเชีย
ทวีปยุโรป
ทวีปอเมริกา
ทวีปตะวันออกกลาง
ทวีปแอฟริกา
ทวีปโอเชียเนีย + แคริบเบียน
เนื้อสัตว์ทั่วไป
ซุป
ขนมปัง
ขนมปังแบบต่างๆ
ขนมหวานนานาชาติ
เค้กแบบต่างๆ
ขนมหวานเอเชีย
สลัด ซอส
เครื่องดื่ม
🌸 เมนูไอเดีย
ท่องเที่ยว
บันทึกไดอารี่
<<
พฤษภาคม 2558
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
6 พฤษภาคม 2558
ซุปหอยตลับ (ญี่ปุ่น)
All Blogs
ซุปไส้กรอกกล่ำปีลดอง (รัสเซีย)
ปลาแซลมอนครีมซุป (ฟินแลนด์)
ซุปบีทรูท (ยูเครน)
ซุปกะหล่ำปลีเขียว (รัสเซีย)
ซุปเต้าหู้ (เกาหลี)
ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ (ฝรั่งเศส )
ซุปไก่ตุ๋น-ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ( จีน + ไทย )
ซุปฟักทอง (ฝรั่งเศส )
ต้มยำเห็ดน้ำข้น (ไทย )
ต้มข่าไก่ (ไทย)
ซุปเนื้อคารุบิ (เกาหลี )
ซุปหมู (ญี่ปุ่น)
ซุปมิโซะ (เกาหลี )
ซุปไข่ (อิตาเลี่ยน)
ต้มยำกุ้ง (ไทย )
ซุปต๊อกกุ (เกาหลี )
ซุปเห็ด (อิตาเลี่ยน)
ซุปหอยข้น (อเมริกา)
ซุปดอกกะหล่ำ (โปรตุเกส)
ซุปหัวหอม (ฝรั่งเศส)
ซุปหอยตลับ (ญี่ปุ่น)
ซุปข้าวโพด (แคนาดา)
ซุปถั่วงอก (เกาหลี)
มินเนสโตรเน่ (อิตาลี)
ซุปปลาซ้งเซายูเกิง (จีน)
ซุปหอยตลับ (ญี่ปุ่น)
Japanese Clam Soup
ฮามางุริ (Meretrix lusoria )หรือ หอยตลับ
มีขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ที่ญี่ปุ่นนิยมนำมาปรุงอาหาร เช่น
ซุป นึ่งกับเหล้าสาเก ซาซิมิ ชาบุชาบุ
นอกจากนี้ยังนำมาทำข้าวหน้าฮามางุริ
หรือพาสต้าฮามางุริ หรือถ้าเป็นหอยที่มีขนาดใหญ่
นิยมนำมาย่าง หรืออบชีส ที่เห็นโดยส่วนใหญ่ นิยมนำมาทำซุป
และวันนี้จะนำวิธีการทำซุปหอยแบบญี่ปุ่นมาแนะนำคะ
ซุปนี้เรียกว่า ฮามางุริ อูชิโอจิรุ คำว่า อูชิโอจิรุ
ใช้ในซุปที่เป็นอาหารทะเล ที่ปรุงรสด้วยเกลือ
และเป็นหนึ่งในน้ำซุปญี่ปุ่น ที่เรียกว่า ซุอิโมโน
เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)
หอยตลับ(ขนาดกลาง)......... 2 ตัว
คอมบุ.............................. 1 ชิ้น 5 ซม (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
เหล้าสาเก.......................... 1 ชต
น้ำ.................................... 500 cc
เกลือ .................................ตามชอบ
วิธีทำ
1) ล้างหอยตลับให้สะอาด นำคอมบุ และน้ำใส่ลงในหม้อ แช่ทิ้งไว้ 15 นาที
จากนั้น ใส่หอยตลับ เหล้าสาเก ลงในหม้อ ยกตั้งไฟต้ม จนหอยตลับเปิดปากอ้าง
2) นำน้ำซุปมากรอก น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
นำหอยใส่ลงในถ้วยซุป และนำน้ำซุปใส่ลงในหม้อ
ตั้งไฟอ่อน ปรุงด้วยเกลือตามชอบ
ตักน้ำซุปใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับอาหารอื่นๆคะ
;
Create Date : 06 พฤษภาคม 2558
Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 13:42:26 น.
7 comments
Counter : 10205 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากกกกกกกกกค่ะ
แต่ลายตากับบีจีแว่บแวีบเลยค่ะ
ไม่รู้เป็นที่คอมอุ้มหรทอเปล่า
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
สามปอยหลวง Book Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
โดย:
อุ้มสี
วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:15:56:54 น.
มาแล้วจ้าน้องบี
หอยตลับญี่ปุ่นนี่ ดูจากรูปแล้ว น่าจะตัวใหญ่ ไม่เบาเลยนะ
ซุปแบบญี่ปุ่นนี่ ดูแล้ว เครื่องปรุงน้อยดีเนอะ
เค้าคงอยากให้ได้รส สัมผัส แท้ๆของอาหาร ไม่ต้องไปปรุงรสมากมาย
แต่ดูๆแล้ว พุงกลมๆแบบ พี่เต๊ะ คงจะไม่อิ่ม แหงๆ
ขอหอยตัวอ้วนๆ ซักโหลนึง ได้มั้ยอ่า ถึงจะค่อยยังชั่วจ้า 555
ปล.เดาว่า คอมบุ นี่มันคือสาหร่าย ใช่มั้ยจ๊ะ
โดย:
multiple
วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:16:34:49 น.
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
แวะมาให้น้ำย่อยในกระเพาะได้ทำงานอีกตามเคยค่ะ
น่าทานมากเลย
โดย:
The impression
วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:16:52:56 น.
บ้านนี้อาหารน่าทานเหมือนเดิมเลยครับ
พลาดแล้วมั้งเนี่ย เข้ามาดูตอนดึกๆแบบนี้
เห็นแล้วอยากหาไรอุ่นๆมาทานบ้างเลย
โดย:
Ariawah Auddy
วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:21:34:47 น.
สวัสดีค่า คุณบี ^^
ซุปหอยตลับไม่คิดว่าจะมีวิธีการทำหลายขั้นตอนแบบนี้เลยค่ะ
อาหารญี่ปุ่นนี่ละเมียดละไมและทำยากเหมือนกันนะคะ
คุณบีเก่งมากๆเลย สวยแล้วยังทำอาหาร ขนมเก่งอีก
ขอบคุณสำหรับวิธีทำน่าทานๆค่า
โดย:
lovereason
วันที่: 7 พฤษภาคม 2558 เวลา:2:03:36 น.
ซุปแบบนี้เลยครับที่ชอบมากๆ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 7 พฤษภาคม 2558 เวลา:8:27:48 น.
ขอยกมาซดหน่อยนะคะ.....อืม...น่าทานมากกกก
โดย:
auau_py
วันที่: 8 พฤษภาคม 2558 เวลา:16:38:57 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Mitsubachi
Location :
Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 100 คน [
?
]
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส
อเมริกัน
เบลารุส
ซีเรีย
เลบานอน
เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
อาหารทวีปเอเชีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
อาหารยุโรปตะวันออก
อาหารยุโรปตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
อาหารแอฟริกากลาง
อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก
อาหารแอฟริกาตะวันตก
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน
;
A C D E F G H
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
CODE HTML
グーグル
フェイスブック
ブロガー
หนังสือพุทธวจน
วัดนาป่าพง
blog jjbd
Hex colors
Thai kyeboard
ปฏิจจสมุปบาท
ความสำคัญปฏิจจสมุปบาท
หลักธรรม
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
แต่ลายตากับบีจีแว่บแวีบเลยค่ะ
ไม่รู้เป็นที่คอมอุ้มหรทอเปล่า
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
สามปอยหลวง Book Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog